關於醃起來的時尚百科
1、材料:楊梅、白糖。2、把楊梅用淡鹽水泡十五分鐘,沖洗乾淨,晾乾表面水分。3、把玻璃容器洗乾淨,用開水沖洗消毒,晾乾。4、在玻璃容器底部鋪一層糖,再鋪一層楊梅,再用一層糖把楊梅覆蓋住,糖可以多放點,因為糖是最好的防腐劑。...
1、選用長白菜,挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子,略沖洗下。2、在白菜幫處順長切一刀,用手掰開。3、小的白菜可以分2半,大一些的可以分4半。4、燒一鍋開水,水開後將白菜心朝上放進鍋裡略微燙一下,幾秒鐘時間,最多1分鐘...
1、首先把新鮮菜葉子從菜樹上拿下來,平鋪在乾淨的地上晾水分,約一天的時間即可,晾晒的目地是使青菜葉子在洗的時候不容易折斷。2、然後用清水洗淨,洗的時候特別注意葉梗中間捲起的部分重點洗淨,重複洗三次,一定要清洗乾淨。...
1、淡鹽水去鹹法:把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡,利用兩者的濃度差,使成魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透,約浸2-3小時後,再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨,這樣鹹魚就不那麼鹹了。2、白酒去鹹法:把鹹魚洗淨後,放入白酒中...
1、首先將蘿蔔洗乾淨削頭去尾,用刀切成長條。2、然後晒製成蘿蔔乾。3、將晒好的蘿蔔乾收在盆中,(稍泡10分鐘左右)用清水沖洗乾淨。4、蘿蔔乾沖洗後,放在鏤空的筐中空水,在空水期間大約隔2個小時左右,端著蘿蔔乾的筐抖一抖,讓...
1、醃酸魚怎麼做:⑴剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裡,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、烤酒等調合而成的佐料。⑵直待壇...
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴晒去除細菌,但暴晒過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水,煮滾後關火,自然晾涼。水最好能用天然井水,不要用純淨水,純淨水沒有活性物質,不可以使用。自來水是可以使用...
1、準備高度白酒,和精鹽。2、鴨蛋洗淨擦乾。3、白酒倒碗中,鴨蛋放裡面滾一圈。4、將鹽放碗中,滾鹽一圈。5、放保鮮袋密封,陰涼處存放。6、15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽。7、冷水下鍋,水開煮10分鐘左右。等雞蛋浮上表面即可。8、...
1、身體渾圓海鰻,稱為瓜鯗。2、魚身不剖開,只在它的正面上下橫割兩刀,取出魚膠。再在魚身背面直劃一刀,所以又被稱為“三刀頭”。3、這種瓜鯗用鹽醃漬二三日,取出晒乾後,把魚鯗按在菜板上,切塊。每一塊大小類似,大約為6×4釐...
1、醃製的鹹菜初期都會發酵,體積會膨脹,還會冒氣泡白沫,這是正常現象,發酵時間大概要有30多天,到發酵結束後氣泡白沫就消失了,需要特別注意的是發酵沒有結束的鹹菜亞硝酸鹽含量比較高,最好不要食用。2、醃製鹹菜防止有白沫的...
1、將黃瓜洗淨,擦乾表面水分後切成小拇指長的小段。2、向切好的黃瓜上撒兩勺鹽,醃製5小時左右。3、大蒜剝皮切片,生薑洗淨切片,備好適量朝天椒和泡椒。4、碗中放入生抽、白醋、白糖、蒜片、薑片、泡椒和朝天椒配置調料。5...
1、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的,有助於儲存生薑的整體功效。2、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。3、用涼白開將子姜上的鹽洗淨,瀝乾。4、將白醋和糖放入鍋中煮開,放涼。鍋不能沾有...
1、砂鍋可以用來醃鹹雞蛋。2、洗雞蛋。雞蛋必須徹底洗乾淨,並徹底晾乾,不能留有一滴水,醃之前用衛生紙每個雞蛋擦一遍。3、熬製醃雞蛋的湯。放大半鍋水燒開,放入花椒、大料、小茴香,熬製20分鐘左右,放入大粒鹽,繼續熬幾分鐘...
