關於雙椒魚的時尚百科
1、食材:魚豆腐300克、青紅椒各半個、蒜薑末、料酒、鹽、辣椒醬、油、雞精。2、所有食材洗淨,青紅椒和魚豆腐均切片,沸水中倒幾滴食用油和一勺鹽,青紅椒用沸水焯一下,撈出瀝乾待用。3、魚豆腐也用沸水焯一下,撈出瀝乾待用;坐...
1、耗兒魚適量,青辣椒適量,紅辣椒適量,芹菜適量,洋蔥適量,大蒜適量,大蔥適量,姜適量。2、先準備好輔料,青辣椒、紅辣椒、芹菜、洋蔥、大蒜、大蔥、姜。並把這些材料切好備用。3、準備好耗兒魚,洗淨瀝水。4、加入大蒜和薑片爆炒...
1、原料:魚頭1個,紅尖椒30克,綠尖椒30克。2、調料:野山椒、白醋、料酒、蒜蓉姜米各50克,雲南醬椒、湖南鄉里剁辣椒各200克,豬油100克,味精10克,鹽20克。3、將魚頭洗淨,中間改刀,用花雕酒、鹽醃製30分鐘至入味後再洗淨。4、將野...
1、食材:兔肉800g、青二荊條250g、紅二荊條200g、熟菜油250g、幹香菇15g、大蒜40g、生薑20g、小蔥15g、香辣醬7g、郫縣豆瓣7g、紅星二鍋頭7g、白糖7g、鹽10g、王守義十三香1g、澱粉20g、新鮮青花椒30g。2、兔肉切丁,如...
1、材料:鯉魚400克,麵包糠100克,青椒、紅椒各10克,熟黑芝麻8克,雞蛋3個(取蛋液),薑汁、蔥汁各適量。2、調料:幹澱粉100克,料酒、鹽、味精、紅油、香油各適量。3、做法:取鯉魚淨肉切條,入薑汁、蔥汁中漂去腥味;青椒、紅椒分別切絲。...
1、新鮮的魚頭中間切開平鋪盤中,把薑絲和大蔥擺放在盤底備用。2、把魚頭放入擺好薑絲和大蔥的盤底,加入少許黃酒。3、魚頭表面加入適量青紅剁椒,青紅剁椒超市就能買到,因剁椒已經含有味道,不需再加鹽。4、可用電飯鍋蒸制,電...
1、蟶子800克,剁椒7克,泡椒3個,小蔥適量,料酒適量,生抽8克。2、蟶子泡水中五小時以上,讓它儘量把沙吐乾淨。3、小蔥切蔥花、小米泡椒切碎備用。4、泡軟的粉絲鋪在盤底。5、蟶子剝掉半面殼(全剝也行),鋪於粉絲上面,表面拍上適量...
1、食材:魷魚二條、青椒四個、紅椒一個、生薑一塊、大蒜籽二粒、生粉一勺、醬油適量。2、把魷魚先去掉內臟,再撕掉外表的一層皮,再控水備用。3、現在來把魷魚打花,再切成塊,打花其實很簡單,但是也要熟能生巧,自己常做,反覆練...
1、主料有魷魚,輔料有油、鹽、青尖椒、紅尖椒、姜、蒜、生抽、魚露、胡椒粉、料酒、白砂糖等。2、準備好所用食材,魷魚可以讓賣家屠宰好。3、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。4、把魷...
1、油發魚肚用開水浸泡,再用重物壓上,使魚肚完全浸在水中;2、待其吸足了水分,開始發軟時撈出,用刀片成3釐米長、2.4釐米寬的片;3、再放入麵粉輕輕抓洗,再用溫水反覆擠出油質,沖洗乾淨;4、然後放入冷水鍋內燒開汆過,撈出後用冷水...
1、食材:魚頭1個、青、紅剁椒、泡發粉絲、蔥、姜、蒜末、鹽、料酒、2湯勺油。2、魚頭洗淨,裡面的黑膜一定要洗掉。魚頭用鹽,料酒,姜,蔥抹勻醃製20分鐘。3、盤裡鋪幾片姜蔥,把粉絲鋪上,再把醃製好的魚頭擺好,上面均勻鋪上青紅...
雙椒過水魚是一道清淡可口的家常菜,下面是它的做法:材料:-魚片:250克-青椒:1個-紅椒:1個-薑末:適量-蒜末:適量-食用油:適量-鹽:適量-生抽:適量-料酒:適量-蠔油:適量步驟:1.準備工作:將魚片洗淨,青椒和紅椒切成細絲,姜和蒜切末備用。2....
1、食材:耗兒魚200克,小米辣20克,生薑1塊,大蔥1段,大蒜3瓣,泡椒3個。輔料:紅油20毫升,生抽1湯匙,雞精1茶匙,蠔油1湯匙,白芝麻3克。2、青紅小米辣切碎,姜蒜切片,大蔥切段,泡椒切段。3、將鍋預熱,倒入紅油,油溫六層4、大蔥切段。5、泡椒...
