關於酒香的時尚百科
1、材料;草頭350克、油30毫升、白酒少許、鹽3克、清水100毫升。酒香草頭的做法;草頭洗淨備好白酒和清水,熱鍋倒油,油溫8分熱把草頭加入,立馬把清水沿著鍋邊倒入,立馬把清水沿著鍋邊倒入,煸炒至全部變色加鹽調味,淋上白酒煸炒...
1、將買回來的西施骨清洗乾淨。2、準備香菇,準備幾塊姜3、將鍋裡的白糖炒至金黃4、然後放入西式骨5、準備花雕料酒6、做好的“酒香西施骨”色澤醬紅,香味撲鼻,肉塊厚實,肉質酥軟,非常下飯好吃...
1、食材:草頭250g,白酒2勺,白糖2勺,耗油1勺,油(植物油10g,豬油1小塊),鹽1-2g2、新鮮草頭洗淨,瀝乾。3、鍋燒熱,倒入少許油(鍋底沾滿)和一小塊豬油,做青菜還是豬油香。4、煸炒草頭,細軟時,加入兩勺高度白酒、兩勺白糖、一勺耗油和一點...
1、泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨,瀝乾水。2、把泥鰍倒入涼鍋裡,開大火加熱,待泥鰍全部“斃命”(好殘忍),把泥鰍剷出來,把鍋裡的泥鰍粘液去掉。3、熱鍋,加多點油,炸泥鰍至乾乾的不粘鍋,注意別被油花濺到,可以蓋上鍋蓋用中火煎一面再...
1、材料:排骨、葡萄酒、幹澱粉、鹽、雞精、白糖、生抽、細蔥白。2、將排骨洗淨,用刀背拍幾下,均勻地沾上少許幹澱粉,放入盤中備用。3、馬勺內放入少量油,排骨出油,少許即可。油熱後放入排骨,兩面煎至黃色。4、放入適量鹽、雞...
1、材料:螃蟹二隻,黃酒50ml。2、先將螃蟹洗淨放入鍋內。3、倒入黃酒開中火燜煮。4、鍋內出蒸汽後轉入慢火繼續燜煮。5、燜煮約20分鐘鍋內無水後關火,燜10分鐘即可。美味的酒香螃蟹就做好了。...
1、原料:雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、蔥姜等。2、雞脖最好買去皮的,自己回來把肥油揪一揪,清洗乾淨。雞脖剁成小塊,這樣吃起來比較方便,辣椒剁成段。燒一鍋水,雞脖下鍋焯一下,這樣可以去除一些髒東西...
1、用材:草頭250g;純糧酒2勺;白砂糖2勺;油耗1勺;食用油10g,動物油1小塊;鹽1-2g。2、新鮮草頭清洗,晾乾。3、鍋燒熱,倒進少量油(底鍋粘滿)和一小塊動物油。4、爆鍋草頭,軟細時,新增一茶匙酒、一茶匙白砂糖、一勺油耗和一點點...
1、材料:1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇。配料:適量油、適量鹽、適量姜、適量香菜、適量老抽、適量生抽。2、豬蹄砍塊後,鍋中煮清水,下薑片和料酒把豬手焯掉血水,再用清水清冼瀝乾;3、幹香菇用清水泡,洗淨瀝乾備用;4、砂...
1、主料:草頭500克、二鍋頭10毫升、鹽2克、白砂糖5克、色拉油30毫升、生抽8毫升。2、食材準備,草頭擇好後洗淨,瀝乾水分備用。3、開啟方太灶具電源,鍋內倒色拉油,燒至9成熱。4、下草頭,用鍋鏟翻炒,烹入白酒、生抽、鹽和白砂...
1、主料:金花菜400克。調料:植物油30克,鹽2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克。2、選用鮮嫩的金花菜,清洗乾淨,瀝乾水;3、將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下;4、加精鹽、料酒,待油熱至冒煙時倒入金花菜...
1、用料:土雞600克、黃酒60克、花椒2克、海鹽7克、白酒1茶匙、生薑7克、小蔥5克、枸杞子少許。2、土雞洗淨後吹乾水分。3、準備鹽,花椒和白酒。4、先把白酒抹均勻,再把海鹽和花椒抹均勻後蓋上保鮮膜靜置8小時。5、準備小...
