關於魚法的時尚百科
1、想要溜魚不跑魚,最重要是選擇合適的溜魚方法,八字溜魚法的使用範圍較廣,適用於大部分魚類。2、八字溜魚法就是逐漸控制住魚的遊向,使魚的遊向變成橫放的8,這樣既能控制住魚不論跑,而且還能在消耗魚的體力的同時,不會刺激...
鯽魚魚籽煲的做法具體如下:食材準備:青豆250g,魚籽300g,生薑,大蒜,幹尖椒,剁椒醬,醋,豆瓣醬,料酒,鹽,雞精適量。1、青豆下入開水中抄熟,煮約五分鐘左右,撈起備用。2、煎鍋倒入稍多一點的油,約一平底左右,大火燒熱。3、油溫至八成熱時,...
1、我們在用魚缸養魚的時候般都要選擇大一點的魚缸,可以選擇如下圖所示,這種加厚加長版的魚缸。2、我們選擇魚缸養水的時候一般要在浴缸裡放上加氧泵,而且要開開日光燈,這樣才能更好的起到養魚的效果。3、我們在用魚...
1、食材:魚頭、粉皮。2、輔料:蔥、姜。3、胖魚頭治淨後,下油鍋煎至二面微黃。4、加入幾片姜,幾根蔥和料酒蓋上蓋燜一下。5、加入溫水,大火燒開後轉中火。6、大約25分鐘後粉皮、粉皮燒到透明即可約二三分鐘。7、加入少許鹽...
1、材料:烏魚、泡酸菜、泡紅辣椒、泡仔姜、蔥花、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、熟菜油。2、將魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲。3、泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒。4、然後炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色...
1、方法一:準備食材時,石橄欖,排骨和鮑魚。處理好食材後,把石橄欖,排骨和鮑魚殼放鍋裡煮,開小火。煮一個小時後放入鮑魚肉,煮十分鐘,出鍋前加點胡椒粉即可。2、方法二:先將蔥薑蒜切好放入盤中備用,洗好的鮑魚切十字花刀。開火倒...
1、把黑魚洗淨,分割出魚肉和魚骨。2、把魚肉打成片狀,加入一點鹽。3、把酸菜洗淨,切成長條備用。4、西紅柿洗淨,切成小塊小塊的備用。5、生薑洗淨,切成小片片狀。6、選一口乾淨的鍋,放入植物油。油溫170度時下入姜。7、把西...
1、根據魚的大小,時速。選折鉤的大小,子線的長度,線徑。魚快——魚鉤可以適當放大1~2個號子線可以跳一個號。天冷、魚速慢,魚鉤——可以適當縮小1個號子線可以減低一個號。例如,3到5尾一兩的生口小魚,百尾以上,釣浮我...
1、先將湟魚收拾乾淨,抹上澱粉。2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。3、熱鍋倒油,油一溫,就將魚放入鍋內,雙面慢火炸透。將蔥薑蒜放進魚鍋。4、再將燉魚的...
1、食材:帶魚2條,蔥適量,姜適量,大料適量,油適量,鹽適量,辣椒適量,紅燒醬油適量,醋適量。2、方法/步驟:帶魚洗淨掏去內臟,割斷,放蔥絲薑絲料酒醃製半小時。3、醃製好的帶魚倒掉料酒,鍋中倒入油,把帶魚放入鍋中。4、稍油炸以後倒入大...
1、原料:紅薯澱粉50克;玉米澱粉120克;水1500克;鮮青花椒;小米椒;紅油;蔥花;獨蒜;鹽;味精;生抽;醋。2、將紅薯澱粉及玉米澱粉一起倒入大碗裡混和。在大碗里加入(除主料用水)適量的清水調均無顆粒。鍋中加入1500克水,大火燒至鍋周邊冒...
1、鱈魚洗淨,切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。薑切片,小蔥切段。2、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入鱈魚煎至表面微焦,放入八角、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒炒香。3、倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,...
