關於蛋茶的時尚百科
蛋茶的製作相對簡單。材料：-雞蛋1-2個-茶葉適量-水適量步驟：1.將雞蛋打入空杯中，打散備用。2.鍋中加水，燒開後放入茶葉（可依據個人口味選擇），等待茶水沸騰。3.將打散的雞蛋液倒入茶水中，用勺子輕輕攪拌均勻。4.等待蛋液煮熟即...
1、把雞蛋用清水洗乾淨，放在鍋中煮8分鐘，煮熟之後用勺子把它他們給敲碎。2、全部擺在鍋中，加入蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒。加入清水沒過雞蛋，放生抽和老抽、精鹽和白糖，放茶葉最好用紅茶，紅茶的味道比較純正，...
1、將選好的雞蛋清洗後，煮開，5分鐘後即放入涼水中敲碎，煮的時間長了，雞蛋會從內部裂開，再煮，味道就重了，過了。2、將桂皮，陳皮，姜蒜，花椒，大料放入鍋中泡開，這是如中藥煮藥前先浸泡的方法一樣，桂皮，陳皮也都是在同仁堂買的中藥，味道...
1、原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。2、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也...
1、原料：雞蛋20枚、茶蛋料包一個、西湖龍井一小撮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、老抽、花生油各適量。2、雞蛋洗淨，晾乾。3、鍋內新增沒過雞蛋的水，新增調味包和茶葉大火煮開。4、新增蔥段和薑片，鹽、糖、生抽和老抽煮開後中火...
1、用料:雞蛋1個、白糖1匙、香油少許、滾開的沸水1碗、2、把雞蛋打入碗中。3、用筷子輕輕打散（不要過度攪打）。4、燒一壺開水，把滾燙的開水倒入碗中，不要馬上攪勻。5、在放入1匙白糖，少許香油在攪勻，就可以喝了。...
1、食材：雞蛋若干，茶葉適量，桂皮兩個，八角4個，香葉6片，鹽適量，醬油適量。2、雞蛋放入鍋中，加水，筷子放在鍋沿，蓋上蓋子（這樣鍋就露一條縫，以免水溢位），大火燒開，水開之後用中火煮5-6分鐘。3、取出雞蛋，雞蛋涼後敲碎蛋殼，放入鍋中加大量...
1、專家建議煮茶葉蛋，最好選用紅茶。2、紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。3、紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化...
1、煮茶葉蛋用紅茶最好（日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等），紅茶經過發酵，可以高溫煮泡，煮出的茶湯紅亮，色澤醬紅，部分紅茶還會帶有一些甜度。而青茶、綠茶泡久了會讓...
1、用料：土雞蛋12個、紅茶15g、低鈉鹽6勺、乾紅椒2個、八角3顆、老抽2勺、生抽3勺、幹蓮蓬1朵、薄荷葉適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。2、先準備好所需要的調味品，並稱好其分量。3、鍋裡倒入適量的清水，放入準備好的調...
1、滷蛋比茶葉蛋健康，營養要高，茶葉蛋是一種小吃。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃，茶葉蛋並不是用茶葉煮蛋，是在滷蛋的過程中加入茶葉，茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒...
1、食材：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。2、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好；3、雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火...
1、用料：雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。2、將雞蛋表面洗淨，放入鍋中，加入適量冷水。（如果怕雞蛋煮的時候會裂開，有個小竅門教給大家，用細針在雞蛋的一端戳上一個小洞，這樣煮出來的雞蛋不開裂。）3、開火，將鍋內的水...
1、準備適量雞蛋洗淨後放入鍋中，煮一下，煮的時候可以先煮三分鐘，然後關火燜一會再煮，這樣不容易將蛋黃煮出來。2、雞蛋煮熟之後倒掉水，將雞蛋殼敲碎，這樣便於入味。3、然後放入花椒，八角，香葉，小茴香等大料，然後加入清水，清水的...
1、煮茶葉蛋時推薦使用紅茶，染色效果好，味道也更為醇正，而且不需要選用很好的紅茶，普通的即可，成本低，製作方便。根據口味也可用綠茶製作，許多人也採用橘子皮，菊花等材料製作。2、中國作為美食的國度，擅長將許多食物相互結合作...
1、原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。2、將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水...
1、放入香葉10片、桂皮2根、八角4個、幹辣椒一小把、花椒一小把、紅茶包，把料包包好。2、鍋上火把水燒開，把料包用水清洗一下，把料包放入鍋中。3、放入鹽10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、紅燒醬油一大勺、大蔥大...
1、茶葉蛋整個過程大約20分鐘。2、洗淨雞蛋，放入鍋中加水沒過雞蛋，中火煮雞蛋，水開後小火煮兩分鐘。關火燜2-3分鐘。3、撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。4...
1、食材：茶葉蛋30個，肉桂粉（桂皮）1茶匙，八角2個，花椒2茶匙，香葉2片，茶葉少許，五香粉半茶匙，鹽5茶匙，老抽半碗，糖半碗，雞精1茶匙。2、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分...
茶葉蛋的配方：主材料：-雞蛋6個-紅茶葉10克-八角2個-香葉2片-陳皮1小塊-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖1塊-鹽適量-清水適量配料：-蔥段適量-薑片適量做法：1.雞蛋放入鍋內，加清水，水深蓋過雞蛋略過2.加入紅茶葉、八角、香葉、陳皮...
1、茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經常吃茶葉蛋，會對人體的消化功能造成威脅，茶葉中的鞣酸還有鹼，會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不易消化的物質，從而影響消化系統的健康，一般來說，茶葉蛋都會在鍋裡進行反覆蒸煮，還需要...
1、做茶葉蛋可以用綠茶的，但是更多的是用紅茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，而且有些人不適合食用，而紅茶茶葉煮出來的味道就很好，適合更多人食用。2、煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉，紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉...
茶葉蛋蛋黃髮黑可能是因為蛋黃中的鐵元素與茶葉中的單寧酸結合，產生一種稱為“鐵單寧藍”的化合物，使蛋黃變黑。此外，如果茶葉蛋煮的時間過長或在高溫下煮，也可能引起蛋黃變黑。建議在煮茶葉蛋時注意煮的時間和溫度，同時在...
1、用紅茶和綠茶都是可以的。茶葉蛋也稱水煮蛋，是我國傳統美食之一。經過茶葉燉煮的茶葉蛋，會呈現褐黃色，不僅清香撲鼻，吃起來也會有股茶葉的清香，十分美味。2、茶葉蛋的做法很簡單。將雞蛋殼表面的髒物質去除後，用清水清洗...
1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮8分鐘，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋。2、鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘，盛出即可。3、雞蛋煮好泡在...
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