關於酒香的時尚百科
1、泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨,瀝乾水。2、把泥鰍倒入涼鍋裡,開大火加熱,待泥鰍全部“斃命”(好殘忍),把泥鰍剷出來,把鍋裡的泥鰍粘液去掉。3、熱鍋,加多點油,炸泥鰍至乾乾的不粘鍋,注意別被油花濺到,可以蓋上鍋蓋用中火煎一面再...
1、材料:草頭350克、油30毫升、白酒少許、鹽3克、清水100毫升。2、草頭洗淨。3、備好白酒和清水。4、熱鍋倒油。5、油溫8分熱把草頭加入。6、立馬把清水沿著鍋邊倒入。7、煸炒至全部變色加鹽調味。8、淋上白酒煸炒均勻...
1、主料:牛腱子1000克。2、調料:冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、滷汁適量、水適量。3、將牛腱子筋膜外層的軟膜撕乾淨4、將牛腱子切成兩段,涼水入鍋焯水,水開後煮...
1、起酥杏仁棍用料:麵粉100g,黃油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黃1只,杏仁片2湯匙(15g,切碎),杏仁湯用料:黃油15g,麵粉1湯匙(15g),白葡萄酒350ml,雞湯450ml,杏仁醬3湯匙(45g),淡奶油100ml,白砂糖1/2湯匙(8g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。2...
1、選料。做此款菜品成功的關鍵是蝦的產地,一定要選擇水質好,蝦肉飽滿的蝦,蝦的大小在60克左右為好。2、餓養一天再烹調。買回的小龍蝦要放在魚缸裡至少養一天,使小龍蝦自行把體內的髒物、泥沙吐乾淨,再進行煮制。3、煮後...
1、主料:雞上腿4件,白酒1/3杯,蒜蓉辣椒醬2湯匙,清雞湯2/3杯。配料:醃料:豉油雞汁、生油、生粉各1湯匙,食鹽1茶匙。2、雞腿洗淨,充分抹乾身。醃料放入碗內,猛力攪拌成濃厚漿狀,與雞腿混合醃1小時。3、雞腿取出,拍上少許生粉,下鍋以...
1、雞爪、1斤老抽、5勺八角、3個姜、3片冰糖、適量酒釀汁、4勺紅腐乳汁、2勺香蔥、適量。2、把雞爪指甲剪掉材料備好。3、鍋里加水雞爪黃酒燒開後雞爪取出洗淨。4、起油鍋蔥姜八角爆香加入雞爪、水、這時把備好的材料...
1、食材:高筋麵粉260g、全麥麵粉40g、紅糖25g、蜂蜜10g、鹽4g、酵母4g、牛奶180g、黃油30g、桂圓乾20g、葡萄乾20g、朗姆酒30g。2、將葡萄乾和桂圓乾,用朗姆酒浸泡2小時待用。3、除了黃油之外,將所有材料放入攪拌桶內,注...
1、材料:螃蟹二隻,黃酒50ml。2、先將螃蟹洗淨放入鍋內。3、倒入黃酒開中火燜煮。4、鍋內出蒸汽後轉入慢火繼續燜煮。5、燜煮約20分鐘鍋內無水後關火,燜10分鐘即可。美味的酒香螃蟹就做好了。...
1、材料;草頭350克、油30毫升、白酒少許、鹽3克、清水100毫升。酒香草頭的做法;草頭洗淨備好白酒和清水,熱鍋倒油,油溫8分熱把草頭加入,立馬把清水沿著鍋邊倒入,立馬把清水沿著鍋邊倒入,煸炒至全部變色加鹽調味,淋上白酒煸炒...
1、草頭去掉老莖,只留嫩葉,然後清洗乾淨。2、因為草頭很嫩只需翻炒個一分鐘左右即可,所以提前將鹽和白糖放在草頭上。3、鍋內倒入適量油,放入大蒜末炒香。4、然後放入草頭翻炒,炒至草頭塌秧,然後放入一茶勺白酒炒勻即可,全程...
1、將買回來的西施骨清洗乾淨。2、準備香菇,準備幾塊姜3、將鍋裡的白糖炒至金黃4、然後放入西式骨5、準備花雕料酒6、做好的“酒香西施骨”色澤醬紅,香味撲鼻,肉塊厚實,肉質酥軟,非常下飯好吃...
