關於雞辣角的時尚百科
1、主料:仔雞;2、配料:青紅椒、花生米、洋蔥、香菜;調料:鹽味糖、醬油、辣椒碎、香油、蔥薑蒜、辣椒醬;3、將仔雞斬成小件,加入鹽、糖、醬油、白酒等,醃20分鐘;4、青紅椒切粒,洋蔥、香菜切塊和段;5、鍋中放入油,將雞塊放入,炸至金...
1、材料:雞爪500g、鹽適量、白糖適量、醋適量、料酒適量、蒜末適量、小米椒3個、檸檬一個、香菜適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量。2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,分量根據個人愛好及雞爪的份量來...
1、食材:辣椒5個,豆角一小把,大蒜頭2個,姜3片,生抽少許,食鹽適量,食用油適量。2、辣椒洗乾淨,削好。3、姜蒜切好,下鍋炒一下。4、豆角洗乾淨,摘成一段一段的,下鍋先炒。5、豆角炒一會再把辣椒放下去,豆角和辣椒一起炒一會。6、放...
1、新鮮豆角10千克,紅辣椒4千克,生薑2千克洗淨曝晒一天放容器中。花椒、大料、豆油燒開晾透加入,壓實封口,放陰涼處,10天內食用。2、酸辣豆角是一道以豆角、紅辣椒、生薑等為主要食材製作的美食。3、特色豆角金黃,酸辣可口...
1、主料:雞腿400克,調料:花椒粉10克,姜5克,大蔥8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,鹽5克,醬油40克,料酒10克,植物油35克。2、將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油醃製3分鐘。3、放入植物油,將醃好的雞塊倒入鍋內劃散,炸2-3分鐘撈出。4、留底油燒...
1、將新鮮的豆角,掐頭去尾,放入盆中,洗乾淨,然後撈出,瀝乾水分。2、將鍋裡倒上油,等鍋裡的油溫上來以後,將豆角放入,把豆角炸。3、將豆角炸熟透為止,這個一定要炸透。4、拿來大蒜,把大蒜放在容器裡,倒成泥狀,包飯醬,和辣醬,根據個人...
1、準備雞腿五個、薑蓉、蒜蓉、蔥末、香菜末、鹽適量、雞精少許、生抽、醋少許、花椒數粒、辣椒醬適量。2、雞腿白水煮熟撈起斬塊,放入大容器內。3、花椒數粒小火過熱一下研成細末。4、姜蒜切末,放進搗蒜器內搗成蓉狀,一...
1、食材:雞胸肉2塊,生薑150克,豆豉350克,蒜頭4個,辣椒粉200克,花生米300克。2、開水泡一分鐘,剝皮,炒熟。3、切丁,放點醬油,鹽,料酒淹制10分鐘,切碎。4、放油炸雞肉。5、加生薑大蒜。6、加豆豉,辣椒粉小火熬。...
1、首先處理食材,豆角洗淨切成三四公分左右的長度,放到淡鹽水中浸泡一會,這樣豆角就不會發黑了;輔料切好備齊。2、起鍋燒油,油熱放入蔥薑蒜,花椒,乾紅辣椒炒香。3、倒入浸泡好的豆角煸炒,記得不要蓋鍋蓋,豆角的顏色會更翠綠。4...
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖...
1、食材:酸豆角、雞胗、蔥、姜,青蒜、杭椒、小米椒、鹽、味精,白糖,蠔油、雞粉,幹辣椒、料酒,胡椒粉。2、將準備的洗好,切好。3、將切好的雞胗放入鍋中,加清水、料酒(2克)、鹽(5克)一同煮5分鐘,撇去浮沫將雞胗撈出,控水放入盤中...
1、角雞拼音[jiǎojī];2、角雞是黃腹角雉。黃腹角雉:是鳥綱、雉科中國特產的一種鳥類。體長約50-65釐米。雄鳥上體慄褐色,滿布具黑緣的淡黃色圓斑。頭頂黑色,具黑色與慄紅色羽冠。飛羽黑褐帶棕黃斑。下體幾純棕黃,因腹部...