1、準備好誘餌,魚線和魚鉤。2、拿出兩個子線盒長度相當的魚鉤,子線兩端並齊預留約3釐米3、把第一枚魚鉤放於子線重合處,子線沿鉤柄由近及遠纏繞8到10圈,將預留線頭拉出子線,拉緊後剪掉多餘的線頭。4、然後將第二枚魚鉤以同...
1、食材:莜麵適量、溫水適量。2、準備莜麵適量,可以選擇過篩。3、加適量溫水,變價邊攪拌。4、攪拌至無干粉狀時,挪到案板上。5、兩手輕輕地把面和成光滑的團。6、然後分成稍微大一點的小塊。7、把小麵糰搓成長條。8、揪指...
可以做清蒸魚,具體做法如下:1、材料:魚1條(300—400克),蔥1棵,姜3片。調味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。2、颳去魚鱗,除去內臟,洗淨後,擦乾其水分,用刀於魚身兩側分別3度劃口。3、取蔥半棵,一切為二,...
1、鮁魚魚丸的做法主料:鮁魚2條,輔料:姜適量,蔥適量,雞蛋2枚,豬肥肉200克,鹽20克,白胡椒粉15克,花椒粒適量。2、主料:鮁魚2條3、新鮮鮁魚去內臟洗淨,沿背部開刀取下魚肉(兩片),取魚肉(一片)皮面朝下,摁住尾部,用刀順魚刺,把肉刮下來,...
1、龍利魚酸菜魚的做法:首先將龍利魚切斜刀片,加入花雕酒鹽醃製15分鐘。2、其次鍋中爆香,放入辣椒薑片,加入酸菜翻炒均勻。3、然後加入黃辣椒醬,翻炒均勻,加入鹽,熱水,味精,花雕酒放入魚片。4、最後撇去浮沫,中火煮開即可。...
1、食材:選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麵醬150克,黑醬100克,精鹽15克,醬油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨,控幹水份。3、鍋底放箅,將魚的頭尾相交...
1、食材:帶魚2條,薑片6片,小蔥適量,麵粉適量,料酒適量,胡椒粉適量,白芝麻適量。2、方法/步驟:買帶魚最好是在菜場買,這樣可以叫賣魚的老闆幫忙把帶魚弄好了。回家之後把帶魚洗洗乾淨就可以了,這樣會比較簡單一些,很適合新手哦!3、...
1、食材:鯉魚10斤、鹽400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。2、鯉魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。3、放陽臺晒開表面水分。4、鍋中放入鹽、五香粉...
1、準備一個蛋清,魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行醃製。2、起鍋燒油,放入薑絲、蒜、酸菜500克,大火翻炒。3、加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,再放入醃好的魚片。4、中小火煮6分鐘。再放入適量的辣椒,花...
1、斷頭從兩鰭後斬斷魚頭劈開備用。2、左手扶魚身,魚背衝右手刀延脊背發力將半側魚肉切開,到達魚肚子時刀鋒偏移,沿著肋骨繼續下刀。最後半側魚身肉完成。同樣方法。將另外半側如法炮製。若做魚片。將魚皮衝下。用片法將...
1、麵粉3勺,幹木耳少許,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,食鹽適量,芝麻香油適量,十三香適量,香醋適量,醬汁適量,雞精適量。2、將木耳泡發,黃瓜和紅蘿蔔切成絲備用,再用一小段紅蘿蔔切成花狀裝飾用。3、燒半鍋開水,將切好的菜放進去焯水。先放...
1、材料:鯔魚200克、蝦仁100克、雞蛋50克、麵包50克、荸薺10克、生菜(團葉)25克、甜菜根10克、大蔥5克、姜5克、料酒10克、味精2克、雞油10克、花生油100克、鹽2克。2、將梭魚肉片成7釐米長、2釐米寬的薄片,南薺切末;蝦肉...
1、將新鮮草魚宰殺洗淨,將魚去頭,剔骨,取下兩面淨魚肉;魚頭從中間片開;魚骨剁成小塊,將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片。2、準備好蔥段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒和四川酸菜切片備用。3、將片好的魚片加料酒、胡椒...
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