1、輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁,一縷說不準是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣,樸鼻而來沁人肺腑。輕抿一口,齒頰留芳,連打嗝、哈欠都韻味餘香。2、桌上這碗紅酒宛如太陽,粉紅色的酒是其光芒,如果沒有紅酒...
1、土壤雲竹的根系不是很發達,因此,養護雲竹需要透氣性好、排水性好的土壤。可以使用腐葉土或者泥炭土,新增一些煤渣混合調配使用,在土壤中可以新增一些腐葉土,保持土壤的養分。2、光照:雲竹對陽光的需求不大,在夏季的時候,只...
1、酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子裡,也會有人聞香知味,慕名前來品嚐。陳窖一開香千里,要真正吸引酒客(消費者),讓他們不會因為巷子深而怯步,就需要在釀造上下大功夫。2、原句...
1、用料:土雞600克、黃酒60克、花椒2克、海鹽7克、白酒1茶匙、生薑7克、小蔥5克、枸杞子少許。2、土雞洗淨後吹乾水分。3、準備鹽,花椒和白酒。4、先把白酒抹均勻,再把海鹽和花椒抹均勻後蓋上保鮮膜靜置8小時。5、準備小...
1、甜巧克力適量、金砂糖125g、糖粉30g、水30g、核桃60g、杏仁豆45g、葡萄糖漿25g、櫻桃酒1大匙。2、核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理機打成粉末狀備用。3、金砂糖混合葡萄糖漿及水入鍋用小火煮至118度,再將堅果粉末加...
1、食材:老豆腐1盒、火腿腸適量、蒜適量、小米椒適量、蔥適量、啤酒適量、醋適量、黃豆醬適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量。2、老豆腐取掉包裝盒切成片,下鍋炸至金黃撈出備用。3、取小碗倒入蠔油、...
1、酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子裡,也會有人聞香知味,慕名前來品嚐。陳窖一開香千里,要真正吸引酒客(消費者),讓他們不會因為巷子深而怯步,就需要在釀造上下大功夫。2、酒香...
1、食材:草頭250g,白酒2勺,白糖2勺,耗油1勺,油(植物油10g,豬油1小塊),鹽1-2g2、新鮮草頭洗淨,瀝乾。3、鍋燒熱,倒入少許油(鍋底沾滿)和一小塊豬油,做青菜還是豬油香。4、煸炒草頭,細軟時,加入兩勺高度白酒、兩勺白糖、一勺耗油和一點...
1、主料:茄子兩根,黃豆一把;輔料:黃醬,蔥,姜,蒜,白酒,水澱粉,香油各適量。2、黃豆泡發2個小時,用燒開的水焯一下,去除豆腥味;3、茄子洗淨,最好選擇長條形的,一分為二,豎切再橫切成葵花形狀,不要切斷了;4、熱鍋倒入油,放入茄子煎熟,煎到無...
1、材料:1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇。配料:適量油、適量鹽、適量姜、適量香菜、適量老抽、適量生抽。2、豬蹄砍塊後,鍋中煮清水,下薑片和料酒把豬手焯掉血水,再用清水清冼瀝乾;3、幹香菇用清水泡,洗淨瀝乾備用;4、砂...
1、材料:新鮮五常大米300克,清水300克,甜酒釀50克,酵母1克,甜酒麴1克,細砂鍋糖50克。2、大米沖洗乾淨後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。3、米漿中加入酵母和酒麴,充分攪拌均勻,放溫暖溼潤處發酵。4、米漿發至約3倍...
1、原料:雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、蔥姜等。2、雞脖最好買去皮的,自己回來把肥油揪一揪,清洗乾淨。雞脖剁成小塊,這樣吃起來比較方便,辣椒剁成段。燒一鍋水,雞脖下鍋焯一下,這樣可以去除一些髒東西...
1、真金不怕紅爐火,酒香不怕巷子深。2、酒香不怕巷子深,也作”酒好不怕巷子深“,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子裡,也會有人聞香知味,前來品嚐。陳窖一開香千里,要真正吸引酒客(消費者),讓他們不會因為巷子深而怯步,...
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