關於蒸糕的時尚百科
1、用電飯鍋煮蒸糕需要30至40分鐘。2、用電飯煲蒸蛋糕，將調好的麵糊放進電飯煲中，啟動煮飯鍵即可。蒸蛋糕的過程中可以用筷子戳一下蛋糕，表面沒有面糊粘連，則蛋糕成熟。蒸蛋糕的麵糊，不要調製的過稀，否則蛋糕吃起來會比較粘...
1、主料：雞蛋清2個、糖粉20克、玉米油15克、低筋麵粉15克、蔓越莓15克。2、蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡。3、然後分三次加入糖粉，高速打至九分發；4、加入植物油攪打均勻。5、篩入低粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈...
1、糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。2、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裡；3、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡...
1、麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克，白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。2、充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。3、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。4、逐漸加白糖於其中，攪勻。5、將蛋黃分別加入，攪拌至...
1、材料：麵粉和小米粉各適量。2、麵粉和小米粉過篩在盆中。3、油、白糖和雞蛋放入盆中。4、用電動打蛋器打至蛋液變白至蓬鬆。5、加入過篩過的麵粉和小米粉。6、用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒和乾粉。7、倒入模具8分滿震...
1、食材：小米500克，乾酵母5克，白糖60克，玉米麵90克，中筋小麥粉120克，牛奶200克，食用油5克，紅棗10克，枸杞5克。2、小米淘洗乾淨後，用水浸泡5小時以上。3、泡發好後瀝乾水分，放至料理機裡面，加入純牛奶打成小米漿。4、打好的米漿裡...
1、材料：玉米麵100克，普通麵粉100克，細砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄乾少許，枸杞少許，紅棗少許，水適量2、把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。3、中間挖洞將乾酵母置於中央。4、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水...
1、主料：南瓜適量、麵粉15g。2、輔料：雞蛋一個。3、南瓜切塊蒸熟。4、和雞蛋一起，放入料理機打成泥。5、加入15g的麵粉。6、攪拌成細膩的糊狀。7、倒入模具晃平。8、水開上鍋蒸25分鐘即可。...
1、主料：黑米100克、雞蛋3個、糯米25克、牛奶80克。2、輔料：植物油12克、細砂糖25克、檸檬汁少許。3、黑米和糯米以大約4:1混合，倒入破壁機中。4、用破壁機打成細粉，倒入乾淨且乾燥的盆待用。5、分離蛋黃和蛋白，分別放入兩...
1、材料：南瓜適量、麵粉15g、雞蛋一個。3、南瓜切塊蒸熟。4、和雞蛋一起，放入料理機打成泥。5、加入15g的麵粉。6、攪拌成細膩的糊狀。7、倒入模具晃平。8、水開上鍋蒸25分鐘即可。...
1、食材清單：鐵棍山藥80克、蘋果40克、雞蛋1個。2、烹飪步驟：1.蘋果和山藥切塊。2.放入榨汁機，打入一顆雞蛋。3.用榨汁機打成糊，約1-2分鐘（可在中途停下來看狀態）。4.玻璃碗內墊烘焙紙，刷油。5.倒入打好的糊糊（打好的糊糊呈蓬...
1、食材：小米1碗、雞蛋兩個、葡萄乾，枸杞適量、酵母粉1小勺、白糖10克、麵粉少許2、食材備好。3、小米淘洗乾淨清水浸泡1小時。4、泡好的小米慮幹水分，泡好的小米用手指輕輕一搓就會成粉末。5、把小米倒進料理杯。6、磕...
1、用料：糯米粉80克、粘米粉200克、清水130~140克、白糖30克、藍莓果醬適量、椰蓉適量。2、做法步驟：（1）準備食材。（2）把糯米粉，粘米粉，白糖混合均勻。（3）清水一點點倒入，揉搓均勻（可帶一次性手套）。（4）麵糰溼潤，散，能捏成團（方子中的加...
1、食材：紫薯200克，麵粉500克，糖10克，酵母7克，泡打粉5克。2、將紫薯洗淨切塊放鍋蒸30分鐘。3、蒸好拿出用鏟子弄成紫薯泥。4、面稱好放入大碗裡，將紫薯泥倒入面里加入糖、泡打粉、酵母拌勻。5、取水適量加入拌好的麵粉裡，用...
1、食材：自發麵粉500克。2、自發麵粉放盆中，加適量清水揉勻成麵糰，擀成長方形麵皮。3、麵皮上均勻地塗上植物油，撒上白糖，摺疊成兩層，再擀開。4、麵皮上再刷油、白糖、再疊，如此幾次，疊成長方形，撒上果脯粒，切成塊。5、蒸鍋置火...
1、用料：糯米粉80克，粘米粉200克，清水130~140克，白糖30克，藍莓果醬適量，椰蓉適量。2、把糯米粉，粘米粉，白糖混合均勻。3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)。4、麵糰溼潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己麵粉乾溼度...
1、材料：菠菜泥150克、酵母3克、麵粉250克、細砂糖15克、水50克、牛奶20克、2、檸檬汁2克、鹽1克。3、將細砂糖倒入菠菜泥中，攪拌均勻，加入麵粉和酵母。4、揉成光滑的麵糰，等分4份，揉圓鬆弛10分鐘。5、模具抹油，然後將麵糰...
1、麵粉5斤，棗3斤，發酵麵糰2兩，鹼面少許。2、準備乾麵粉5斤，發酵麵糰。3、將備好的乾麵粉放入面盆裡，再把發酵麵糰掰成碎塊塊，放入盆裡。4、準備少許水，邊加水邊攪拌，攪拌過程中，麵粉會變成絮絮狀，然後把呈絮絮狀的麵糰揉在一起...
1、主料：麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克。調料：白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。2、充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。3、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。4、逐漸加白糖於其中，攪勻。5、將蛋黃分別...
1、玉米嫩葉剪去葉尖約5cm，洗淨備用。2、玉米洗淨，撥成顆粒狀。3、分次加入料理機中打磨成泥漿狀(如果你的料理機夠大，也可一次性加入打磨)。4、加入混合過篩的麵粉和泡打粉，糖，奶粉，攪拌均勻，不要過度攪拌。5、取一張也片加...
1、黑米20g、香米480g、麵粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄乾20g、大棗50g。2、香米，黑米洗淨後浸泡一晚。3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎機，再加入200ml水，打成米漿。4、打好的米漿倒入盆中，加入糖，麵粉攪拌至無顆...
1、準備材料：全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化劑5公克，低筋麵粉40公克，發粉1公克，鹽1公克，奶水25公克，橄欖油10公克，山藥泥60公克。2、全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。3、低筋麵粉、發粉與鹽過篩後，加入作法1拌勻...
1、材料：黑米250克，麵粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄乾少許，酵母3克。2、黑米洗淨放水浸泡。3、將浸泡好黑米倒入攪拌機攪拌成米糊。4、攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻。5、放入色拉油拌勻。6、拌好...
1、主料：粘米粉適量、糯米粉適量、紅豆沙適量、葡萄乾適量、白糖適量2、把粘米粉，糯米飯和糖混合在一起，加少量水攪拌。3、用手攪拌，成溼粉狀。4、麵粉篩過篩，粗顆粒不要，得到細粉末。5、容器刷一層油，以便出模。6、放一層粉...
1、紅棗用溫開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得鬆弛，有助於蒸熟，也方便去皮去核。2、山藥去皮切小段。3、把泡好的紅棗撕去外皮。如果寶寶年齡比較大，或者不介意棗皮的話，也可以保留棗皮。4、去核，把棗肉切小段。5、把棗肉...
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