關於魚香茄子的時尚百科
1、食材：茄子適量、肉沫適量、油適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量。2、茄子切成長條狀,清洗乾淨,瀝淨水分。3、鍋中多放些油,倒入茄子煸,不用擔心,油還是會出來的...
1、將茄子切成條，撒上鹽，攪拌均勻，醃製茄子出水。2、裡脊切片切絲放入料酒攪拌均勻醃製10分鐘。3、蔥切末，姜，蒜切片，用紙巾將茄條擠出的水分吸乾裝碗，倒入澱粉攪拌均勻備用。4、碗中倒入澱粉、白糖、生抽、老抽、醋，邊加水邊...
1、糖醋比例為：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、蔥配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；（用鹽水...
1、食材：茄子適量，姜蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，陳醋適量。2、茄子放鹽醃製一會，我們把醃製好的茄子裡面的水分擠出來。3、倒油，下姜蒜爆香。4、下郫縣豆瓣醬炒出紅油。5、多來點糖，來點陳醋，買點生抽，茄子入鍋。6、放入配...
魚香茄子是一道美味又健康的家常菜，具有開胃、滋補腸胃、提供豐富營養的功效。它不僅口感豐富，而且製作簡單。下面是製作魚香茄子的材料、做法步驟和注意事項。材料:-茄子2-3個-蔥薑蒜適量-紅椒綠椒各1個-瘦肉末適量-醬...
1、原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥薑蒜末各10克、泡紅椒10克。2、魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水澱粉10克。3、茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠...
1、食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生薑10g，白醋適量，醋適量，生抽適量，糖適量，小蔥適量，大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。將生薑切成末。將小蔥切成碎。將大蒜切成末。5、豬肉切碎備用。碗中...
1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬...
1、茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，並且熱的茄子吸油少；2、油鍋熱油放入蔥花炒香後倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；3...
1、材料：茄子、五花肉、小蔥、生薑、大蒜、青紅椒、澱粉、白糖、鹽、醋、生抽、料酒、豆瓣醬。2、將茄子洗淨去蒂，切成條狀，然後用鹽水浸泡5—10分鐘，擠出水分後備用。3、將擠出水分的茄子裹上澱粉備用。4、青紅椒去籽切...
1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，蔥末，薑末適量，辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青...
1、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油...
1、主料：茄子(紫皮，長)600克。2、輔料：五花肉100克。3、調料：醬油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、澱粉1茶匙、植物油6湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、泡紅椒3個、細香蔥半根水、半碗白糖1湯匙。4、將茄子洗淨去蒂，切成長條，泡椒和...
1、將蔥，姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油...
1、茄子去皮切成放入鹽水中浸泡，瀝乾水分撒幹澱粉拌勻；碗內加醋、醬油、白糖、味精、清水、幹澱粉兌成汁。2、油鍋中下茄條炸至金黃色撈出。炒鍋內放入蔥薑蒜爆香後加豆瓣醬炒至油紅。倒入茄條和味汁翻炒出鍋。...
1、準備材料：茄子蔥4根，四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細...
1、家常魚香茄子：將茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，調製魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，適量豆瓣醬，熬出紅油後放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色後倒入魚香汁，倒入水澱粉繼...
1、原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12釐米。3、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜...
1、準備食材。長茄子2根、肉末60克、蒜適量。（茄子最好選擇細長，切開後沒有籽的嫩茄子）2、把茄子切成長條、蒜切末備用。3、往茄子中放入1勺鹽拌勻，然後醃製10分鐘。醃好後，將多餘的水分擠掉。（用鹽或鹽水醃製一下茄子，一來...
1、材料：長茄子、蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽1/3勺、醬油1/3勺、澱粉1勺、清水半碗。2、將洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。3、鍋中倒少許油，將茄子塊放入鍋中煸軟。4、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時...
1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和蔥薑蒜，知...
功效：魚香茄子是一道美味又營養豐富的菜餚，富含維生素和纖維，有助於促進消化和增強免疫力。材料：-茄子：2個-絞肉：150克-辣椒醬：2勺-蔥薑蒜：適量-鹽：適量-糖：適量-醬油：適量-料酒：適量-雞精：適量-植物油：適量做法步驟：1.首先將茄子洗...
魚香茄子是一道傳統的川菜，可以用茄子、瘦肉末和魚香調料製作而成。下面是一種簡單的做法：所需食材：-茄子：2-3根-瘦肉末：100克-蒜瓣：4-5瓣，切碎-姜：1小塊，切碎-青紅椒：1個，切絲-青蒜：適量，切段-料酒：1勺-醬油：2勺-醋：1勺-糖：1勺-水澱粉...
魚香茄子是一道非常經典的川菜，以下是它的傳統做法：所需材料：-茄子：2個-蔥：1根-姜：適量-蒜：適量-幹辣椒：適量-魚香醬：2勺-白糖：2勺-料酒：適量-鹽：適量-澱粉：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.將茄子洗淨，去掉頂部和尾部，切成約2-3釐米...
1、原料：茄子蔥4根、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜（用量稍少於蒜）、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫，然...
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