關於歐包的時尚百科
1、歐包最好不要用空氣炸鍋烤，會變得很乾很硬。2、歐包是指歐式軟麵包。軟歐包相對於口感軟糯的日式麵包來說更注重穀物的天然原香，麵包體積比較大，份量較重，並且是低糖、低脂。3、相對來說，歐式麵包都比較大，份量較重，低糖...
1、用料：全麥粉600克，酵母13克，橄欖油50ml，糖30克，鹽10克，溫水適量（400ml），果仁適量。2、準備材料。3、混合所有原料，和麵機和麵15分鐘。4、整形。5、發酵1個小時。6、190℃，40分鐘，烤箱底部放一小碗水。7、出烤箱，冷卻即可。...
1、歐包常溫狀態下能儲存3到5天，在儲存時建議將歐包密封后放於桌上常溫儲存，放於冰箱中的話，可儲存一個星期左右。2、在這裡需要說明的是，放冰箱是放進冰箱的冷凍，而不是冰箱的冷藏層。這是因為冰箱的冷藏層會加速食物的水...
1、有餡歐包冰箱冷凍可以放多一個星期。2、食用前將冷凍的歐包取出，並去除密封袋，常溫(18~25°)解凍50分鐘左右，也可提前一晚上，進行常溫解凍。然後，將烤箱預熱到180度，軟歐包在烤前，可在表皮均勻地灑一點水，放入烤箱，烘烤2分...
1、用料：酒漬蔓越莓：蔓越莓50克、朗姆酒10克；液種(100克)：高筋麵粉52克、冷水52克、酵母1克；主麵糰：高筋麵粉100克、全麥麵粉50克、紅曲粉5克、冷水65克、淡奶油（冷）20克、糖30克、鹽3克、酵母2克、黃油10克；乳酪陷：奶油乳酪100...
1、歐包一般可以放3—5天，具體依儲存情況而定。歐包在常溫下可以儲存三天，可將軟歐包密封后放於桌上常溫儲存，這樣可最大限度保持軟歐包的新鮮度，也可以將軟歐包帶回家後，將其密封后放入冰箱冷凍室，急凍可儲存一週。2、歐包...
1、材料用量：高筋麵粉500克，核桃仁50克，葡萄乾100克，砂糖20克，鹽8克，酵母3克，冰水300克。2、將乾性和溼性材料一起攪拌至表面光滑有彈性加入核桃仁和葡萄乾攪拌均勻即可。3、放入鋼盆中以溫度28℃發酵40分鐘左右；將麵糰滾圓放...
1、用料：麵包粉240克、黃油20克、可可粉8克、鹽2克、糖40克、酵母3克、雞蛋1個（去殼45克）、牛奶125克。2、麻薯原料：糯米粉120克、玉米澱粉40克、牛奶170克、糖35克、油25克、豆沙75克、蔓越莓30克、核桃仁50克、葡萄乾30...
1、配方。迷迭香粒100g、高筋麵粉300g、酵母50g、鹽適量、水200g、黃蔗糖70g。2、將麵粉，迷迭香，黃蔗糖和鹽倒入碗中，充分攪拌，將乾酵母倒入水中攪拌均勻倒入碗中，輕揉麵成團，蓋上溼布醒10分鐘。3、將麵糰取出放在臺面上，揉...
1、酵母混合水。2、將所有材料放入容器中，混合成麵糰。3、將乾性和溼性材料一起攪拌至表面光滑有彈性加入核桃仁和葡萄乾攪拌均勻即可。4、放入鋼盆中以溫度28℃發酵40分鐘左右。5、麵糰滾圓。6、分成三份，分別做成圓形...
1、歐包要冷卻後才能切。2、剛烤出來的時候麵包表皮比較幹，而內部非常溼潤柔軟，這時切就很難讓切口整齊，而且過早切開讓裡面的水分散發掉會使整個麵包都比較版乾硬。3、麵包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終...
1、常溫儲存法，將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起...
1、準備材料：高筋麵粉240克、抹茶10克、黃油10克、鹽2克、酵母5克、糖15克、雞蛋1個、牛奶180克、紫薯、紅薯、葡萄乾、堅果、麻薯餡、糯米粉70克、澱粉20克、牛奶120克。2、麵粉、抹茶粉、酵母、雞蛋、牛奶、鹽、黃油...