1、食材明細:主料:魷魚300g、青椒1個、甜椒1個、植物油5毫升、薑片2片、幹辣椒3個、花椒10粒、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽0.5小勺。2、青椒、甜椒洗淨後切塊;魷魚切塊;薑片切絲;幹辣椒用廚房剪刀剪短,再備點花椒;3、不粘鍋裡...
1、主料:鱸魚一條;輔料:西蘭花100克、青紅小米椒各10克;調料:蠔油10克、鮮露5克、辣鮮露5克、老抽10克、魚露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒適量。2、雙椒鮮嫩鱸魚的烹飪製作方法:將鱸魚去頭尾,魚身切片調味,將西蘭...
1、食材:鯧魚1個,酸辣椒,紅辣椒,生薑,黑豆豉,辣椒油,精鹽,料酒,胡椒粉,雞精,調味鮮,魚香粉,李錦記生抽。2、備好食材,將雙椒切丁,姜切絲。3、備好黑豆豉。4、魚去內臟,在魚身上切花刀,加入調料醃製1小時左右。5、將醃好的魚碼上雙椒,姜...
1、鱅魚魚頭1個(約2-3斤)、紅綠剁椒各150、蠔1大勺、白胡椒粉1/4小匙、黃酒25克、鹽3克、白糖1小勺相剋食物、蔥3段、姜3-4片、蒜末3-4瓣、小蔥3-4根、白蘿4-5片。2、用刀將魚頭從後背處刨開。3、去除魚鰓,撕掉魚身內側...
1、食材明細:魚皮適量、青椒紅椒各2個、油適量、鹽適量、生抽一勺、蒜一個整的、料酒一勺;2、材料:魚皮,青椒,紅椒。3、青椒,蒜瓣去皮;紅椒去白筋切塊用清水泡一會兒去除辣味。4、鍋裡燒開水,將魚皮燙一下撈起備用。5、鍋裡下...
1、備好食材:魷魚,青椒,甜椒;2、青椒、甜椒洗淨後切塊;魷魚切塊;薑片切絲;3、幹辣椒用廚房剪刀剪短,再備點花椒;4、不粘鍋裡倒入適量植物油;5、放入薑絲,幹辣椒,花椒炒香;6、放入青椒,甜椒翻炒;7、放入洗淨、控幹水分的魷魚,迅速翻炒;8...
1、食材:青紅辣椒100g,五花肉100g,花椒適量,鹽適量,味精適量。2、青紅辣椒洗淨。3、去蒂去籽,喜歡辣的可以留著籽,會增加辣味,切成菱形。4、五花內切成片。5、鍋內放少許油。加入花椒煽香後放入薑片。6、等到姜香味出來後放五...
1、用刀將鱸魚對半展開,魚背相連;洋蔥切絲,蔥切段,薑切片,青瓜切塊,裝至盤內。2、加入啤酒、鹽、糖、味精、老抽調味醃製。3、將蒜快刀剁成蒜蓉,姜切成細粒,幹辣椒切粒,青紅椒切成圈,分別裝至碗內備用。4、在鍋內倒入適量的食油...
1、準備一條鯽魚切口,抹上澱粉和鹽。2、準備調料,切丁狀待用。3、開小火,立狀淋油,再平進鍋裡。4、魚炸好之後,用剛剛的油烹製調料,進行翻炒。淋在魚身上即可。5、注意的有兩個大點,一是在炸魚的時候前期一定要讓魚呈立狀用...
1、食材:素雞1個、青椒2-3個、紅椒1個、鹽適量、生抽適量、薑絲適量、蒜末適量、雞精適量。2、材料準備,素雞1個,青椒2個,紅椒1個,姜切絲,蒜切末;3、買回的素雞先用鹽水泡半小時,然後切片;4、青紅椒切稍微大點的塊;5、準...
1、材料:彩椒,雞腿2個,砂糖,油,麻油,生抽,生粉,姜,日式燒汁,蒜,料酒,鹽,雞精。2、彩椒洗乾淨對半切開去籽切片,雞腿洗乾淨剁成小塊加入適量的鹽、生抽、少許砂糖油、生粉攪拌均勻醃半個小時。3、雞腿醃好後下油鍋拖一下讓其肉質滑嫩...
1、魚肉解凍,切片,用蛋清和澱粉以及適量鹽抓勻,醃漬20-30分鐘。2、醃漬魚肉期間開始浸炸香料:鍋里加入食用油,燒熱後轉最小火,加入蔥段,生薑片以及各種香料,浸炸到蔥段開始轉黑,即可關火撈出香料。重新開火,油里加入幹辣椒和花椒...
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