關於甜餅的時尚百科
甜餅做法：材料：-125克黃油-75克糖-1個雞蛋-200克麵粉-1/2茶匙發酵粉-1/2茶匙蘇打粉-1/2茶匙鹽-1/2茶匙香草精做法：1.將黃油和糖混合，打發成柔軟的糊狀。2.加入雞蛋，攪拌均勻。3.混合麵粉、發酵粉、蘇打粉和鹽，篩入黃油混合...
1、主料：芋頭300克。2、輔料：橘餅120克。3、白砂糖30克，色拉油15克，澱粉(玉米)5克。4、製法：芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥。5、芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖（15克）揉勻成團，再分成數份，一一壓平。6、橘餅切碎，包...
食材：油麵筋半包，黑木耳，水髮香菇一些，西紅柿2個，茭白1個，青椒1個，澱粉一些。輔料：葵花籽油適量，生抽適量，糖適量，魚露適量。1、西紅柿洗乾淨，切開，只需要西紅柿籽，略帶少許瓤，切碎。2、香菇和茭白都切碎。3、將三樣蔬菜攪拌，加入生抽...
1、糖尿病病人。甜餅是高糖高油脂食品，糖尿病患者要堅持不沾甜餅。2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人。吃甜餅會增加胃酸分泌，對潰瘍癒合不利，不食甜餅為宜。3、齲齒病人。儘量少食甜餅，吃完後立即刷牙潔齒。4、肥胖、高血脂、...
食材：雞蛋、麵粉、鹽、味精、蔥花、花生油各適量。1、將雞蛋打入碗中，攪打鬆散起泡泡。加入麵粉，要邊加邊攪，防止麵粉結塊。同時將精鹽、味精、蔥花一同放入蛋碗中，攪拌均勻，稍稍倒入1～2湯匙溫水，攪成稀麵糊。也可用糖烙甜蛋...
1、主料：澱粉(豌豆)500克，紅豆沙300克，調料：白砂糖100克，豬油（煉製）25克，香油5克。2、將麥澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。3、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉...
1、用料：低筋麵粉、奶酥麵粉、雞蛋、黃油。2、將所有原料和在一起，揉成麵糰。3、將麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏格，靜置30分鐘。4、取出麵糰擀成大約5毫米厚的麵餅，然後用餅乾模具卡出想要的形狀。5、烤箱預熱200度，然後放...
1、原料：麵粉、酵母粉、炒麵、溫水、白糖。2、麵粉加酵母粉加溫水和成光滑麵糰。3、覆蓋保鮮膜發酵至2倍大左右。4、準備餡料：白糖和炒麵1:1翻拌均勻即成。5、把發酵好的麵糰揉勻、下劑。6、取一個面劑，擀成中間厚轉圈薄...
1、材料：糯米120克、麵粉280克、酵母3克、溫水（35攝氏度左右）約145毫升、花生仁、芝麻、白糖、油各適量。2、將酵母放入溫水中溶解成溶液後倒入250克麵粉中，用筷子將其攪成雪片狀後再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布，...
1、用料：燕麥160g、大米100g、花生20g、葡萄乾20g、麥芽糖40g、蜂蜜40g、黃油50g、糖10g。2、將花生米用被子或者擀麵杖壓碎。3、將大米放入平底鍋內炒至金黃色即可,這個呢就叫做炒米。4、將燕麥鋪平烤盤內並移至預熱1...
1、原料：蒸熟紅薯200克，糯米粉250克，紅豆沙200克，植物油適量；2、蒸熟的紅薯去皮，壓成泥，過篩去筋絡，放入糯米粉；3、先用筷子攪勻，再揉成稍軟的麵糰，不用加水；若用的紅薯太面，試著加一點水，直至能和成稍軟的麵糰；4、取一塊麵團，包入豆...
1、主料：中筋麵粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋麵粉180克、玉米油80克。2、輔料：綠豆（餡）600克。3、做法：（1）將油皮材料全部混合，揉到出膜。醒發30分鐘。（2）將油酥材料混合，醒發30分鐘。（3）將油皮，油酥，豆沙均分成32份，油...
