關於鮮飯的時尚百科
1、準備新鮮的嫩玉米，摘去上面的毛毛。2、準備幾棵小白菜，嫩嫩的那種。3、鮮玉米用擦子擦成碎粒。4、小白菜洗淨焯水。5、縮身為這樣的一小團。6、將小白菜切碎。7、鍋熱放一點點的油，蒜片爆香，然後倒入玉米碎，加入一定的...
1、用料：大米2杯、鮮蠔1斤、瘦肉半斤、臘腸2條、胡蘿蔔半條、蔥花適量、香菜適量、蒜頭兩瓣、花生油適量。2、洗淨米放電飯煲煮後，洗蠔。3、用清水洗一下鮮蠔撈起，然後放些生粉抓一下，就可以吸走髒東西，再用清水洗多幾次就...
1、魷魚須，帶子，去殼帶尾蝦，青蒜，黑罐裝橄欖片，黑胡椒數粒，橄欖油，海鹽，西紅柿醬，鮮西紅柿1個(切丁)。2、先將海鮮用開水焯一下。3、再起油鍋，放兩大勺橄欖油，油裡稍稍放點鹽，不要把油燒得太熱。4、先下青蒜和鮮西紅柿，炒出香味後...
1、主料排骨(300克)，沙蟲(10條)，胡椒粉(2克)，薑片(3片)，蠔油(5克)，清水(適量)，料酒(5克)；2、輔料海米(1小把)，瑤柱(1把)，醬油(5克)，鹽(1.5克)，大米(3杯)，花生油(適量)；廚具電飯煲、炒鍋。3、排骨切塊，大小隨意，先焯水，撈出備用。4、海...
1、食材：熟米飯120克、蝦仁180克、蛤蜊60克、洋蔥10克、鮮青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黃油10克、番茄醬40克、鹽3克、白蘭地10克、大蒜4克。2、準備工作：蝦仁去蝦線，洋蔥切絲，大蒜切細末；烤箱提前預熱（上下火200度）；...
1、先將雞蛋打成雞蛋液。2、然後將新鮮米飯倒入，將其攪拌均勻。3、在鍋內放適量油，加熱，將蛋液和米飯倒入，攪拌。4、然後向裡面加火腿蒜頭翻炒均勻。5、再往裡加點鹽、黑胡椒粉繼續翻炒即可出鍋。...
1、準備大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚，玉米，胡蘿蔔，青豆，西紅柿，洋蔥，黃油，番茄，咖哩汁。2、大米洗淨後，泡入水中20分鐘後瀝乾備用。3、大蝦洗淨去腸，開水中焯水至變紅撈起備用。4、熱鍋後溶解黃油，加入瀝乾的生大米持續以中火拌炒;要...
1、做焗飯需要先把米飯做好，然後盛出3/4烤皿那麼多的米飯。千萬別盛太多了，要不回頭烤皿裡就放不下了。2、首先放一塊黃油到鍋裡化開，燒熱，然後把洋蔥末和蒜末倒進鍋裡爆香，之後把海鮮都放進去，炒一下。最後把青豆玉米和培...
1、米飯可以直接用電飯鍋儲存，比較少就裝碗裡。2、用塑料布或者保鮮膜將碗或者電飯鍋包起來。3、飯鏟一定要拿出來保持潔淨，細菌滋生的會慢。4、這樣放進冰箱即可下次再吃還會比較新鮮的，水分流失的也慢。5、下次在吃的...
1、將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈。2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化。3、將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌。4、鍋中倒入油咖哩、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜...
1、食材：大米200克、蝦乾50克、胡蘿蔔200克、鮑魚250克、五花肉100克、生抽4調羹、鹽適量、蠔油1調羹、姜3片、洋蔥小半塊、食用油適量。2、首先把胡蘿蔔去皮切片，鮑魚洗淨去內臟。打花刀，鮑魚要是大的話就切丁。蝦乾洗...
1、蝦仁，青椒，西紅柿，洋蔥，洗好切丁，姜切絲，小蔥蔥白切段。2、鍋內放入適量油，做悶飯油可以稍微多放一點點。3、放入蔥白和蝦仁一起炒制，炒到微微變色放鹽，糖。4、放入西紅柿，青椒，洋蔥，同時放入黑胡椒和蠔油適量。5、炒到出湯汁...
1、把剛煮好的米飯盛入碗中，米飯放冷以後用保鮮膜把碗口密封起來，然後再放冰箱中冷藏90分鐘左右，因為冰箱中的冷氣可以調整米飯的軟硬。2、米飯準備好以後就要把雞蛋也準備好，根據個人愛好，準備數量合適的雞蛋，這種雞蛋最好...
