關於素燒手的時尚百科
1、主料:500克茄子。2、配料:適量油、適量鹽、適量香油、半碗清水、適量洋蔥。3、茄子用手撕成小塊,洋蔥切碎備用。4、熱油鍋爆香洋蔥。5、放入茄子乾煸。6、看到茄子變軟出水時放鹽。7、繼續翻炒。8、中火炒放半碗水。9...
1、主料:豆皮、1包、蔥1段、姜6片、幹澱粉1湯匙、油適量。2、輔料:醬油3湯匙、糖2湯匙、雞精1茶匙、料酒、1湯匙、香油1茶匙。3、做法步驟:將豆皮用水泡軟。4、取一大碗,加入2湯匙醬油,1湯匙糖,雞精,和料酒,加入適量水,攪拌均...
1、主料:黃瓜500克。2、調料:姜5克,大蔥5克,鹽3克,胡椒粉2克,味精2克,澱粉(豌豆)5克,色拉油50克。3、選質老的黃瓜,去皮後切成2釐米厚、4釐米見方的塊。姜洗淨切成大片,蔥洗淨切成長段,澱粉加水適量,調勻成溼澱粉,備用。4、鍋放在...
1、準備用料。油皮200克、鹽2克、白砂糖3克、醬油5克、五香粉2克、味精2克、香油5克。2、將豆腐衣浸入泡軟,入味後撈起撒去硬邊,攤折成30釐米長,20釐米寬的交搭豆腐衣層,再將豆腐衣層兩邊向中心對摺成20釐米長,6釐米寬的坯...
1、主料:茄子(紫皮,長)2根。2、輔料:大蒜1/2頭、紅椒3小根、醬油50克、米醋5克、黃豆醬1小勺、玉米澱粉適量、糖少許、鹽適量、食用油適量、羅勒葉少許。3、茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻醃一會兒,茄子會出稍稍出水。4、大蒜...
1、牛裡脊肉500g,小白洋蔥3個,大蔥1根,韭菜10根,胡蘿蔔1根,去蒂小口蘑250g,大白菜芯1/2棵,老豆腐100g,綠豆芽200g,罐裝大竹筍200g,日式雞素燒麵條(或綠豆粉絲)100g,雞蛋6只,滑子蘑100g。醬汁用料:日式醬油6湯匙(90ml),牛肉高湯4湯匙(60ml...
1、用料:蘆筍200克,植物油10克,魚湯200克,姜5克,蔥5克,精鹽、味精、水澱粉少許。2、蘆筍洗淨去根後,放入沸水中焯一下,撕去老皮,排列在盤中待用;蔥切節,薑切片。3、將植物油燒至七成熱,放入姜、蔥,炒出香味,摻鮮湯燒沸。放入蘆筍,燒...
1、可燃物:指能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒反應的物質,如木材、紙張、布料等。可燃物中有一些物品,遇到明火特別容易燃燒,稱為易燃物品,常見的有汽油、酒精、液化石油氣等。2、助燃物:能幫助和支援可燃物質燃燒的物...
1、塗油:燒烤的時候,它的火焰溫度比較高,需要通過油的傳輸,然後讓我們的食物變熟。那麼在燒烤素菜的時候一定要塗油,因為本身燒烤當中素菜的它的油脂含量非常的少,如果你不塗油的話,那麼高溫的火就會把菜可以烤焦,因此我們需...
1、首先準備好素雞250克,蔥1顆,醬油15ML,糖5克,油若干之後。2、素雞切成塊。3、放油鍋裡炸至浮起來。4、撈出備出。5、最後在鍋裡倒入少許油,翻炒素雞,倒入糖和醬油,起鍋放蔥即可。...
1、食材:素雞400克、食用油適量、鹽適量、香蔥適量、白糖適量、醬油適量。2、素雞400克,去皮洗淨外表。在選購素雞時,要聞一聞有無刺鼻異味的,若有,則不能買。3、用刀將素雞切成一片一片的,切時要厚薄均勻。4、鐵鍋內用小火...
1、主料:洋蔥適量、杏鮑菇適量、魚丸適量、玉米油適量、生抽適量、雞精適量、肉丸適量。2、木耳泡發洗淨。3、洋蔥、青紅椒、杏鮑菇、肉片切塊備用。4、油鍋燒熱,下魚丸炸成金黃色,撈出瀝油。5、肉丸解凍後復炸一下撈出...
