關於做會脆的時尚百科
1、食材:花生米一斤,清水適量,鹽適量,油適量,白酒適量。2、花生米先放在碗裡用流動的清水沖洗一遍,然後再放在清水裡面浸泡三分鐘到五分鐘左右。炒花生米最重要的就是要浸泡。這樣能夠去除表面的灰塵跟雜質,還能讓花生米吸收...
1、板栗500克,洗淨晾乾,用刀在每個板栗上豎切一刀,將表皮切穿。2、切好的栗子放入容器裡,倒入1大勺約15毫升的植物油(一般植物油均可)。攪拌栗子,使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。3、盤鋪上錫紙,把栗子平鋪進烤盤,放進...
1、備用食材:平菇1把,麵粉2勺,生粉1勺,雞蛋1個,食鹽少許;2、整片的平菇放在清水中,輕輕搓洗乾淨,然後用手掌擠幹平菇中的水分,再將平菇撕成條狀,不用太小了,放入一個大碗中;3、加上一勺鹽,用手抓拌均勻,一個碗中,放入2勺麵粉和1勺生...
1、所需食材:章魚一斤;所需配菜及調味料:食鹽,生薑片。2、新鮮章魚放鹽,用漏網順時針用手撈洗,打起泡沫,大概三分鐘左右即可,再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開,放洗淨的章魚煮,煮至變硬即可,放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤...
1、材料:雞蛋、麵粉、油。2、首先打六個雞蛋,把雞蛋打散;3、拌上面粉,揉成麵糰,注意不要太軟;4、點火、熱油,把麵糰杆成薄餅;5、切開,切成想要的大小,下鍋炸成金黃色;6、出鍋放在通風處涼透即可食用。...
1、食材:走地雞1只、鹽10克、薑片10克、蔥10克。2、水燒開後加一些鹽、薑片和蔥。水量一定要能沒過雞。3、在剛剛水開的時候就要把雞先放進開水裡吊一下,抓住雞頭,放進去泡一下再拿上來一兩秒鐘,這樣反覆7上8下,第8下就直...
食材:菠蘿蜜500g、橄欖油20g。1、把新鮮菠蘿蜜沖洗乾淨,切開菠蘿蜜取出果肉。2、去核備用。3、烤盤均勻刷油,把菠蘿蜜均勻擺在烤盤上。4、上下火170烤25分鐘;烤到開始變焦黃,關火取出,翻個面,繼續放進烤箱烤20分鐘左右。5、...
1、蓮藕和大部分蔬菜一樣,給它焯水時,務必記得用熱水焯燙,同時,需把握好時間,切忌過長,否則,不僅會失去鮮嫩爽脆的口感,而且會丟失掉大部分的營養價值。2、大部分的涼拌菜的麻辣汁(涼拌汁)的做法,其實都是可以通用的,有些人側重酸...
1、用料:高筋麵粉250克、全麥麵包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法:拌均勻,變成非常流動的稀麵糊,注意,一定要謹防麵粉變成了一個個的麵疙瘩,要的是如豆漿一樣的稀麵糊。3、把電餅鐺預熱,舀一...
1、用料:棉花糖150克、黃油40克、全脂無糖奶粉45克、蔓越莓幹60克、綜合堅果60克、餅乾180克、不粘金盤1個。2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好,因為後面開始做了之後,就不能離開鍋前,要不停攪拌,不然怕糊鍋了。3、提...
1、準備一條臘肉,選肥點的。2、臘肉用溫水清洗表面,去皮,切成薄片。3、麵粉放入碗中,加入清水,做成麵糊。4、臘肉片放入麵糊中掛漿。5、平底鍋放火上加熱,放少許油,中火,油七成熱時,把沾好麵糊的肉片,一片片放入鍋中。6、中小火...
1、準備好新鮮的豬皮兩斤,刮毛洗淨備用。2、冷水下鍋煮制八成熟撈出,並用刀剮去多餘油脂。3、掛在通風陰涼處風乾肉皮!4、待完全乾透就可以下油鍋炸了,冷油下鍋,先小火,要不停翻滾,均勻受熱。5、再大火,炸至金黃,撈出控油備用...
