關於切蔥的時尚百科
1、將蔥的外層皮、根鬚部及黃、老葉去除後洗淨；用刀先將蔥葉部位切絲，後切碎。2、再用刀沿蔥白正中縱向劃一刀(事先估計好使用量)；將蔥在案板上旋轉90。用刀再縱向劃三四刀，此時蔥的一端已成掃帚狀；一手按住切散開的蔥絲，很...
1、可以把蔥洗乾淨以後放到冰箱的冷凍室冷凍2到3分鐘取出後再切，或者把蔥浸在水中3分鐘左右取出後再切。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一會，這樣也可以避免切蔥時流淚。也可以在切蔥的時候嚼口香糖。2、切菜小技巧：切...
1、首先把小蔥最外層的老葉爛葉往下翻到根部。2、將不要的根也切掉。3、切掉蔥花尾巴上的變黃的葉稍。4、洗乾淨備用。5、然後切兩段。6、再一切二，多出來的一根兩根切齊。7、兩段整齊地疊放在一起就可以切啦。8、均勻...
1、方法一：可以將蔥放入清水中浸泡，這樣防止切蔥流眼淚。2、方法二：菜刀上面蘸上清水，這樣一邊切一邊蘸清水，那麼就不會出現辣眼睛的情況了。3、方法三：切蔥的時候帶上墨鏡或者其他的保護東西保護眼睛以防氣體刺激。...
1、最外層的老葉爛葉往下翻到根部。2、將不要的根切掉。3、切掉蔥花尾巴上的變黃的葉稍，洗乾淨備用。4、切兩段，再一切二，多出來的一根兩根切齊。5、兩段整齊地疊放在一起就可以切啦。6、均勻漂亮的蔥花切好啦。...
1、把洋蔥的末端用鋒利的廚刀切掉。不要切得太多，只要把末端乾燥的部分，以及根部切掉就可以了。2、把洋蔥切面朝上放在砧板上。3、把洋蔥切成兩半。4、把皮剝掉。如果第一層洋蔥肉太滑或太乾，也把它剝掉吧。5、把一半洋...
1、切末。把洋蔥的頭切掉。把洋蔥倒過來，因為這樣底部比較穩固。接著剖半。把洋蔥的棕色外皮剝掉，再把裡面白色但乾乾的那層也剝掉。把洋蔥放平後水平切一兩道。手放在洋蔥上方壓住，記得手指要抬高才不會被切到。切的時...
1、將洋蔥去外皮並洗淨。2、將洋蔥用菜刀分別去掉頭尾。3、將洋蔥用菜刀切成兩半，注意，是縱切不是橫切。4、按著洋蔥的紋路從邊上開始切。5、切幾刀之後，就會出現一個平面，這個時候從這個平面的邊上按紋路切。6、按前兩步...
1、用蔥白切蔥絲要選用粗一些的蔥，把蔥白部分先切成5cm左右的長段。2、從蔥段的中間下刀切到蔥芯處，把蔥芯取出來不用。剩下的蔥白部分放在案板上按平，用手按緊後切成細絲就可以了。3、如果你只需要直線型的蔥絲，按上述兩...
1、蔬菜的種類很多，都是根據蔬菜的形狀來用整形。大蔥一根一根的，買回來的大蔥就要去掉大蔥外邊的皮。2、用刀將大蔥的頭須切掉，在用水將大蔥從頭到尾清洗大蔥的上的浮灰。3、將清洗好的大蔥放在菜板上，將一根大蔥白用刀...
1、把大蔥橫放，45度斜切，也就是行話的切蓑衣刀，也是我們晒蘿蔔乾的方法，刀口越密蔥花越細。2、把大蔥翻轉，同樣切蓑衣刀。3、頂刀橫切，就出來細碎的蔥花了。基本不用剁，所以也不容易迸濺了。4、蔥具有利肺通陽、發汗解表、通...
1、首先在蔥白的中間位置切下第1刀。2、然後將蔥白稍微滾動一下，與上一刀稍微隔開點兒距離，切第2刀、第3刀。3、切過3刀後的蔥白被分成了6瓣，此時再按正常方法切，蔥花就變細小了。4、簡單的蔥絲就切好啦！...