1、冷凍鮁魚稍稍解凍。2、從魚背處下刀,貼著脊骨,縱切向魚腹。3、魚頭部也要一分為二,但底部都不要切斷。4、直接把魚內臟和魚鰓摘除。5、沖洗魚腹魚頭處,瀝乾水分。6、魚肉上撒鹽,抹勻,醃製一天。7、放在通風處晾晒以上就...
1、生醃蝦不可以用凍蝦。海鮮類食物是需要徹底加熱才能殺滅寄生蟲,吃生的海鮮類食物是有可能感染寄生蟲的。2、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必...
1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後,可以使用密封袋密封好,放在常溫環境下儲存,可以儲存三四個月左右,不要暴晒。2、使用保鮮膜儲存。把鹹菜去掉水分,用保鮮膜包好,放在冰箱保鮮室裡可以儲存一個星期左右。3...
1、食材:生抽,醬油,澱粉,姜,抓均勻,醃製15分鐘,雞排吃起來口感嫩滑,具體方法如下:準備好雞肉,並姜切成片,或者細條都是可以。2、雞胸肉洗乾淨後,放在碗裡,碗裡面放入生抽,醬油,澱粉,姜,抓均勻,醃製15分鐘。3、平底鍋洗乾淨,開火燒熱,水差...
1、材料:羊腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,鹽4克,生抽適量,洋蔥小半個,植物油適量,黃酒4克2、羊腿肉要用這樣肥瘦相間的,烤完吃著口感好,不柴。肉洗淨,用廚房紙吸乾水分,然後切成小的滾刀塊。3、切好的肉塊放在容器裡,加...
1、醃製羊排材料:羊排500克,新鮮辣椒3個,蔥2根,薑絲適量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,雞粉2茶匙,鹽少許。2、將辣椒、蔥切粒,所以材料一起放入,充分攪拌,淹20~40分鐘左右撈出羊排。3、淹久了會鹹,淹少了太淡,建議30分鐘最佳,此時口感適...
1、將黃瓜洗乾淨,一根黃瓜切成四段,然後每段從中間切開,再切開成四條。2、將切好的黃瓜用鹽醃倒出水。(一般頭天晚上醃製,用保鮮膜封好放在冰箱裡。)3、第二天將醃倒的黃瓜攤開放在太陽底下晾晒,醃製出來的水保留,大概晾晒一...
1、歌詞如下:敞開群山綠色情懷,改革春風撲面而來,美麗中國春暖花開,神州大地一派盛世氣概。舞動大海激情澎湃,揚帆啟航繼往開來,美麗中國繁榮昌盛,昂首闊步走進新的時代。唱起來跳起來,天地間迴盪著幸福節拍,唱起來跳起來,各民...
功效:醃製筍能夠使其更加鮮嫩可口,增加口感和風味,同時也能延長其保鮮期。此外,筍中富含豐富的纖維、維生素和礦物質,對健康有益。材料:1.鮮嫩的竹筍2.鹽3.白糖4.生薑5.蒜瓣6.料酒7.醬油做法步驟:1.將鮮嫩的竹筍剝去外皮,切成...
1、原料配方:雞腿50千克,精鹽2.5千克,白糖750克,硝100克,醬油500克,白酒750克。亦可適當加點五香粉等調料(有的地區只加鹽、糖兩種調料和硝)。2、醃製:將準備好的調料混合拌勻,塗抹在雞腿內外,並且要充分擦勻,然後入缸內醃製約3...
1、對蝦洗淨。2、把對蝦放入乾淨的容器中。3、把姜,蒜,辣椒,蔥結,八角,桂皮,花椒放入。4、倒入香醋。5、倒入白酒。6、倒入老抽。7、放鹽,糖。8、放胡椒粉,攪拌均勻。9、密封,放入冰箱,醃製1天。10、醃製好了。11、裝盤即可。...
1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片,再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片,加入鹽抓勻醃製15分鐘。2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片,揉出的蘿蔔汁倒掉,並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中,上面以重物壓住,放於陰涼...
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