關於筍菇的時尚百科
1、五花肉1塊、杏鮑菇、胡蘿蔔、色拉油、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、玉米油、白糖、胡椒粉、水適量。2、做法:五花肉洗淨後切塊,涼水下鍋後煮沸,撇去浮沫,撈出沖洗乾淨。3、鍋內放少許油,加入一勺白糖,小火加熱...
1、材料:萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿蔔10克、蒜子10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油3克、溼澱粉適量、熟雞油1克。2、萵筍去皮切菱形片,香菇去蒂洗淨,胡蘿蔔去皮切菱形片,蒜子切片。3、燒鍋加水,待水開時,投入鮮香菇...
1、材料:蘆筍9根,蘑菇5個,蒜3瓣,鹽適量,蠔油1勺。2、蘆筍、蘑菇清洗乾淨備用。3、蘑菇切片,蘆筍切斜片備用。4、清水加適量鹽煮沸後加蘆筍焯1分鐘撈出備用。5、熱鍋冷油下蒜末,油熱倒入蘑菇,翻炒均勻。6、翻炒至蘑菇變軟出汁...
1、用料:萵筍1根、蘑菇5個、木耳適量、蒜苗6根、雞蛋2個、蔥少許、蒜3瓣、油少許、鹽1勺、蠔油1勺。2、木耳提前泡發備用。3、萵筍,蘑菇切片,蒜苗切段。4、雞蛋打散,蔥蒜剁成末。5、起鍋燒油,雞蛋煎熟,盛出。6、鍋留少許底...
1、原料:肉餡兒、春筍、香菇、八角、蔥薑蒜末、黃醬、甜麵醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分開放置。3、黃醬溫水調開備用。4、起油鍋,放入香菇蒂翻炒,炒出香味後放入肉餡兒滑...
1、竹筍1個、幹香菇適量、油適量、蠔油適量、鹽適量、水適量、蔥適量、姜適量、幹辣椒2個。2、方法:首先準備好竹筍和香菇。將香菇和竹筍切好備用(切好的竹筍放入水中浸泡)。3、鍋中放入水燒開,放入竹筍焯水。鍋中放油,放...
1、食材:蘆筍150克,杏鮑菇1個,鮮蝦仁10只,胡蘿蔔1小塊,糟滷,生抽,糖;料酒,鹽,蛋清。2、蘆筍洗淨切成小段,杏鮑菇洗淨後切成小滾刀塊,胡蘿蔔切小丁,蝦仁挑去蝦線,加少許料酒、鹽、一點點蛋清醃製一會。3、燒一鍋開水,將杏鮑菇塊放入水...
1、材料:平菇250克,蘆筍150克,胡蘿蔔30克,澱粉適量。食用油25克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙;2、胡蘿蔔去皮,煮熟,再切片;3、蘆筍洗淨,切小段;4、平菇洗淨,斜切片;5、鍋內放油,燒熱,放入蘆筍滑炒,再放入胡蘿蔔片和平菇,...
1、蘆筍、白玉菇、蟹味菇、洋蔥、蠔油、油。2、蘆筍摘洗乾淨。3、白玉菇,蟹味菇去根洗淨。4、洋蔥切小塊。5、熱油鍋,放洋蔥炒出香味。6、放入蘆筍炒至變色。7、放蘑菇炒勻。倒入蠔油炒。8、炒至蘑菇軟身即可。...
1、食材:蘆筍500g,口菇300g,鹽適量,大蒜5瓣,油20ml。2、口菇用流動水多清洗幾遍,徹底的去除其中的化學成分,然後再切成小片,裝盤備用。大蒜也去皮切片備用。3、蘆筍把老根部分切了丟棄,用手掰不輕易斷開的就是老根了,再清洗乾淨...
1、食材:蘑菇300克、萵筍200克、辣椒適量、蒜2瓣2、首先將蘑菇剪去根部,撕開小條,放入水中浸泡5分鐘。3、萵筍去皮後沖洗乾淨,切成薄片再切成細絲。4、鍋中加入水,加入蘑菇條焯水30秒撈出。5、鍋中倒油,倒入蘑菇條大火翻炒,...
1、原料:豬肉餡半斤、泡發筍片一斤、幹香菇20個、雞蛋一個,麵粉1斤、蔥、姜等若干配料。2、將雞蛋打散在半斤肉餡中,姜兩片切末、大蔥一根切末放入肉餡中,加料酒、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉適量,將肉餡向一個方向攪拌拉粘...
