關於炸小的時尚百科
1、主料：豬肉500克。調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。2、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；3、切好的肉片放到大碗裡，切幾片老薑進去，加適量鹽；4、加一點...
牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介紹牛肉小酥肉的做法：1、牛肉500g、生粉100g、雞蛋1個、辣椒幹2顆、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、姜適量、蔥段適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、啤酒適量、茴香...
1、小螃蟹放水池裡洗乾淨備用，我買的這些小蟹仔很鮮活，動作敏捷，22只一起洗的話它們爬的特別快，我都抓不住，所以只好分批清洗。2、把清洗好的小螃蟹一切為二，備用。3、半碗清水，加入麵粉，五香粉，鹽，雞精，攪拌均勻，備用。4、切好的...
1、食材：小雞腿1KG、雞蛋2個、麵包糠50g、花椒，八角適量。2、將超市買的小雞腿解凍後備用。3、小雞腿解凍後涼水下鍋，放入花椒，八角等大料，開鍋後撇去浮沫，再煮3分後出鍋控幹水份。4、兩個雞蛋放入碗中打散備用。5、麵包糠...
1、準備麵粉500克、雞蛋2個、白糖50克、黑芝麻適量、酵母粉2克、食用油5克、水150克。2、麵粉中加入雞蛋、白糖、酵母粉、食用油、水攪拌成棉絮狀。3、揉成光滑的麵糰醒半個小時，加入黑芝麻，揉成麵餅蓋保鮮膜醒10分鐘，切...
1、準備好豬肉200克、雞蛋兩個、麵粉30克、玉米澱粉10克、鹽一小勺、五香粉一小勺、姜粉一點、胡椒粉一點、料酒適量、白糖半勺、食用油適量、生抽半小勺。2、之後將帶有肥肉的豬肉洗乾淨後切成條，再放入碗裡，放入鹽，撒...
1、準備用料。麵粉、雞蛋、油、白砂糖。2、麵點加入攪拌好的雞蛋，放入少許鹽和少許糖和成麵糰。3、擀成薄厚均勻的圓胚，切成大小均勻的小長條。4、小長條放入盆中加入乾麵粉拌勻，使其分散開來。5、鍋中放油，油熱後倒入長...
1、原料：河魚（小鯽魚，小白魚）500克；調料：植物油，鹽，麵粉少許，十三香，麻辣鮮。2、將河魚洗淨去鱗去除雜物，再次洗淨用鹽，十三香，麻辣鮮少許醃製30分鐘，後加入少許麵粉攪勻。3、攪勻河魚以後，鍋中放入大量植物油，大火燒熱。4、將魚一個...
1、準備好食材，小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麵粉5克、食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓（也可去魚頭）、去內臟後洗淨備用。3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃30分鐘左右。4、...
1、一般情況下，因為對於雞腿的大小，火候的大小，油溫不一樣，所需要的時間自然也就不一樣。但是如果是普通體積大小的雞腿，使用比較低的一個油溫的話，需要炸八分鐘到十分鐘左右才可以炸好。但是如果我們是用比較高的油溫，那麼...
1、先把小黃花魚去掉頭，去掉內臟，然後清洗乾淨。2、我們再在碗裡打入雞蛋，攪拌均勻。3、然後再加入鹽，麵粉，澱粉，蠔油等調料。4、我們再加入適量的水攪拌均勻，可以讓魚粘上一點麵糊就可以。5、然後我們把小黃花魚放入麵糊裡...
1、原料：小鱈魚一斤、食用油、鹽適量、胡椒粉適量、炸粉或澱粉適量。2、做法：鱈魚去掉內臟，清洗乾淨，控幹水分，放入碗中。3、鍋裡倒入適量油，大火開始加熱。4、同時開始醃魚，放入胡椒粉和鹽，讓每條魚沾著均勻，但是注意沒必要用...
1、主料:裡脊肉適量、麵粉適量、玉米澱粉適量、蔥少許、姜少許、料酒少許。2、輔料：味極鮮生抽少許、蠔油少許、花椒粉少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許、奧爾良粉少許、鹽少許。3、裡脊肉適量切條或片。4、蔥姜水少許（蔥...
