關於香辣的時尚百科
1、材料：大辣椒、蔥薑蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、白胡椒粉。2、大辣椒洗淨，去掉蒂頭，切成斜片。蔥薑蒜切末備用。3、鍋中倒入油，燒至五成熱，放入大辣椒翻炒至變色。加入蔥薑蒜末翻炒出香味。加入鹽、雞精、生抽、料酒、白...
1、牛板肚買回來，先泡水泡10分鐘，然後仔細的洗乾淨2、丟入湯鍋中，水漫過牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮開，然後轉小火煮半個小時3、牛板肚主道筷子能輕易插進去就好了，不能煮太爛。牛板肚還是有點較勁比較好4、湯...
1、主要食材：雞翅根(500g)，花生(100g)，油(80毫升)，鹽(3克)，幹辣椒(5個)，生抽(20毫升)，生粉(15克)，小蔥(適量)，生薑(適量)，料酒(15毫升)，大蒜（5瓣)。2、雞翅根洗淨後瀝乾水分。3、準備花生米，幹辣椒，大蒜，小蔥，薑片。4、把雞翅根斬成塊...
香辣幹拌麵通常是一道簡單、方便的快餐，下面是一份傳統的香辣幹拌麵做法：材料：-幹拌麵或寬粉面500克-豆瓣醬3大勺-香油1大勺-蒜末2瓣-青蔥2根-醬油1大勺-雞精適量-鹽適量-辣椒粉適量步驟：1.將幹拌麵或寬粉面煮熟，撈出瀝水...
1、用料：螃蟹、麵粉、蔥、姜、冰糖、幹辣椒、大料、姜粉、料酒、醬油、醋。2、準備好螃蟹，加水加鹽加蓋泡半小時，處理螃蟹去殼沾麵粉，放入鍋中放少許料酒，冰糖下鍋炒制融化後放入螃蟹，慢慢煎，待麵粉固定再翻面，煎至金黃色，出鍋...
1、用料：基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2/1個、胡椒粉少許、生抽2/1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。2、花椒用清水沖洗一下，香菜切段，姜蒜切片。3、用牙籤從蝦的第2個關節調出蝦線，從尾部稍...
1、材料：油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。2、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；3、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；4、出香味後...
1、主料：羊蠍子、洋蔥、生薑、大蔥、紅茶葉、黃豆腐、小米椒、泡椒、冰糖、小芹菜、孜然粒。2、洋蔥、生薑、大蔥、小米椒、泡椒、小芹菜分別切好，泡椒水裝碗裡備用。3、大料八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒製成香...
1、主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：適量，薑片：適量，料酒：15ML。2、排骨，適量，剁成小段。3、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。4、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。5、爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。6、放入生抽，老抽，白砂...
1、材料:鴨腿，土豆蔥姜大蒜，白糖，清油，幹山楂片花椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精幹紅辣椒2、鴨腿洗淨瀝乾切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊。鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，3、用漏勺將鴨塊撈出，用清水...
香辣肉絲是一道非常經典的東北菜，它的獨特口味和香辣的調料讓人回味無窮。下面是香辣肉絲的家常做法：所需材料：-瘦豬肉（可以選擇豬肉裡脊肉或者豬肉瘦肉）：250克-青椒：1個-紅椒：1個-幹辣椒：適量-生薑：適量-大蒜：適量-鹽：適量-生抽：...
1、羊蠍子剁成塊，洗乾淨，放入冷水鍋裡中火煮，讓血水濾出來，不停的撇去浮沫。2、關火，把鍋裡的水倒出來，然後放水龍頭下面把羊蠍子衝乾淨。3、重新放水沒過羊蠍子，放入蔥段，薑片，這些最好多放一些去腥羶味道，然後放一把辣椒，一把...
1、準備好所有配料。蔥切段，薑切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一個，桂皮一小段，八角兩粒，幹山楂、幹辣椒適量，豆瓣醬一大勺，冰糖適量。2、牛腩切大塊，最好精選有一層牛筋完整包裹著的，這樣的牛腩煮出來軟糯粘滑，非常好吃。3、水開...
