關於蘇式的時尚百科

2018-06-16 1、食材：水油皮部分中筋麵粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋麵粉60克、玉米油30克、五仁餡200克、蛋黃液少許、黑芝麻少許。2、在放中筋麵粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均勻，揉至光滑細膩的麵糰為止。3...

蘇式月餅五仁餡的做法蘇式月餅五仁餡的做法介紹

2021-11-05 1、主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘餅15克、南瓜子15克、櫻桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。2、輔料：花生油10克、生抽2克、芝麻油2克、鹽1克、胡椒粉1克、糕粉40克、水20克、...

蘇式薰魚做法圖解蘇式薰魚的家常做法

2022-08-05 1、準備好配料，魚也要處理好。2、然後準備好大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5克、糖200克。3、然後很重要的一個步驟，把魚切塊，用蔥，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。4、油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。5...

廣式月餅和蘇式月餅區別廣式月餅和蘇式月餅區別介紹

2022-03-07 1、產地不同：廣式月餅起源於廣州，蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區。2、材料不同：廣式月餅以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮。3、蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮。特點不同：廣式月餅...

蘇式月餅的特點關於蘇式月餅簡介

2019-12-30 1、蘇式月餅，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。2、蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油...

蘇式月餅的做法及配方

2023-12-29 蘇式月餅是中國傳統的一種月餅製作方法，主要流行於蘇州地區。與其他地區的月餅相比，蘇式月餅的特點是口感酥軟，味道香甜。下面是蘇式月餅的製作方法及配方：主要原料：-月餅皮：低筋麵粉、鹽、糖、香油、水、鹼水-月餅餡料：紅豆...

蘇式滷汁豆乾怎麼做好吃蘇式滷汁豆乾的做法

2020-11-29 1、原料：油豆腐300克；白芷一片；香草葉2片；八角一個；糖3.5調羹；醬油兩調羹。2、將白芷一片，香草葉2片和八角一個用水洗乾淨。再同油豆腐300克、糖3.5調羹、醬油兩調羹，加水一起熬。小火熬20分鐘，大火將水收幹，再根據自己的口味淋...

上海老盛昌在哪裡傳承蘇式風味

2022-08-05 老盛昌在上海有幾十家分店。1、老盛昌的誕生。1999年，老盛昌在上海誕生，以蘇州湯包、蓋飯、麵點為主打，得到了廣大消費者的認可和喜愛。2、老盛昌的門店。老盛昌全面覆蓋上海各區，多達90餘家。並以上海為中心，輻射整個長三...

蘇式月餅的做法及配方蘇式月餅的做法及配方分享

2019-10-29 1、將10ML的朗姆酒倒入蛋黃盆中，讓蛋黃表面能粘到酒，然後入烤箱150度，烘烤10分鐘左右。2、取幾個乾淨的盆，稱高筋麵粉150g，低筋麵粉100g，糖粉40g，黃油100g。3、黃油軟化後倒入麵粉中，加入100g水，攪拌均勻，揉成麵糰。4、揉至不粘...

蘇式滷汁豆乾怎麼做蘇式滷汁豆乾如何做

2021-10-06 兩種做法：1、豆腐切厚塊。豆腐下油鍋炸到金黃後撈出。鍋中加入冰糖並炒至融化。蘇式滷汁豆乾怎麼做，倒入豆腐翻炒，加入適量的水，水要沒過豆腐，茶包裡放入香料、1個八角、半小塊陳皮、1片香葉和半塊桂皮，將茶包放到鍋中，加入2...

蘇式冰鎮綠豆湯做法蘇式綠豆湯的做法

2022-08-05 1、食材：綠豆適量，糯米適量，紅絲綠絲適量，金桔1顆，大棗2顆，冬瓜糖1顆，薄荷香精1滴，冰水1碗，白砂糖適量。2、綠豆，糯米洗乾淨，浸泡1個小時。3、糯米加水按1:1的比例，放電飯煲，按蒸飯鍵蒸熟。4、綠豆放蒸鍋蒸熟，不要蒸太長時間，煮熟就...

蘇式月餅的做法大全 3種蘇式月餅做法介紹

2020-01-29 1、玫瑰蘇式月餅：買回來肥油洗洗乾淨，切成塊，鍋裡面加一點水開始熬煮。一邊熬煮一邊把豬油用勺子舀出來。不用等到豬油結塊，放到常溫就可以使用。40g豬油加入80g麵粉，揉成油酥。30g豬油，45g水，5g砂糖加入95g麵粉，揉成水油皮。...