1、豬小腸立即煮非常容易造成口味軟糯,要想結腸更為有嚼勁而且更為脆,需要將準備好的豬小腸先清理乾淨,隨後用白米醋侵泡。那樣做可以讓豬小腸的表面充足的消化吸收白米醋,而且將在其中的植物油脂融解,進而做到變脆的實際...
1、將茄子去蒂,切成夾片,蔥、姜切末,青紅椒、洋蔥切小丁。2、肉泥放入碗中,加一個雞蛋、蔥薑末、鹽、味精、澱粉,攪拌均勻,釀入茄夾內。3、將低筋麵粉、澱粉、發酵粉裝在一個碗裡拌勻,加入清水、雞蛋,拌勻成糊。4、鍋中倒入色...
1、原料:豬瘦肉300克,蔥段15克,蒜瓣2粒,荸薺6粒,醬油15克,香醋13克,白糖15克,紅曲粉5克,溼澱粉35克,骨湯30克,麻油2克,熟豬油1斤(耗75克)。2、將豬瘦肉洗淨,先切成大約長10釐米、寬5釐米、厚1.3釐米的肉片,在每片肉面上剞0.5釐米寬、0...
1、適量的吃脆柿是不會長胖的。2、因為脆柿的熱量並不高,而且糖分含量也不是很高,因此在減肥期間也可以食用,只是要注意食用的量就不用擔心長胖。柿子本身脂肪含量比較少,熱量也很低,100克可提供的熱量是74大卡,食用後能較...
1、脆柿子放久了會變軟。2、脆柿子成熟了也是硬的,吃起來比較脆爽,但若是儲存的時間過長,熟過頭了,它也會變軟,就跟軟柿子一樣,失去了脆脆的口感,但只要沒變質腐爛,還是可以食用的。脆柿子可放在通風、不受日照的陰涼處儲存,不...
1、食材:麵粉150g水100ml,砂糖50g,植物油100g,酵母20g。2、方法/步驟:將麵粉放入白糖、酵母,加入水,和成麵糰。3、搓成條,兩個捏在一起。4、鍋中倒油,放入油條,炸至金黃即可撈出食用。...
1、先把土豆先削皮再一片一片記住切薄點,不然很難熟。2、然後把土豆泡在水裡,最後瀝乾水。3、瀝乾水後撈出來,用廚房紙擦好它。4、燒好油,把土豆片放倒油鍋裡炸一次不要炸太多,慢火慢炸。5、炸至金黃色撈出來,再把少許的辣...
1、脆酥月餅皮的做法,主料、麵粉150克、低筋麵粉120克、輔料、豆沙適量、雞蛋黃適量、芝麻少許、鹹蛋黃適量、調料豬油(板油)110克、水65克。2、油皮原料中,50克豬油,不需要融化,加入過篩中筋麵粉150克中,用手搓成屑狀,加水...
1、食材:麵粉500g、食用油20g、香蔥10g、鹽5g。2、方法:和麵,麵粉根據自己做的量來定,如果有高筋麵粉更好,沒的話家裡普通的也行,和麵不要太硬,稍微軟一點會更好把和好的面用一塊溼布,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止...
1、食材:麵粉500g,食用油20g,香蔥10g,鹽5g。2、和麵,麵粉根據自己做的量來定,如果有高筋麵粉更好,沒的話家裡普通的也行,和麵不要太硬,稍微軟一點會更好。3、和好的面用一塊溼布,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止起幹皮,...
1、食材:低筋麵粉140克、雞蛋2個、玉米澱粉20克、無鋁泡打粉4克、清水50克、牛奶60克、細砂糖50克、玉米油45克。2、做法:粉類過篩,全部材料混合,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘左右。丸子盤加熱一分鐘,刷一層玉米油,把麵糊...
1、準備用料:嫩蓮藕2根、鹽適量、糖適量、醋適量、蔥花適量。2、蓮藕切薄片。3、在流動水裡清洗乾淨,備用。4、熱鍋冷油。5、倒入藕片,清炒片刻。6、加鹽繼續炒。7、加糖。8、加醋翻炒。9、出鍋撒上蔥花,完成。...
1、先在麵粉中加入鹽、胡椒粉和食用油,進行攪拌。2、接著加入雞蛋攪拌,最後加入水揉搓成麵糰進行醒面。3、將麵糰切成小塊,搓成長條,接著旋轉做成麻花。將麻花下鍋,油炸15分鐘即可出鍋,這樣才夠酥脆。...
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