1、外觀：一般歐包的個頭比較大，分量比較重，顏色比較深，形狀偏歐式，外面通常撒上一層白色粉末。普通歐包則個頭小，分量比較輕，顏色比較淺。軟歐包在外觀上與硬歐包沒有太大的區別，可能就是看起來更加膨鬆飽滿，更加的漂亮美觀。2...
1、原料:高筋麵粉250g，紅糖30g，鹽4g，黃油5g，水170g，酵母3g，枸杞30g。2、紅糖倒進涼水中溶解，枸杞提前用涼水漫泡十分鐘備用。3、鹽和酵母分開兩邊倒入麵粉中，紅糖水倒入麵粉裡，先用低速攪拌均勻。4、再用中速攪拌3分鐘再倒入黃...
1、食材：全麥歐包半個，馬蘇裡拉芝士50g，雞蛋2顆，牛奶100ml左右，普羅旺斯調味料適量，海鹽適量，火腿or培根3片左右，沙拉醬適量，黃油一小塊。2、馬蘇裡拉芝士切細條、火腿or培根煎熟備用。3、雞蛋一個+牛奶+普羅旺斯調味料+海鹽充...
1、長期儲存——冷凍室儲存。如果歐包長時間儲存，那麼就有一種簡單又快捷的方法——冷凍。將吃剩下的歐包用保鮮袋子封好，放在冰箱的冷凍室裡。看什麼時候想吃了，再從冷凍室裡拿出來，放在微波爐裡烤一下（大約30秒——60秒），...
1、歐包常溫狀態下可以儲存3到5天，在儲存時建議將歐包密封后放於桌上常溫儲存，放於冰箱中的話，可儲存一個星期左右。2、在這裡需要說明的是，放冰箱是放進冰箱的冷凍，而不是冰箱的冷藏層。3、這是因為冰箱的冷藏層會加速食...
1、歐包使用發酵籃是為了要一樣的外觀或者做極高水分的麵糰，不是製做歐包必需使用的工具。2、歐包當前在國內是較為流行的，從字面上看就是來自歐洲的麵包，歐包在歐洲地區是作為一種主食的，第一印象就是幹、硬。3、歐包可...
1、歐包冷凍之後需要在室溫下解凍，然後再加熱。2、加熱之前需提前預熱烤箱，再將其從冰箱中取出來，放入烤箱中加熱五六分鐘，這樣就可以吃了。加熱好的歐包最好是立刻吃，不要為了儲存吃不完的歐包再將其放入冰箱中冷凍，因為一...
1、麵包體適量，高筋麵粉270克，低筋麵粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，鹽3克，黃油30克，紅絲絨絨液適量，蔓越莓奶油乳酪適量，奶油乳酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。2、奶油乳酪室溫軟化，加入糖粉酸奶攪拌至順滑，加入蔓越莓...
1、用料：高筋麵粉120克、全麥麵粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亞麻籽6克、小麥胚芽6克、核桃碎依個人口味，葡萄乾依個人口味、水適量、鹽1克。2、香蕉壓碎成泥，混合所有材料成團，整個過程沒有加水，全部靠香蕉的水分揉合面...
1、將吃剩下的歐包用保鮮袋子封好，放在冰箱的冷凍室裡。2、想吃的時候再從冷凍室裡拿出來，放在微波爐裡烤一下(大約30秒——60秒)，就能像剛出爐的時候一樣皮酥裡軟了。3、用油紙袋裝，或者放在木質竹質或者藤條的籃子(盒子...
1、配方：高筋粉100克，酵母4克，牛奶80克，雞蛋液30克，鹽4克，糖45克，黃油15克，水80克。2、把波蘭酵頭的材料攪拌均勻，蓋上保鮮膜室溫發酵。波蘭酵頭髮酵好的樣子，有很多的氣泡，又會有明顯發酵後酸酸的味道。繼續蓋保鮮膜放冰箱冷藏1...
1、食材：全麥粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄欖油1小勺。2、全麥粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄欖油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的麵糰,發酵到3倍大；3、滾圓鬆弛，二次發酵到...
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