1、主料:酸豆角,瘦肉酸豆角300克,瘦肉100克。2、輔料:紅椒,蒜,食用鹽,花生油適量。3、先將酸豆角清洗乾淨。4、準備好輔料。5、酸豆角切碎,辣椒切好,豬肉切碎,刨蒜。6、鍋燒熱,放油,炒豬肉,再放蒜,辣椒,倒入豆角翻炒,加少許鹽即可。...
1、材料:土公雞淨重400克。調料鹽8克,味精8克,白糖10克,花椒麵20克,刀口辣椒30克,熟芝麻5克,生抽、香油各10克,紅油100克,蔥50克,香菜葉2克,油炸花生米30克。2、土公雞洗淨,放入沸水中大火氽2分鐘,取出放入冷水鍋中大火燒開,改用小...
1、雞切成小塊,加入鹽醬油料酒蔥姜,醃製半小時。2、時間充足可以多醃製幾個小時。3、幹辣椒段泡水一個小時。4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。5、小火炸成辣椒酥,買現成的更好,微辣更好吃。6、醃好的雞肉挑出蔥姜加少許澱...
1、原料:蠔油,香辣豆豉,醬雞塊,彩椒(青椒),蔥,姜,蒜各適量。2、雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩。3、煮好的雞要立刻放到涼開水裡,最好是冰開水裡激...
1、原料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜,蒜2、鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克,3、半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。4、鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放...
1、材料:豆角,蔥花,辣椒,油各適量。2、做法:豆角去筋,洗淨,切成約一寸長;青椒洗淨,去蒂,去籽,切成斜刀塊;鍋燒紅,放入豆角,幹炒至豆角變軟,起鍋裝碗待用(注意掌握火候,不能讓豆角燒焦,可少量灑水。)3、將鍋洗淨,再次將鍋燒紅,將油放入鍋中,...
1、主料:雞胗250g。配料:酸豆角2根、紅椒1個、尖椒1個、青蒜1根、蔥1根、小米椒2個、蒜4瓣、姜1小塊。調料:料酒1大勺、鹽1/2茶匙、雞精少許。2、雞胗切片,酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段,蔥蒜切末;3、雞胗中加...
1、雞理淨剁小塊。備娃娃菜、豆芽、火鍋底料、大蔥、大蒜、生薑、幹辣椒。2、配菜煮熟控幹水分放鍋中墊底。雞塊焯水,洗淨、瀝水備用。3、油燒熱,雞塊炒香後倒佐料翻炒。4、淋料酒翻炒,鍋邊加清水調味後燉15分鐘放幹鍋裡。...
1、食材:朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。2、雞翅一個切成兩半。3、除姜和蒜外,其他都切成稜形塊。4、雞翅用料酒醃...
1、挑選大小適中子雞一隻,宰殺洗淨,剁塊,放鹽醃製一會,下油鍋炸至金黃,起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油,油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香,加入薑片、蒜瓣、...
1、原料:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克,雞蛋1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克。2、將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲...
1、土豆削皮洗淨,用清水浸泡片刻;2、土豆瀝乾水分,切成船形;3、在土豆塊裡調入適量玉米油,適量幹辣椒粉,適量花椒粉,少許鹽,黑胡椒粉,攪拌均勻;4、將土豆塊放入炸籃裡,再將炸籃放進炸鍋;5、合上蓋子,接通電源,啟動“薯條”程式,程式...
1、把豆角乾洗乾淨,用熱水泡兩個小時以上,中途換一次水,泡軟後切成4釐米左右長的小段。2、鍋裡把水煮開,把切成段的豆角幹全部倒進去,蓋上蓋中火煮十分鐘,然後關火,注意不要開啟蓋,利用鍋裡的蒸汽把豆角幹焗得更軟,焗五分鐘後,...
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