關於紅筍的時尚百科
1、原料：臘肉1塊，筍1個，青蒜3根，紅辣椒2個，鹽、雞精、料酒、老抽各適量。2、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段。3、在鍋中熱油，等筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒...
1、造林地的選擇。選擇交通方便、土層深厚、排水良好、光照充足的黃壤或紅壤。2、造林整地。造林地坡度小於15度的採取全面整地，坡度大於15度小於30度的採取帶狀整地，坡度大於30度的採取塊狀整地。3、母竹標準。母竹基...
1、竹筍少許、五花肉、油、鹽、糖、醬油。2、步驟：竹筍先用涼水泡個2-3個小時水多點。3、等竹筍全部發開後，用漏斗撈起來瀝乾水分待用。4、在鍋裡放油，油鍋熱後，放入五花肉。5、炒到差不多倒點醬油，在翻滾幾下就趁起來。6...
1、用料：五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。2、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為...
1、將臘肉洗淨切成片備用；2、將雷筍洗淨切成薄片事先焯好水備用；3、將姜、蒜、桂皮洗淨切好備用；4、將臘肉倒入鍋中，翻炒一會，炒出油；5、加入適量花椒提香，去除肉的腥味；6、加入切好的姜、蒜、桂皮；7、加入適量豆瓣醬；8、炒出香...
1、免治豬肉250克，鮮竹筍肉250克，欖菜、生抽各1湯匙，糖、蒜茸各1茶匙，蔥1條。醃料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水及油1湯匙。芡汁料：水5湯匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。2、洗淨冬筍切成滾刀塊；紅蘿...
1、五花肉1塊、杏鮑菇、胡蘿蔔、色拉油、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、玉米油、白糖、胡椒粉、水適量。2、做法：五花肉洗淨後切塊，涼水下鍋後煮沸，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。3、鍋內放少許油，加入一勺白糖，小火加熱...
1、準備材料：竹筍1支，紅蘿蔔80公克，香菇35公克，蔥1支，薑片3片，沙拉油1大匙，A.醬油3大匙，白砂糖1小匙，料酒1大匙，白胡椒少許，高湯480㏄，B.香油1大匙。2、筍放入滾水中煮熟，紅蘿蔔洗淨去皮，分別切滾刀塊；蔥切段備用。3、將筍塊加入1大...
1、食材明細：萵筍1根，小米椒2個，辣椒油1湯匙，鹽適量，花椒油適量，白芝麻適量。2、萵筍洗淨去皮。3、先切片，再切絲。4、芝麻小火炒熟。5、坐鍋熱油，放花椒小火製成花椒油。6、撈出花椒油。7、小米椒切絲，備芝麻、紅油花椒油。8...
1、萵筍變紅可以吃。2、萵筍削皮放置氧化會產生變色反應，這種情況下萵筍還是可以食用的，不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃，所以需要稍微處理一下，如果放置時間不太長的話，可以用水再洗一遍，刮洗掉紅色部分，炒制或者燉煮都是...
1、削皮氧化：削皮後的萵筍如果暴露在空氣中，萵筍中所含的多酚類物質和氧氣發生反應會產生能讓植物變色的效果，如果再進一步氧化，就會聚合而成褐色素和黑色素，萵筍就會變成褐色或者黑色。2、變質引起：如果是整個萵筍都變成紅...
1、將五花肉皮上的毛刮乾淨，以免影響口感。將五花肉焯水，減少油膩感。2、竹筍切塊，焯水。平底鍋放入五花肉，煎至金黃。3、將五花肉煎出來的油濾掉，可以用這豬油炒菜，加入姜、蒜片，炒出香味。4、加紅腐乳、生抽、料酒，翻炒至五...
1、萵筍中間變紅可以食用。2、紅心萵筍也被稱為是燒心萵筍，有時萵筍紅心還會伴隨空心，萵筍的中間有紅點是由於天氣乾燥或收穫過晚導致的，但是紅心並非毒害引起，是可以食用的，不過由於紅色部分味道不佳所以吃的時候需要將紅...
1、能吃。春筍在晒太陽的過程中，裸露部位可能會與空氣中的氧氣發生氧化反應，從而出現變紅顏色的情況。此時變紅顏色的部位一般沒有發生變質，仍然可以食用，如果擔心，也可以將變紅顏色的部位以及周圍部位削去後再吃，但可能口...
1、將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，再次洗淨，控幹水分。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切滾刀塊。3、蔥去皮洗淨，切小段。4、姜去皮洗淨，切成細絲。5、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。6、轉為大...
1、原料：五花肉（切小塊兒）、筍乾（等量與五花肉）、肉蔻、草果、八角、香葉、砂仁、蔥、姜、蒜、冰糖、老抽、醬油、鹽、雞精。2、把五花肉洗乾淨後晾乾水分。3、鍋內放少許油，油熱至5成時放入適量冰糖，不斷攪拌使其溶化。4、...
1、用料：五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。2、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為...
1、竹筍1根，五花肉一斤，鹽，冰糖，蔥段，薑片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒。2、帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。3、分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。4、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現...
1、食材：兔子半隻、青筍三根、郫縣豆瓣15克、老抽15克、幹辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克、姜一塊、獨蒜兩塊。2、青筍去皮洗淨切塊，薑切片，蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發...
1、紅椒竹筍的用料：泡甜竹筍400g、紅果椒1個、大蔥1條、肉絲10g、鹽、味精、小粉適量。2、竹筍切絲焯水大概一分鐘，撈起控水。3、準備其他食材。4、用大概2g的小粉勾芡水。5、油熱後將準備好的食材倒入翻炒，加入肉絲。6...
1、鮮香菇100克，白筍50克，紅椒1只，生薑5克，蔥5克。熟豬油20克，鹽5克，味精2克，蠔油3克，溼生粉適量。2、製法：鮮香菇切成絲，白筍切絲，紅椒切絲，生薑去皮切絲，蔥切段。燒鍋加水，待開水時，下入白筍絲，少許鹽、味精，用中火煮透，倒出待用。3、...
1、用量：豆筍三根、紅椒兩隻、豆瓣醬少許、生抽少許、老抽少許、薑末少許、蒜末少許、砂糖少許、醋少許。2、鍋燒熱後放油直至冒煙。3、下薑末、蒜末爆香。4、加入紅椒絲炒出水分，盛出備用。5、鍋中放油燒熱，下豆瓣醬炒...
1、新鮮竹筍去殼洗淨,用水煮5--10分鐘,起鍋,用水漂一天,待用。2、開水,放入,幹椒,花椒,適量鹽巴,待水涼後放入姜,蒜,草果。3、竹筍初加工後,放入製作好的水中。4、頭上加少許,鹽巴,白酒,放置一星期後即可食用。...
1、蘆筍種植可用播種的方法，適合蘆筍播種生長的溫度在15到20攝氏度之間，所以為了保證蘆筍的成活，播種時間可選在每年春季，周邊的氣候溫和適宜，能夠提高萌芽的速度，促進儘快成活。2、在播種之前，先要選擇好苗床，準備好用於播種...
1、做法：筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放...
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