蘇式綠豆湯的做法

蘇式綠豆湯是一道清爽解暑的甜品，製作簡單，下面是其做法：

所需材料：
- 綠豆：250克
- 冰糖：適量
- 枸杞：適量

步驟：
1. 先將綠豆洗淨，然後放入一個容器中，加入適量的清水浸泡2-3小時，目的是讓綠豆變軟。
2. 綠豆浸泡完後，將其放入鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，大約是綠豆的兩倍。
3. 將鍋放在火上，用中小火煮沸，然後轉為小火煮30-40分鐘，直到綠豆煮爛。
4. 煮綠豆的同時，可以將冰糖加入適量的清水中，煮至冰糖完全溶化。
5. 綠豆煮爛後，將溶化的冰糖水倒入鍋中，繼續煮2-3分鐘，讓綠豆和冰糖充分混合。
6. 最後，將枸杞洗淨，放入鍋中，稍微攪拌一下即可。
7. 關火後，蘇式綠豆湯可以稍微晾涼後食用，也可以放入冰箱冷藏後再享用。
8. 可以根據個人口味新增適量的冰塊，增加口感。

現在，一碗清爽可口的蘇式綠豆湯就做好了，可以隨時享用解暑。