關於春餅的時尚百科
1、材料：500g麵粉，125g冷水，125g熱水。2、將麵粉等分成兩份，一份用冷水和勻，一份用熱水和勻，再把兩個麵糰揉到一起，揉至光滑即可，醒30分種左右，這個時間就可以去準備夾在餅裡的菜了。3、將醒好的麵糰分割成16個劑子。4、把分好...
1、準備食材：麵粉二百七十五克，燙開水二百一十五克，色拉油適量，食用精鹽少許。2、準備和麵所需要的熱水，注意這裡有一個小重點，和麵的水一定一定要是熱水，只有熱水才能破壞麵粉的筋性，麵糰才能變得鬆軟下來，這樣和好的面最後烙...
1、食材：麵粉2000克，食用油50ml。2、取兩千克麵粉，這個你可以根據人數的多少來確定，放入盆中，溫水和麵，和成麵糰裝。蓋上蓋子，醒20分鐘左右。3、將麵糰一分為二，將每部分揉成圓柱狀，粗細大概3釐米左右。不宜過大，不然餅擀出來太...
買春餅，自己煮豆芽，比較快。昨天晚上剛在和妹妹討論吃的，這個可以自己在家做!!!剛才自己做了，感覺好好笑，自己連皮都擀不圓。立春到，希望一切順利啊，大家注意心情調適，共度難關。來，大楊，做一份，今夏給陸僉事卷一個，只卷滸苔。我...
1、韭黃、韭菜、香乾、蛋皮絲、香豆腐乾絲、菠菜、肚絲、玉蘭片絲、火腿絲、綠豆芽、粉絲、豬肉、川椒等。春餅是立春時節的食俗，春餅的吃法具有南北差異，北方春餅主要搭配黃瓜絲、蔥絲、裡脊肉絲，南方主要搭配各類冷盤...
1、食材：麵粉適量，開水適量，鹽適量，食用油適量。2、將麵粉加少許油攪和下，然後一邊倒沸水一邊用筷子攪拌成疙瘩狀後，晾到溫熱的時候揉成麵糰稍醒會兒。麵糰一定要軟軟的才行。3、將醒好的麵糰再次揉搓會兒，成長條後切小劑子，...
1、用開水燙麵，水一定要滾開。2、把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁。3、把搋好的麵糰，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗...
1、用料：普通麵粉400克、開水(80度左右)250～260克、油適量。???2、開水燒開，再加入麵粉中，揉成光滑的麵糰，麵糰最好軟一點才好吃。3、水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉麵。4、揉麵。5、揉好的麵糰光滑柔軟不沾手，醒...
1、原料：麵粉500克，開水300克，色拉油。2、將麵粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀晾涼揉至成麵糰（稍餳）。3、將麵糰搓成長條形下５０克３個面劑，按扁擀成圓皮再刷上。4、色拉油另取一片重疊在上面，再...
1、準備食材：麵粉300g；熱水180ml；色拉油10ml；鹽1g；雞蛋3個；胡蘿蔔1根；韭菜100g；綠豆芽100g；火腿腸2根；粉絲50g；大蔥5g；花生油15ml。2、要準備好需要用到的所有食材：製作春餅需要用到的麵粉，製作合菜蓋帽的食材有雞蛋、胡蘿蔔、韭菜...
1、食材：餃子皮適量、土豆絲適量、青椒絲適量。2、準備8-10張餃子皮，拿一張餃子皮刷油；3、蓋上一張新餃子皮，重複8-10張；4、用擀麵杖擀薄，上鍋蒸熟，趁熱揭開；5、鍋內放油，放入土豆絲和青椒絲，翻炒均勻，加入鹽，雞精調味；6、撈出土豆...
1、食材：麵粉200克，鹽1克，水110克，綠豆芽100克，豆腐皮1張，香菇2朵，土豆1個，胡蘿蔔半根，韭菜1小把，香菜1棵，姜2克，大蔥1段，色拉油15毫升，鹽2克，五香粉1小勺，芝麻油幾滴。2、麵糰材料放在盆裡，先用筷子攪成絮狀，然後再用手揉成光滑麵糰，醒...
1、食材：麵粉(180克)，菠菜(100克)，綠豆芽(100克)，胡蘿蔔(80克)，雞蛋(2個)，窩筍(80克)，黑木耳(60克)。2、準備好做餅皮的麵粉與菠菜。3、準備好和菜的食材。4、菠菜洗淨切碎，加開水，放入攪拌機攪拌。5、取菠菜汁，加入麵粉。6、揉...
1、先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷存，這樣春捲能儲存更長時間。2、立春吃春捲是我國民間的一個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來一直的延續，春捲也叫春餅，除了表示迎接新...
1、自制春餅推薦低筋麵粉或普通麵粉製作。2、因春餅擀的皮通常都比較薄，餅皮最好是外酥裡嫩同時富有層次感，只有採用低筋麵粉或普通麵粉做出來才能達到這個口感要求。春餅（薄餅）是由麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。它是中...
1、春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春...
1、立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有“咬春”、“嘗春”的習俗，但其具體內容、形式卻因時代和地域的不同而不盡相同。咬春據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食...
1、原料：冬筍、豌豆、豆芽、包菜、滸苔、蛋絲、豆腐乾、&127;紅蘿蔔、白蘿蔔、魚段、蝦仁、豬腿肉和蔥末、蒜白等。2、將以上作料切絲，越細越好。3、其中豆腐絲還必須用油炸過，這樣才能吸收魚、蝦、肉的鮮味。4、蝦肉在...
1、立春吃春餅的寓意是迎春。2、立春的習俗最早起源於我國周朝時期，在立春這天，上至天子，下至官員，都會舉行隆重的迎春儀式。春餅，就是中國人最家常、最直觀迎接春天的方式。而春餅則是起源於古代的春盤，而食用春盤的習俗源...
1、末伏吃春餅。2、主料：麵粉，輔料：茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽，調料：鹽、味精、香油。3、將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用；4、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、...
1、主料：麵粉。輔料：茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽。調料：鹽、味精、香油。2、烹製方法：將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用；坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、...
1、準備500克高筋麵粉，加入5克食鹽增加筋性，接下來準備食用鹼面，放入一克，不要太多，否則鹼味太重，鹼面能夠使做出來的麵食更加的筋道，這也是春餅柔軟勁道的祕訣之一。2、再用五六十度的熱水，大約270毫升來和麵，一邊倒一邊攪拌，...
1、一般10分鐘左右。2、春餅的麵餅製作一般是用麵粉製成的麵糰，然後切成小塊，擀成又薄又大的麵皮，這樣的麵皮下鍋蒸一般會熟的很快，大約10分鐘左右就能蒸熟，如果蒸麵餅數量過多的話，可能需要延長几分鐘才能完全熟。...
1、用燒開的水和麵。和麵好後，稍微放幾分鐘時間，醒一醒面。2、面醒好後，做成一個一個的小圓餅。3、將小麵餅擀成小薄皮，就像擀餃子皮一樣。4、在小薄皮上刷油，刷好後一層一層疊起來。5、疊10張皮左右，用擀麵杖開始擀薄了。6...
1、春餅硬的原因可能是和麵的水少了。春餅是立春這一天吃的食物，稱之為咬春，是人們對一年之計在於春的美好祝福。春餅中可以卷著五顏六色的蔬菜，簡單的春餅可以用餃子皮來做，做法也很簡單。2、首先將準備好的蔬菜洗淨、切...
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