茶葉蛋怎麼煮茶葉蛋怎麼配方

茶葉蛋的配方：

主材料：

- 雞蛋6個

- 紅茶葉10克

- 八角2個

- 香葉2片

- 陳皮1小塊

- 生抽2湯匙

- 老抽1湯匙

- 冰糖1塊

- 鹽適量

- 清水適量

配料：

- 蔥段適量

- 薑片適量

做法：

1.雞蛋放入鍋內，加清水，水深蓋過雞蛋略過

2.加入紅茶葉、八角、香葉、陳皮、生抽、老抽、冰糖和少許鹽

3.旺火煮開後轉小火煮約15分鐘，然後關火燜至室溫

4.撈出茶葉蛋後清晰水洗乾淨，削去蛋殼，再用刀在蛋表面刻上花紋

5.茶葉蛋裝入保鮮袋中加入蔥段和薑片，蓋好袋口

6.放入冰箱冷藏室中，至少醃製3小時以上

7.取出後，切成塊裝盤即可

小貼士：

- 茶葉蛋最好能醃製一晚上，口感更佳。

- 如果喜歡醬香味更濃的，可以在醃製時多放一些生抽和老抽。

- 如果沒有陳皮，可以用一些橙子皮代替，效果也不錯。

- 茶葉蛋可以直接食用或作為小吃，在早餐或下午茶時搭配一杯熱茶食用，味道更佳。