1、先把大蔥最外面的衣剝掉，然後把大蔥頭部切掉再清洗乾淨。2、接著把大蔥切成每段約5裡面長的蔥段。3、再在每個蔥段上劃開口把中間的蔥芯取出來，蔥芯可以用來炒菜。4、接著把留下來的蔥白部分壓平切絲。5、然後把切好...
1、將洋蔥兩端切掉，剝去外層幹洋蔥皮，刀刃上淋上清水，洋蔥從中間一切為二。2、再在刀刃上淋上清水，刀刃略微傾斜，從邊緣往中心切片。3、接近中心線時剩餘洋蔥翻轉繼續切，用同樣的方法切好另一半洋蔥即可。...
1、將洋蔥放入盆內，倒入適量清水。2、加入少許食鹽用手攪拌均勻。3、讓洋蔥在鹽水中浸泡十分鐘左右的時間。4、撈出洋蔥置於菜板上切去洋蔥的頭。5、切去洋蔥根部。6、從洋蔥中間切入一刀。7、剝去洋蔥最外邊的皮。8、...
1、將洋蔥去外皮並洗淨。2、再用菜刀分別去掉頭尾將洋蔥用菜刀切成兩半，注意，是縱切不是橫切。接著按著洋蔥的紋路從邊上開始切絲。3、切幾刀之後，就會出現一個平面，這個時候從這個平面的邊上按紋路切。按前兩步的方法，不...
1、把洋蔥放在盆子裡，裝滿水，把洋蔥泡上一會。2、接著用手把洋蔥的外表，用水洗乾淨。3、然後把洋蔥兩頭的接頭切除，這樣好些。4、接著把洋蔥放在案板上，切分成兩半。5、然後左手按在洋蔥的上面，右手拿刀在洋蔥上，斜切出一片...
1、先把洋蔥洗淨、從中間縱向剖開。2、縱向垂直切片，洋蔥根部不要切斷，不要切到頭，留一些。3、再橫向切片，從尾部切到根部，同樣根部不要切斷，留一些。4、最後切丁，很輕鬆，洋蔥還是很整齊的排列這，切到根部把根部沒切斷的部分扔...
1、將洋蔥豎放在菜板上，使根部在下，然後一刀刀呈平行狀切下去，但都不要切到底。切完後，將洋蔥倒放，直接將根部切掉即可。2、這樣切會很容易，而且切後的洋蔥不容易散亂，拆開後還能得到大小不同的洋蔥圈，當然您也可以不拆開，保留...
1、將整個洋蔥外面的幹皮剝去，放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，以防蔥味辣。2、將洋蔥撈出，橫放在榛板榜上，左手按住洋蔥根部，防止在切的時候洋蔥滑動，先將蔥頭切丟，3、用刀將洋蔥從上往下切成薄薄的一片一片的，切完之後，用手捏住...
1、順紋切：洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道。2、逆紋切：與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起...
1、首先將洋蔥的最外面的洋蔥皮給剝掉，然後將洋蔥用清水洗一下，接下來將洋蔥縱向切成兩半。把洋蔥切成兩半後，將其中的一半洋蔥的切面朝下放在菜板上，然後將洋蔥在案板上放穩當。2、在切的時候先在水平方向來下刀，每一刀之...
1、洋蔥剖半後，平切二刀。如果要大丁，就一刀，要洋蔥小丁，就下二刀。2、接著橫切洋蔥。3、橫著切完後。4、很輕鬆就把洋蔥切完了。5、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、...
1、清洗洋蔥。將洋蔥的表層像紙皮一樣的東西去掉，用清水沖洗表面泥沙。2、切菱形洋蔥。將洋蔥頭部橫切去掉，約佔整個洋蔥高度的1/8，接下來就用一隻手扶住洋蔥，將洋蔥切面朝上，豎放在砧板上。以井字型的切割方式，從洋蔥的頂...
1、順紋切（橫切法）。這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來！洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道哦！2、逆紋切（直切法）。與順紋切相反，這個切法可以充分...
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