關於炒山筍的時尚百科
1、食材:山筍350克,青椒75克,白糖3克,鹽適量,雞精1克,食用油500毫升。2、山筍切成薄片放入開水鍋中煮1分鐘左右,撈出瀝乾水分,青椒洗淨後去蒂,對剖去籽,斜刀切成1釐米左右寬的片。3、鍋中放入食用油,放入青椒翻炒,炒1分半左右,完全...
1、工具/原料:冬筍。2、首先需要帶好工具,上山挖筍,必帶的工具鋤頭,如果感覺可能會挖得多的話,可以再帶上袋子,或者其它可以裝的東西。3、儘量去可以挖筍的竹林,不要跑到不讓隨便挖筍的竹園去挖,不然會挨批的,當然,如果自己有竹...
1、材料:野山筍(已泡發)、雞蛋、料酒、鹽、雞精。2、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液,待用。3、將已泡發的野山筍用清水淋一下,撕開放在案板上切開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。5、下野山筍翻炒一下。6、加點鹽...
1、材料:萵筍,山藥,腰果,胡蘿蔔,鹽,食用油,雞精各適量。2、萵筍去皮,洗淨,切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。3、山藥去皮,洗淨,切塊放置於清水中(防止山藥顏色發黑)。4、燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入氽一下,撈出瀝水。5、倒入...
1、用料:筍頭一根、菜籽油2勺、辣椒幹4根、食鹽2勺、味精少量。2、清理鍋,隨後點火。3、待鍋被鍋糊後,下油。4、轉文火,放進辣椒幹,家常菜兩三秒。5、倒進切完的青筍片。6、煸炒,隨後新增食鹽,再煸炒,新增味精。7、待青筍片熟...
1、用料:蘆筍1根、山藥豆適量、木耳5朵、鹽適量、油適量、胡蘿蔔適量。2、山藥豆洗淨,沸水鍋煮15mins,撈出備用;3、胡蘿蔔,蘆筍切片,開水焯2mins,撈出涼水淋洗30s備用;4、橄欖油燒熱,蔥薑蒜爆香,泡發的木耳和蔬菜一起翻炒2mins,...
1、主料:山藥400克,萵筍半根,輔料:青椒,鹽,料酒,雞精,植物油。2、山藥去皮洗淨,切片,放清水中浸泡。3、萵筍去皮洗淨,切片。4、青椒去蒂、去籽洗淨,切片。5、蔥、姜分別擇洗乾淨,切片。6、鍋內添清水,水沸後將山藥片放入焯水,撈出瀝...
1、材料:萵筍,山藥,腰果,胡蘿蔔,鹽,食用油,雞精。2、萵筍去皮,洗淨,切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.3、山藥去皮,洗淨,切塊放置於清水中(防止山藥顏色發黑)。4、燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入氽一下,撈出瀝水。5、倒入油,小火...
1、豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;粉水;2、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。3、蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻材料,大概醃10分鐘左右。5、熱...
1、原料:山藥、蘆筍、鹽、雞精、高湯、芝麻油、食用油泡椒、香蔥。2、做法:(1)將山藥洗淨後去掉皮切成一字條塊,再將蘆筍洗淨去掉根部老皮切成段,香蔥摘洗乾淨切段,泡椒切絲待用;(2)坐鍋點火加入清水燒開後,把山藥、蘆筍分別焯水...
1、用料:冬筍500克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、肉片適量。2、冬筍去皮,洗乾淨。燒開一鍋水,把冬筍片倒進去燙。3、燙好的冬筍撈出來,控幹水。油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒至變色。4、倒入紅辣椒,炒至辣椒斷生,撒入適量鹽即可出鍋。...
1、食材:山藥500克、幹木耳適量、萵筍1條、紅椒2顆、蔥花適量,鹽適量、香油適量、雞精適量、米醋少許、糖少許。2、山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下,然後撈出控幹。3、木耳入溫...
1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法:竹筍切片備用。3、鍋裡面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。5、鍋裡重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入鹽和雞精,生抽。...
竹筍炒肉,是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材,鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。流行於四川、重慶、江西、福建等地。做法如下:1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,...
1、材料:山藥、萵筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。2、山藥、青筍去皮、洗淨,切成條。雞肝洗淨,切片待用。3、全部原料分別用沸水焯一下。4、鍋內放底油,加適量高湯,調味後下入原料,翻炒數下,勾芡後即成。...
1、山藥炒萵筍可以一起燒。2、萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。山藥味甘、性平,長期食用具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。這兩種營...
1、蘆筍500g,蒜末、蔥花,一點點黃酒、一點鹽、少量雞精。2、蘆筍洗淨切成小拇指長短。3、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子,燒的快。4、趁燒水的功夫切蒜末、蔥花。5、水開後倒入蘆筍焯水,放一點點鹽攪勻。6、等到水微微開的時...
1、材料:萵筍,山藥,腰果,胡蘿蔔,鹽,食用油,雞精。2、萵筍去皮,洗淨,切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.3、山藥去皮,洗淨,切塊放置於清水中。4、燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入氽一下,撈出瀝水。5、倒入油,小火把腰果炸熟。6、最...
1、做法一。主料:山藥250克,青筍250克,胡蘿蔔50克。調料:鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。做法:山藥、青筍、胡蘿蔔分別洗淨,去皮,切長條,焯水。鍋內入油燒熱,放入原料,加其餘調料調味翻炒即可。2、做法二。材料:山藥200克...
1、食材:筍尖2根、萵筍葉150克、鹽適量、味精適量。2、準備好筍尖(已煮熟)、萵筍葉(已清洗)。3、將已煮熟的筍尖放在案板上切開,待用。4、將已清洗好的萵筍葉放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的筍尖和萵筍葉翻...
1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。2、方法:竹筍洗淨去皮切成絲。3、鍋中放入幾粒食鹽,水開放入筍絲,濯水5分鐘。4、瘦肉洗淨切成絲,加入料酒,澱粉醃製10分鐘。5、起鍋爆香蔥蒜辣椒,加...
1、先將春筍的外皮剝掉,用刀沿著外殼豎向劃一刀,再一層一層剝掉外皮,底部較硬的地方也要用刀削去,然後先切成4cm的段再對半切開,最後切成片即可。2、起鍋加水,水開後先加入一勺鹽增加底味,然後放入春筍片焯水,開大火煮8分鐘左...
1、竹筍250克左右、姜,蔥,蒜少量、麻油,鹽,雞粉等少量。2、竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘,去除澀味。泡完涼水後切成條狀,放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘。3、將姜蔥蒜下鍋爆炒出味,下竹筍,快...
1、準備食材,冬筍、香菇、耗油、生抽、姜、蒜、彩椒。2、冬筍、香菇切片,姜蒜彩椒切碎。3、鍋裡熱油,鹽、姜、蒜、彩椒下鍋炒香,再加入香菇和冬筍翻炒斷生。4、用澱粉、生抽、耗油、鹽調一碗芡汁倒入鍋裡再翻炒,出鍋前再加...
1、主料:筍子1根、山藥半根、紅辣椒1個、綠辣椒1個、蔥1根;2、筍子切片,山藥切片,紅綠辣子切片,蔥切絲。把切好的山藥放在沸水中煮5分鐘。3、熱油下鍋,放入洗好的紅綠辣椒和筍片進行翻炒。4、翻炒片刻,放入煮好的山藥繼續煸...
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