1、主料:素雞250克,紅蘿蔔250克。調料:植物油50克,生抽10克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(蠶豆)10克。2、素雞切成滾刀片;3、紅蘿蔔洗淨,用夾匙弄成圓球形;4、油下鍋燒滾,放入素雞片、蘿蔔球炒一下;5、然後加生抽、味精、胡椒粉、湯...
1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪,可用清水浸泡著。2、將魔芋切成小塊,用清水浸泡。3、起鍋燒熱,下油,將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。4、下魔芋翻炒,加適量清水燜一會。如有高湯,加高湯更好。5、...
1、主料:青椒1個,番茄2個,菠蘿2片,腐球一件,豆腐泡4個,鮮冬菇4只。2、配料:炒茶汁料:沙茶醬2湯匙,茶生醬1茶匙,素上湯1湯匙,鹽、糖各1/4茶匙。3、把沙茶汁料混和。4、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鮮冬菇洗淨,瀝乾,切大塊;菠蘿瀝乾切...
1、用料:胡蘿蔔、土豆、青椒、鹽、花椒、八角、老湯、雞精、生抽。2、備料:土豆胡蘿蔔切片,青椒掰小塊,蔥片薑絲。3、油燒好後入姜蔥蒜炒香,加入上述食才後翻炒,加入老湯將調料放好後燒開至汁收好,出鍋。...
1、主料:五花肉500克、素雞1只。2、輔料:八角3顆、生薑1塊。3、配料:料酒1大勺、雞精1小勺、鹽1小勺、白糖2小勺。4、素雞切成厚片油鍋裡面煎成兩面金黃色。5、五花肉焯水洗去血沫切成塊。6、薑片在油鍋裡面煸香。7、肉...
1、主料:餃子皮20個、青蘿蔔半根、扇貝丁(鮮)適量、雞蛋2個。2、輔料:醬油1勺、蠔油1勺、糖1茶匙、鹽(醃蘿蔔)1勺、花椒粉1茶匙、胡蘿蔔1段。3、蘿蔔擦絲加一勺鹽拌勻醃製15分鐘,然後擠出水分。4、雞蛋打散炒成碎末。5、加入...
1、材料:素雞250克、蔥1根、醬油15毫升、糖5克、油10毫升。2、準備材料,素雞250克,蔥1顆,醬油15ML,糖5克,油若干。3、素雞切成塊。4、放油鍋裡炸至浮起來。5、撈出備出。6、鍋裡倒入少許油,翻炒素雞,倒入糖和醬油,起鍋放蔥即...
1、買來的素雞洗乾淨切成片狀。2、青椒洗淨切絲,蔥也切絲。3、鍋中加入適量油燒熱,把切好的素雞倒進去,待素雞一面炸至金黃色時,翻至另一面繼續炸至金黃色時即可盛出來。4、炸好的素雞倒入鍋中加入適量水,老抽,少量鹽,燒開轉...
1、1、材料:長茄子適量、大蒜1/2頭、紅椒3小根、醬油50克、米醋5克、黃豆醬1小勺、玉米澱粉適量、糖少許、鹽適量、食用油適量、羅勒葉少許。2、茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻醃一會兒,茄子會出稍稍出水,利於後面粘粉,這是個...
1、素食燒烤選單有:韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時,烤這些素食不僅能提高我們食慾,還能解膩。2、燒烤會使蔬菜更加美味,變得外焦內...
1、用料:素雞、紅辣椒、蒜瓣、油、鹽、醬油、撈汁。食材洗乾淨,素雞切成方塊,紅辣椒去籽切成粒,蒜瓣去皮切碎。2、鍋中倒入油燒至七成熱,加入蒜末炒香,然後加入素雞和紅辣椒。3、大火翻炒幾下,加入食鹽和醬油。然後加入剁椒,...
1、食材:油適量、粉絲適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。2、把粉絲提前用清水泡軟。3、把青菜葉一片一片地摘下來,清洗乾淨,切好備用。4、鍋中放豬油大火燒化,再倒入青菜翻炒。5、青菜炒倒後,鍋邊淋入適量的水,...
1、主料:鴨血1盒、絲瓜2根。2、輔料:油1湯匙、料酒1湯匙、鹽10克、味精2克、蔥適量、剁椒10克。3、絲瓜去皮、洗淨、切滾刀塊。4、把鴨血出盒,切塊。5、把切塊的鴨血旺放入開水中飛水去腥。撈出備用。6、起鍋熱油,放入蔥...
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