米糕太粘原因 米糕太粘原因是什麼

1、米糕太粘的原因是麵糊太稀、烹飪的火候不夠或者水不開米糕放到了蒸籠裡，在這裡建議大家剛蒸好的米糕不要著急出鍋。

2、麵糊在調製時建議要有著一定的濃稠度，還有就是和麵時不要用熱開水，在下鍋前一定要發酵完成，掌握好蒸米糕的時間。