1、首先將南瓜放入電飯煲煮至酥爛出鍋，趁熱拌入白糖，用筷子攪拌成泥狀。2、按1:1的比例分批次加入糯米粉揉麵，將面搓成細條，切成劑子，捏成圓球壓成餅狀。3、鍋中倒油將南瓜餅煎至兩面金黃出鍋盛盤即可。...
1、材料：自發粉，豬肉餡，青豆，春筍，白芝麻，蔥，姜，鹽，醬油，香油，白糖各適量。2、用溫水將面和好，然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水將酵母衝開，然後倒入麵粉中和成麵糰，同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。3、...
1、原料：南瓜適量，白糖少許，糯米粉適量。2、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。3、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。4、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加...
1、主料：麵粉200g；輔料：糖適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、調和油適量。2、香酥薄肉餅的做法：五花肉餡，加入蔥薑末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味；3、麵粉加入少許鹽，糖，用大約50多度的水，和成軟麵糰，醒20~30分鐘，（糖的分...
1、糯米粉倒進大碗裡。2、加水和麵，一次少加點，多加幾次，活成小疙瘩狀就可以了。3、加入白糖拌勻了，然後放一會，讓糯米粉吸收水分。4、用手蘸點水揉麵，面不要和的太軟。5、將糯米粉團成餅狀，可以沾點麵包糠，也不可以不沾，不沾...
1、取麵粉，加油拌勻、揉透，製成酥面。2、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的酥油餅，攤開冷卻，菜譜。3、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵。4、油酥面、水油麵兩塊麵糰各摘成10個劑子。5、取...
1、用料：南瓜200克、糯米粉500克、糖適量、食用油適量。2、把南瓜蒸熟後放進加了糯米粉的盆子裡。3、慢慢的加入沸水，和成麵糰。4、然後分成兩個團，搓成長條。5、並分成相等的小團。6、把每個小團搓圓。7、把小圓在手心...
1、甜玉米一個、油一勺、糖20克、麵粉200克、糯米粉100克；2、玉米洗淨剝粒，用刀切碎，將所有的食材放入盆裡，加入適量水拌勻成麵糊；3、煎鍋加熱後刷油，將麵糊倒入平底鍋，轉動鍋讓麵糊均勻糊滿鍋底，煎至凝固後翻面再煎，煎至兩面...
1、將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入麵粉中，蓋上蓋子，放到陽光下發酵兩個小時。2、將發好的麵糰取出，面案上撒上薄面，將麵糰揉搓擠出氣。3、將麵糰揉成長條形，切小段。4、用手將小麵糰壓扁，擀成橢圓形，鋪上一層蔥油（蔥花...
1、柿子洗乾淨瀝乾水份；把柿子皮刨掉，然後燒鍋熱水燙，柿子皮大有用處，晾乾過幾天用。2、柿子碼在自己要用的工具裡，拿出去晒晒，要是自家產的柿子，一定要留蒂，可以用繩子掛起來晒。3、晒了幾天的柿子，開始第一次捏柿子了，力道要...
1、甜椒豆腐餅的用料：豆腐一塊、五香粉適量、鹽適量、堅果25g、甜椒半個、澱粉75g、芝麻10g；2、準備好所有食材；3、將堅果搗碎！可以放各種的堅果：腰果、碧根果，花生，巴旦木…4、將豆腐搗碎；甜椒剁碎。5、甜椒，雞蛋，堅果碎，甜椒碎...
1、準備好白麵、玉米麵、澱粉、白糖。2、先在白麵里加適量的水，用筷子攪拌保證沒有乾麵粉就可以了，跟和麵是一樣的，然後再加水攪拌成糊狀。不可以一下子加足夠的水，這樣會有乾麵疙瘩。3、再加入玉米麵和澱粉，加水攪勻成糊...
1、低筋麵糰，或者高筋麵糰其實都可以的，麵糰發酵至2倍大，一定要充分發酵！把麵糰排氣，擀開。2、整出甜甜圈的外形就可以了。充分發酵過的麵糰是關鍵，發酵得好，成品的麵筋組織才柔軟細膩。3、除了3g酵母，還得一勺細砂糖，再加上1g...
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