1、準備魷魚，米飯，洋蔥，雞蛋，芹菜，蝦，將蝦仁洗淨，去殼，去黑線。2、將魷魚去爪後切成圈狀，將洋蔥和芹菜切成末。3、將蛋清和蛋黃分裝兩個碗，熱油鍋，炒芹菜末，洋蔥末爆炒。4、加入海鮮翻炒均勻，再加入米飯翻炒均勻，撒入適量鹽和黑芝麻...
1、阿根廷大紅蝦化凍去除蝦線蜆子肉化凍。2、切一小塊黃油放入平底鍋中將洋蔥大蒜炒香。3、再放入淘洗乾淨的大米和適量水小火煮制待五成熟放入大蝦蜆子肉這樣海鮮可以有一半浸入米飯中更美觀也讓米飯口味更佳小火煮...
1、如果米飯剩的不多，而且打算下頓就吃，最好用保鮮膜和乾淨的食品袋包好，放冷藏就可以（這樣做一是避免米飯跟冰箱中的其它食物互相竄味，二是為了保持米飯中水分的不流失，再下次加熱後米飯還能新鮮如初）；2、如果剩的比較多，而又...
1、食材：蝦仁75克海蔘（水浸）50克雞胸脯肉50克雞蛋清20克2、調料：料酒10克鹽3克大蔥10克姜10克植物油50克3、雞脯肉、海蔘切丁；4、蝦仁、雞肉丁用蛋清、澱粉、料酒拌勻上漿；5、勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透；6、下放焯過...
1、原料：植物油、高湯、魚露、椰奶、咖哩汁、蟹柳魚魷魚絲、青蝦、香茅、青紅椒粒、番茄塊、蔥頭末、椰肉絲、蒜末各適量。2、度海鮮炒飯的做法：(1)青蝦挑去泥腸洗淨，雞蛋黃加精鹽打散。(2)炒鍋注油燒熱，下入椰肉絲爆香，放...
1、原料：大米250克，豬肉、鮮蝦仁、蛤肉、魚肉各50克，植物油、醬油、紹酒、澱粉、精鹽各適量。2、將大米淘洗乾淨，用清水浸泡。3、豬肉洗淨切成絲，放入碗內，加入醬油醃lO分鐘，下入四成熱的油鍋滑一下，撈出控油。4、鮮蝦仁洗淨...
1、食材：珍珠米200g、白葡萄酒150ml、雞湯450ml、魷魚、蝦、西班牙辣腸、紅甜椒、番茄、洋蔥、歐芹、檸檬、蒜頭、黑胡椒、藏紅花、海鹽、橄欖油。2、蒜頭剁蓉，歐芹切碎，番茄去皮後切丁，洋蔥、甜椒同理。3、西班牙辣腸切...
1、食材：剩米飯1碗，大蝦2只，香腸30克，雞蛋1個，香菇2個，玉米粒10克，豌豆粒10克，胡蘿蔔粒10克。2、首先我們把大蝦洗淨，去皮去蝦線切丁、香菇切丁、臘腸切丁，三種豆子粒洗淨，裝盤備用。3、雞蛋1個打入碗中，加入蔥花5克，攪拌均勻，放入...
1、準備階段。大米淘洗乾淨，提前四個小時浸泡。姜，蒜，羅勒葉切末。幹辣椒切段。鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦仁，蝦頭，蝦殼留出備用2、蝦油。炒鍋熱油，大火，下薑末，蒜末，辣椒段爆香。放入蝦殼，蝦油，一邊翻炒一邊按壓，直至鍋中的油變紅。3...
1、食材：咖哩、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥、鹽、料酒、油。2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼。3、用刀劃開肯部，挑出蝦線。4、加入少許鹽。5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），醃製5分鐘。6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅...
1、馬蘇裡拉芝士150克，洋蔥80克，隔夜米飯150克，雪蟹腿90克，墨魚花90克，扇貝肉90克，鮮蝦90克，紅椒青椒100克，咖哩醬100克。2、青椒紅椒洋蔥切小塊備用。3、魷魚扇貝鮮蝦洗淨備用，鮮蝦去頭開背去蝦線。4、鍋中發你適量油，油燒熱後...
1、白飯2碗，青口兩隻，蟹柳1條，鮮魷1條，大頭蝦1只，香茅15克，雞蛋1只。輔料：青紅椒件20克，西紅柿角適量，洋蔥件適量，椰絲少許，蒜茸少許。調料/醃料：魚露1湯匙，雞粉半茶匙，椰奶4湯匙，高湯半水杯，咖哩汁適量。2、鮮魷洗淨，割花後切片。3、...
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