蘇式綠豆湯的做法

2023-12-07 蘇式綠豆湯是一道清爽解暑的甜品，製作簡單，下面是其做法：所需材料：-綠豆：250克-冰糖：適量-枸杞：適量步驟：1.先將綠豆洗淨，然後放入一個容器中，加入適量的清水浸泡2-3小時，目的是讓綠豆變軟。2.綠豆浸泡完後，將其放入鍋中，加入適量...

月餅的做法大全教大家如何做蘇式鮮肉餡月餅

2022-08-05 1、鮮豬肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各種香料和成餅餡。2、油皮製作：麵粉200克加入糖粉20克，克豬油60克略拌，再將70克水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋鬆弛30分鐘。3、油酥製作：麵粉135克加入豬油67克混合拌勻。4、鬆馳後的面...

酥皮月餅的做法蘇式月餅的做法如何做酥皮蘇式月餅

2022-04-21 1、酥皮蘇式月餅所需食材：普通麵粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋麵粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通麵粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分攪拌均勻，揉成光滑的水油皮面團，做好之後密封鬆弛20-30...

蘇式五仁月餅餡的做法有哪些蘇式五仁月餅餡的做法有什麼

2022-03-23 1、食材：水皮：麵粉240克；豬油30克；水100克；糖粉20克；油皮：低粉180克；豬油60克；餡：果仁（南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻）180克；蜂蜜100克；棉糖60克；水30克；普通麵粉80克；糯米粉80克；橄欖油40克。2、水皮料混合攪拌，醒30分鐘。3、油皮...

蘇式月餅特點原來它就是老月餅

2019-12-30 1、蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。2、蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區...

椒鹽蘇式月餅如何做椒鹽蘇式月餅製作教程

2018-06-26 1、準備食材：白麵粉、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋、餡料模具，先做餡：把所有材料用小火分別炒熟。麵粉和糯米粉可以用小火一起炒，微黃即可。2、冷卻以後，裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，然後把所有的餡料材料一起混合均勻，如果太乾，可以...

蘇式糕點的做法大全

2024-02-10 以下是蘇式糕點的一些常見做法：1.龍鳳酥材料：-麵皮：麵粉、黃油、鹽、水-餡料：豬肉餡、蝦仁、蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉做法：1.將麵粉和黃油混合攪拌均勻，加入鹽和適量水，揉成麵糰。2.麵糰鬆弛片刻後，將其擀成薄片，切成以...

蘇式是哪個朝代的詩人蘇試是哪個朝代的

2022-07-26 1、蘇軾是北宋文學家。2、蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙。漢族，北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學家、書法家、畫家。3、《赤壁賦》《後赤壁賦》《...

蘇式月餅的做法具體步驟大家瞭解一下

2022-08-05 1、制餡2、包餡3、成型4、烘烤5、貯存方法/步驟1制餡：根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品：松子棗泥：先將黑棗去核、洗淨、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗...

蘇式薰魚怎麼做蘇式薰魚的詳細做法

2018-08-20 1、羅非魚一條（600克）、小蔥2根、姜1小塊、大料4個、桂皮1根、草果1個、香葉兩片、茴香2克調料：生抽、老抽、紹酒各適量(2:1:2)，鹽少許，糖200克。2、把魚切塊，用蔥，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。3、油燒至中熱，下魚塊，炸倒表面稍有...

蘇月餅的做法大全各種口味的蘇式月餅做法介紹

2020-12-13 1、蘇式豆沙月餅用料:水油皮、中筋粉150g、砂糖30g、溫水40g、豬油60g、低筋粉100g、豬油50g、豆沙400g、蛋黃一個、芝麻若干做法步驟：分別稱量好水油皮和酥油的材料，然後各自揉勻搓成長條靜置15分鐘左右切成12份，我做的...

蘇式椒鹽月餅的做法蘇式椒鹽月餅的家庭做法

2019-10-11 1、油皮面皮部份：中筋麵粉125g，糖粉15g，無水奶油45g，冷水65g。2、油酥麵皮部份：低筋麵粉100g，無水奶油50g。3、椒鹽內餡：低筋麵粉110g，無鹽奶油80g，糖粉60g，黑芝麻粉80g，瓜子仁20g，金棗餅20g，花椒粉1g，鹽3g。4、油皮面皮部份：中筋面...

蘇式乾燒魚怎麼做關於蘇式乾燒魚怎麼做

2019-06-08 1、鮮活草魚一條，處理內臟魚鱗，清洗後用廚房用紙擦乾表面。2、斬成大段，再對半切開放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少許鹽，適量蔥段薑片，用手充分抓勻，醃製10分鐘。3、炒鍋內放入適量食用油，燒到六成熱後放入醃製好的魚...

1 2 下一頁

熱門標籤