1、原料:金針菇250克,冬筍100克,黃瓜50克,生薑絲、精鹽、味精、蔥花、花椒油各適量。2、金針菇去根後洗淨,切成3釐米長的條。3、冬筍去殼洗淨,黃瓜洗淨,均切成長條。4、金針菇條、黃瓜條、冬筍條分別入沸水鍋中焯熟撈出,擠去...
1、冬筍300g、杏鮑菇200g、姜適量、大蒜適量、澱粉適量、耗油1勺、醬油1勺、鹽半勺、孜然粉適量。2、做法:冬筍、杏鮑菇切片,姜、蒜切末熱鍋熱油把姜蒜炒香,放入冬筍、杏鮑菇。3、冬筍、杏鮑菇翻炒一段時間後加入半勺鹽...
1、將春筍的皮剝掉,洗乾淨後,沿著中間把一個春筍切成兩大塊。春筍切片,注意要沿著春筍的紋路切,姜切絲備用。2、鍋里加清水,將水燒開後,倒入筍片,稍微煮一會兒,去除筍的澀味。之後撈出筍片用清水沖洗乾淨,並且瀝乾水分備用。3...
1、食材:冬筍250克。2、輔料:香菇(鮮)50克。3、調料:醬油5克、醋5克、鹽3克、澱粉(玉米)10克、花生油25克。4、將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。5、將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒...
1、原料:鮮香菇,北豆腐,冬筍,高湯,姜,香菜,鹽,胡椒粉。2、冬筍去皮洗淨切片,焯一下;香菜、姜洗淨切末。豆腐切成1釐米厚、4釐米長、3釐米寬的長塊。鮮香菇洗淨,去蒂,切成片。3、鍋內加高湯,放入豆腐、鮮香菇片、冬筍片、薑末、鹽...
1、主料:冬筍200克,金針菇(罐裝)80克,胡蘿蔔50克,鮮香菇80克,口蘑50克。2、調料:大蔥10克,姜8克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,醬油10克,蠔油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克。3、冬筍去殼洗淨,切片。4、胡蘿蔔洗淨切成片,備用。5、香菇...
1、食材:春筍一個、蘑菇七個、豌豆100克、鹽適量、糖適量。2、春筍去殼,洗乾淨、春筍切片、蘑菇切片。3、鍋內加水,放入少許鹽,幾滴油。4、水開了放入豌豆煮三分鐘。5、三分鐘後加入切好的蘑菇片。6、煮兩分鐘後用漏勺撈...
1、光雞300克、光雞(水發後)50克、米蝦(水發後)30克、筍乾(水發後)100克。2、蔥段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克,鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。3、光雞洗淨,斬件備用;筍乾切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜、椒圈和蔥段,下...
1、主材:罐頭蠔菇1罐,中個洋蔥1個,去皮切絲,蔥2條,去白切段,炸豆腐10顆左右,蒜蓉2湯匙,辣椒粒1湯匙,罐頭筍片1罐,芽菜約200克,去尾洗淨,汁料:份量僅供參考,蠔油3湯匙,水3湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙。2、先將蠔菇、炸豆腐、筍片...
1、用料:筍片適量、童子雞1只、香菇7、8朵、薑片3、4片、料酒1大匙、鹽少許。2、童子雞一隻,清洗乾淨後切成小塊備用。3、香菇多準備一些,隨意放吧,去蒂洗淨,用手掰成小塊,最後再切一點筍片,切4、5片姜。4、取小鍋,先焯一下筍...
1、主料:大蝦20只、香菇3朵、蘆筍8根。2、輔料:橄欖油少許、鹽少許。3、大蝦清洗乾淨,選擇外殼光亮、用手一摸有彈性的為新鮮。4、去蝦殼、蝦頭剝掉,蝦尾可留著,做出來的蝦球漂亮;順手將蝦線從頭部往下數的第三個關節處挑出...
1、主要原料:萵筍適量,平菇適量;調料:蒜適量。2、萵筍去皮後切片。3、蒜去皮後拍扁切幾刀。4、鍋中加入豬油。5、放入蒜粒炒香。6、然後倒入萵筍片翻炒至稍軟。7、倒入平菇(比較小就不用撕,反之撕小條)翻炒1-2分鐘。8、最後...
1、食材:香菇4個、筍乾200g、瘦肉100g、豆乾4片、大蔥20g、生薑2片。2、將香菇、豆乾、大蔥、瘦肉、筍乾、生薑分別洗淨切好備用。3、熱鍋中倒油,放生薑絲和瘦肉,快速大火爆炒。4、放香菇進去,快速翻炒,大火。繼續放筍乾進...
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