關於爽拌的時尚百科
1、原料:蕎麥米粉100克、小蔥、大蒜、朝天椒、醬油、醯官醋、白糖、鹽、香油、飲用水。2、蒜末、蔥白中放入一勺白糖、一勺鹽。3、加入兩勺六月鮮醬油。加入兩勺醯官醋。加入約六勺量的飲用水調勻後冷藏。4、600毫升左...
1、主料:白菜300克、粉絲1把。2、輔料:醋2湯匙、味精少許、蒜2瓣、白糖2小匙、辣椒油2小匙。3、將白菜取嫩心部分,洗淨切成細絲,用少量鹽稍微漬一下。4、粉絲用溫水泡軟後,入鍋用熱水焯燙下撈出立即用過冷水然後瀝乾水份。...
1、材料準備洋蔥絲、香菜絲、土豆絲辣椒油、花椒油、香油、鹽2、起鍋,油燒熱。3、土豆絲炸至金黃。4、三絲混合,加入少許鹽、辣椒油、香油、花椒油,夏日爽口小拌菜完成。5、小竅門:土豆絲一定要用清水泡一泡,不然炸出來可...
1、準備製作的食材。2、黑木耳泡發,揉搓清洗幾遍(喜歡大的就不用撕,喜歡小口的就可以撕成小朵,根據個人喜好自定),將清水過濾之後,往木耳中加入適量的開水燙一分鐘左右撈出,放入涼水中冷卻一下,瀝乾待用.(這一步驟是為了讓木耳...
1、食材:魔芋結1盒,蒜2瓣,辣椒少許,白芝麻少許。2、準備好辣椒和白芝麻,蒜切成末,以上材料備用。3、魔芋粉熱水焯一下,過涼水。4、鍋中燒熱油,淋在調味料上用油量是平時炒菜的量,大致1.5瓷勺,澆成這個效果,所以如果想有“滋啦”...
1、主料:麵條100克、蒜3瓣、蔥2根、白糖1茶匙、香醋1茶匙、生抽2茶匙、黃瓜半根、花生適量、芝麻醬1茶匙、雞精1小勺、香菜2根、辣椒油2茶匙、食用油適量(花椒油也可)、鹽半小勺。2、開水燒開,放入麵條,煮開,撈出。3、過涼...
1、蒜末適量,辣椒油適量,生抽適量,陳醋適量,鹽適量,白糖適量,香油適量2、菠菜2顆,胡蘿蔔絲適量,泡好的粉絲約250克,花生米適量。3、提前將粉絲泡好,然後在碗中加入蒜末,辣椒油,生抽,醋,鹽,白糖,香油,攪拌均勻備用。4、然後鍋中燒水,水開...
1、黃瓜3根,食用油適量,鹽適量,味精適量,蒜頭適量。2、將黃瓜浸泡、洗淨,去掉毛刺和兩頭的蒂,然後用開水燙一下,然後切成幾段。說明:黃瓜的刺有點刺手,要當心刺著手。3、將黃瓜切成條狀:將切成段的黃瓜,再豎向切一下,分成一塊一塊...
1、主料:豬耳1個。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、香葉3片、茴香籽適量、薄荷適量、香菜適量、小蔥少許、白芝麻少許、辣椒油適量、白糖少許。3、豬耳買回來去掉雜物,洗乾淨,加薑片,先焯...
1、主料:金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿蔔五六片。2、配料:香蔥2根、蒜2瓣。3、輔料:生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。4、金針菇:洗淨,開水焯1分鐘,過冷水。5、黃瓜切絲放在上面。6、胡蘿蔔切絲放...
1、蓮藕去皮切片,煮熟過涼備用。2、碗中加入一勺蒜末,一勺蔥花,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣。3、淋入熱油,加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉,攪拌均勻。4、蓮藕控幹水份,加入香菜。5、倒入調好的醬汁,抓拌均...
1、首先用冷水泡發銀耳,銀耳泡發時間20分鐘,木耳也是提前冷水泡發開,木耳泡發時間40分鐘。2、把大蒜拍怕破,放進蒜臼內搗成蒜泥,黃瓜斜刀切成塊,然後再切成菱形片,紅椒切成細絲,紅椒起到點綴作用,香菜切成段,拌菜增加香味,泡發好...
