蔓越莓乳酪歐包 蔓越莓乳酪歐包做法

1、麵包體適量，高筋麵粉270克，低筋麵粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，鹽3克，黃油30克，紅絲絨絨液適量，蔓越莓奶油乳酪適量，奶油乳酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。

2、奶油乳酪室溫軟化，加入糖粉酸奶攪拌至順滑，加入蔓越莓幹。

3、放入冰箱備用。

4、牛奶，糖，酵母混合靜止一會。

5、倒入麵粉。

6、廚師機和麵至厚膜。

7、加入黃油和鹽。

8、拉出薄膜。

9、取80g原味麵糰，滾圓醒面。

10、剩下面團加入紅絲絨絨液混合均勻後分成6份。

11、滾圓醒面。

12、原味麵糰包上乳酪餡。

13、放入烤盤中間。

14、紅色麵糰擺一圈，拉開一些距離。

15、發酵至二倍大。

16、割包。

17、烤箱180度25分鐘。