1、將澱粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成澱粉稀漿。2、舀一大勺澱粉漿倒入盤子中晃勻，不能太薄了吃起來不筋道。3、將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓澱粉顏色變白。4、澱粉變白後壓下去一邊將熱水灌進盤子裡，鍋裡的水一直...
炸小酥肉是一道家常的美食，口感酥脆，香氣四溢，非常受歡迎。下面我將介紹一種簡單的家常做法。首先，準備好食材。我們需要500克豬肉，最好選擇瘦肉，切成塊狀。然後，準備一些調味料，如鹽、白胡椒粉、生抽、料酒和姜蒜等。此外，還...
1、準備好材料：小雞腿10個，蔥1段，姜1塊，生抽1勺，料酒1勺，十三香1克，鹽2克。2、小雞腿洗淨用刀在肉多的一頭切幾刀，蔥薑切片。3、將其餘的料放入小雞腿中醃製半小時。4、取出小雞腿放入空氣炸鍋烤籃中，設定200度10分鐘。5、時間...
1、材料：五花肉300g、土雞蛋1個、紅薯澱粉30g、鹽、十三香、生抽、料酒、植物油。2、五花肉洗淨去皮切成長的薄片。3、五花肉片放入玻璃碗中用雞蛋、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻。4、加入薑末和蔥末拌勻醃20分鐘。5、醃好...
1、將麵粉倒入盆中，再加入乾酵母，拌勻。2、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做麵糊餅的麵糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。一直到麵糰表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有。3、加入調料、蔥薑末，磕入一個雞蛋，再繼...
1、用料：五花肉300g、土雞蛋1、紅薯澱粉30g、鹽、十三香、生抽、料酒、植物油。2、五花肉洗淨去皮切成長的薄片。3、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻（調料要多加些，因為一會還要拌入很多澱粉）。4、加入薑末和...
1、空氣炸鍋烤小雞腿一般需要20分鐘左右。將醃製好的雞腿放入空氣炸鍋的烤籃中，設定200度溫度烤10分鐘。時間到了之後將其取出翻面再設定8分鐘繼續烤，等再次到了時間之後翻個面繼續烤2分鐘即可。2、空氣炸鍋烤雞腿是一...
1、小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中，姜洗淨切絲。2、放入薑絲，料酒，鹽，五香粉，白糖拌勻醃製20分鐘。3、放入少許麵粉拌勻，麵粉能裹住魚即可。4、鍋中倒入食用油。油八分開放入小銀魚。炸熟至金黃色撈出裝盤。...
1、雞蛋加少許鹽，打散。2、肉餡揉成小團準備好。3、鍋中放少許油，取一小勺蛋液放入鍋中。4、放入一個準備好的肉餡。5、把蛋皮翻過來包住肉餡。6、用筷子夾住中段。7、看好位置，壓住30秒，讓其定型。8、已經成了金魚的形狀...
1、準備好湯圓適量。麵包糠適量。2、準備好一個鍋水，水開，放鹽，加湯圓，煮熟撈出，過涼水。3、煮熟的湯圓，裹上面包糠，全部裹上面包糠備用。4、起鍋燒油，放入湯圓，炸至金黃飄起，即可撈出，好吃的炸湯圓就做好了。...
1、小螃蟹沖洗乾淨，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒醃製一會兒。2、麵粉加適量水。3、加鹽，蔥，雞蛋調成麵糊，不要太稠，也不要太稀了。4、把螃蟹瀝一下水放進麵糊拌勻。5、麵糊不能太稀哦。6、鍋裡放油燒至微冒煙。7、把螃蟹一個個夾...
1、五花肉洗淨去皮切成長的薄片。2、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽，十三香、生抽，料酒拌勻（調料要多加些，因為一會還要拌入很多澱粉）。3、加入薑末和蔥末拌勻醃20分鐘。4、醃好的五花肉中再加入紅薯澱粉，需要多加些拌勻，拌成稠糊。...
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