1、食材:高筋麵粉260g、全麥麵粉40g、紅糖25g、蜂蜜10g、鹽4g、酵母4g、牛奶180g、黃油30g、桂圓乾20g、葡萄乾20g、朗姆酒30g。2、將葡萄乾和桂圓乾,用朗姆酒浸泡2小時待用。3、除了黃油之外,將所有材料放入攪拌桶內,注...
1、釀製酒香玉米:玉米十斤洗淨,用水泡一天一夜。(家裡沒有大鍋,十斤玉米還是高壓鍋分三次煮的)。2、用高壓鍋煮玉米,煮至玉米稍稍開口即可。3、準備兩個酒餅,紅曲少量。4、把酒餅捏碎,和紅曲充分拌勻備用。5、煮好的玉米瀝乾...
1、食材配料:五花肉、蔥、生薑、料酒、紅燒料、啤酒(或者紹興黃酒)、幹辣椒。2、首先去市場上挑選1塊新鮮的五花肉,將它處理乾淨後,再將它改刀切成稍微大一點的小方塊,然後,將它們涼水下入鍋中,同時,放入幾片薑片,和少量去腥的...
1、食材:老豆腐1盒、火腿腸適量、蒜適量、小米椒適量、蔥適量、啤酒適量、醋適量、黃豆醬適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量。2、老豆腐取掉包裝盒切成片,下鍋炸至金黃撈出備用。3、取小碗倒入蠔油、...
1、真金不怕紅爐火,酒香不怕巷子深。2、酒香不怕巷子深,也作”酒好不怕巷子深“,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子裡,也會有人聞香知味,前來品嚐。陳窖一開香千里,要真正吸引酒客(消費者),讓他們不會因為巷子深而怯步,...
1、輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁,一縷說不準是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣,樸鼻而來沁人肺腑。輕抿一口,齒頰留芳,連打嗝、哈欠都韻味餘香。2、桌上這碗紅酒宛如太陽,粉紅色的酒是其光芒,如果沒有紅酒...
1、酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子裡,也會有人聞香知味,慕名前來品嚐。陳窖一開香千里,要真正吸引酒客(消費者),讓他們不會因為巷子深而怯步,就需要在釀造上下大功夫。2、酒香...
1、雞爪、1斤老抽、5勺八角、3個姜、3片冰糖、適量酒釀汁、4勺紅腐乳汁、2勺香蔥、適量。2、把雞爪指甲剪掉材料備好。3、鍋里加水雞爪黃酒燒開後雞爪取出洗淨。4、起油鍋蔥姜八角爆香加入雞爪、水、這時把備好的材料...
1、材料:牛肉300克,萵苣200克,油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。2、牛肉洗淨焯水,萵苣去皮切塊。3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒牛肉片刻。4、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。5、牛肉熟時放萵苣...
1、茅臺酒的原料為:高粱、小麥。提高粱之精,取小麥之魂,採天地之靈氣,捕捉茅臺環境中不可替代的微生物發酵、長年陳釀、精心勾兌而成。五糧液的原料為:高粱、大米、糯米、小麥、玉米。以“包包曲”為動力,經陳年老窖發酵、...
1、主料:豬肋排(瘦)500g、蒜瓣適量、幹辣椒適量、蔥姜適量、啤酒適量、生抽、老抽適量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3塊。2、選擇瘦的豬肋排,洗淨,焯水,過掉浮沫,用冷水再洗幾遍並略浸泡五分鐘,使肉緊實。3、...
1、甜巧克力適量、金砂糖125g、糖粉30g、水30g、核桃60g、杏仁豆45g、葡萄糖漿25g、櫻桃酒1大匙。2、核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理機打成粉末狀備用。3、金砂糖混合葡萄糖漿及水入鍋用小火煮至118度,再將堅果粉末加...
1、選料。做此款菜品成功的關鍵是蝦的產地,一定要選擇水質好,蝦肉飽滿的蝦,蝦的大小在60克左右為好。2、餓養一天再烹調。買回的小龍蝦要放在魚缸裡至少養一天,使小龍蝦自行把體內的髒物、泥沙吐乾淨,再進行煮制。3、煮後...
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