怎樣才能把麵食炸出來又脆又軟 如何才能把麵食炸出來又脆又軟
來源:時尚少女範 1.36W
1、原料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。
2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘;
3、將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態;
4、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大;
5、將麵糰擀成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘;
6、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長;
7、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。