1、材料:新鮮海帶,芝麻油,陳醋,糖,蒜蓉,辣椒,花椒,生抽。2、熱芝麻油,辣椒與花椒下鍋,注意不要把花椒炒糊,之後撈出花椒和辣椒,做成麻辣香油。3、焯水過的海帶切成小片或者細絲。4、步驟1所得麻辣香油淋到蒜蓉上,混合片刻後倒入海...
1、香醋裙帶菜食材:裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺做法:將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。將鍋中的清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油。拌勻。加入...
1、材料:蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。2、將黃瓜反覆洗滌乾淨,用淘米水浸泡了15分鐘。3、將黃瓜拍碎。4、準備調味汁。用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點。5、大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去。...
1、原料:青瓜、青椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、味精、香油。2、做法步驟:青瓜去皮,切去頭尾,從中間切開,然後斜刀切成稍厚一點的片。3、切好的青瓜、青椒放入盆中,再放入蒜蓉。放入鹽、白糖、生抽、陳醋。放入味精和香...
1、米飯提前煮熟。2、胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲。3、冷凍北極蝦,提前取出放入冰箱冷藏室退冰後,去殼(北極蝦,是深海無汙染的蝦,可以放心食用,而蝦頭部分的紅色蝦腦又是非常鮮美,也很有營養,所以儘量保留)。4、鍋中燒熱油(比平時炒...
1、用料:黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯勺、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。2、雞胸肉,黃瓜洗淨。3、備好蒜末,薑片,白芝麻和紅椒絲。4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。5、鍋內注...
1、腐竹適量,香菜適量,蒜蓉適量,白芝麻適量,白糖適量,陳醋適量,鹽適量。2、腐竹提前幾個小時泡軟;然後斜刀切長條;3、鍋裡燒開水,把腐竹下鍋焯熟,瀝乾水份;4、香菜洗淨切段,蒜蓉剁碎;5、找個大點盤,放入腐竹絲;6、加入蒜蓉香菜;7...
1、原料:娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。調料:生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。2、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。如為裝盤效果,各種菜絲用清水浸...
1、材料:豆皮2張、香菜3根、鹽2克、辣椒麵1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用溫水浸泡二十分鐘,浸泡好的豆皮焯水一分鐘,豆皮不要浸泡太久,也不能焯水太久,會影響口感。3、撈出豆皮瀝乾水分並切成細長條備用,香...
1、材料:一根苦瓜,半個圓蔥,適量蔥、蒜、辣椒麵、生抽、香醋、香菜、食鹽。2、取新鮮的圓蔥,先把圓蔥剝皮,然後把圓蔥用清水洗淨,切去頭尾,把圓蔥切絲待用。3、取新鮮的苦瓜,用清水把苦瓜洗淨,然後用刀切掉頭尾,用勺子挖掉苦瓜...
1、食材:黃豆芽400g、香菜1顆、蒜瓣3個、幹辣椒4個、鹽適量、糖半勺、味極鮮醬油2勺、白醋2勺、香油適量、雞精少許、涼白開一大碗。2、豆芽剪取根部清洗乾淨。3、紅辣椒、蒜瓣、香菜切碎備用。4、豆芽焯水後過涼開水...
1、主料:淡菜200克、黃瓜1根、食鹽2茶勺、醋半湯勺、蒜少許、冰塊適量、白糖1湯勺。2、將淡菜燒熟後剝殼,用肉迅速在事先準備好的冰水中過一下。3、將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好。4、將味汁(鹽2茶勺、糖1湯勺、...
1、主料:土豆(2個),幹辣椒(2條)。調料:橄欖油(3匙)、鹽(2匙)、花椒油(1匙)。2、土豆切絲,用清水多衝洗幾遍,可以使土豆絲更脆。3、用燒開的水焯一下,大概一兩分鐘。4、看到土豆絲變黃、變透明即可。時間不宜過長。5、將土豆...
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