炸小河魚的做法 香炸小河魚的做法

1、原料：河魚（小鯽魚，小白魚）500克；調料：植物油，鹽，麵粉少許，十三香，麻辣鮮。

2、將河魚洗淨去鱗去除雜物，再次洗淨用鹽，十三香，麻辣鮮少許醃製30分鐘，後加入少許麵粉攪勻。

3、攪勻河魚以後，鍋中放入大量植物油，大火燒熱。

4、將魚一個一個加入鍋中，大火炸至七分熟撈出。

5、撈出的魚放幾分鐘，再次加熱鍋中的油溫，然後將七成熟的魚再次放入鍋中炸至全熟撈出即可。