1、準備食材：金針菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鮮醬5g，白糖10g，味素3g，老乾媽醬油15g，藤椒油1/2勺，蔥姜可選，鹽5g。2、將準備好的金針菇去根，洗淨。3、燒開水後放入金針菇焯2分鐘，焯好後用涼水後祛除多餘水分。4、加入麻油、辣椒油...
1、牛排改刀焯水，放入姜塊去腥（焯水的時候與冷水一起煮開，肉容易爛，好入口；水開以後再加入牛排焯水，容易保持肉的原汁，可根據自己需求選擇）2、焯好後撈出牛排，焯肉水倒出撇掉浮末備用3、起鍋熱油，加入花椒、姜、蒜、大蔥爆香，然...
香辣炸雞翅的做法：材料：-雞翅膀：500克-麵粉：適量-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-辣椒粉：適量-孜然粉：適量-料酒：適量-蛋清：1個-深海油：適量步驟：1.雞翅膀洗淨，去掉雜質，並用廚房紙巾擦乾水分。2.在一個大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉、辣椒...
1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油、蠔油各70克，綿白糖360克，雞粉45克...
要做好吃的香辣面，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：幹蛤蜊、雞肉絲、蔬菜（例如豆芽、洋蔥、胡蘿蔔等）、麵條、香辣面調料（可以購買現成的或自制）。2.先將幹蛤蜊浸泡在清水中約30分鐘，然後瀝乾備用。3.燒開一鍋水，將麵條放入煮...
1、配料：仔姜、蒜子、乾紅辣椒。2、調料：鹽、糖、白酒、麻油。3、醃韭菜的做法步驟：韭菜摘洗乾淨，晾乾水份；仔姜和蒜子洗乾淨晾乾。韭菜切小段，姜蒜切末，乾紅辣椒用剪刀剪成絲備用。乾淨無水無油的盆裡，放如韭菜段，姜蒜末和辣...
香辣爆炒大閘蟹是一道以大閘蟹為主料，加入辣椒和各種調料炒制而成的菜品，口感麻辣鮮香，非常適合喜歡辣味的人食用。下面我將介紹一下香辣爆炒大閘蟹的做法。1.首先要準備好主料大閘蟹。選用新鮮的大閘蟹，用清水多次沖洗幹...
1、食材：排骨500克，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒粉1勺，椒鹽1勺，熟芝麻適量，大蔥1根，薑片4~5片，料酒2勺，小蔥花30克，蒜子4~5瓣，小米椒3~4個，洋蔥半個。2、香辣排骨的做法：排骨洗淨，下鍋加蔥、姜、料酒。3、中火煮40分鐘撈出，油熱煎至兩面...
香辣蘿蔔乾是一道非常受歡迎的家常小吃，它的口感酥脆，味道香辣，十分開胃。製作香辣蘿蔔乾的過程雖然比較繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能輕鬆做出美味可口的香辣蘿蔔乾。首先，準備材料。製作香辣蘿蔔乾所需要的材料包括蘿...
1、材料：2到3斤的魚，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料，雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許2、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開3、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，4、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調...
1、五花肉煮熟後切片，蒜苗摘洗乾淨，把千葉豆腐洗淨切片、蒜苗切段、洋蔥切片2、熱鍋汽油，爆香蔥薑蒜，在倒入洋蔥翻炒，最後倒入熟的五花肉片進行翻炒3、然後加入豆瓣醬翻炒出香味後，倒入千葉豆腐產炒片刻後，加入適量的生抽上...
1、買回來的龍蝦，用水泡一下，拿筷子打圈攪一會，會出來很多髒的絮狀的東西。然後泡一會，再攪一下。換水，再攪一次。這樣尤其適用大龍蝦，不用一個個的拿起來刷了。還是比較乾淨的。2、龍蝦尾巴有左中右三瓣，中間那個長在最上面...
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