關於鹽雞的時尚百科
1、雞1只(約2斤)、香油少許、米酒1/2杯、薑片少許、蔥段少許、鹽3大匙、薑末1/2杯、蔥末1/2杯、沙拉油1/2杯、味精少許、鹽3小匙。2、將醃料均勻的塗抹於雞身，醃約1小時，醃之前最好用叉子或牙籤在雞身上戳洞使其入味。3...
1、三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)、廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾...
1、食材原料：小仔雞一隻、鹽10克、蔥6根、姜一塊、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。2、做法：（1）小仔雞一隻（2斤）、用鹽、胡椒粉、薑片、蔥結、蒜、料酒醃製一小時。（2）蔥薑蒜改刀。（3）砂鍋底部刷油、放上薑片、蔥結。（4）然後再鋪上醃...
1、食材：三黃雞一隻，白芝麻適量，蔥一顆，姜一塊，白酒少許，鹽適量。2、將姜切成絲，蔥切成段，將三黃雞放入大盆中，倒入適量鹽。3、加入生薑香蔥段、少量白酒，進行醃製，使其入味。4、將三黃雞全身塗滿調味料，並用手給雞按摩15分鐘左右...
1、食材：雞爪5個、雞胗300克、鹽焗雞粉2包、梔子7個、鹽適量、雞精5克、蔥半根、姜3片、白糖20克、芋頭6個、栗子10個、紫薯2個。2、雞爪和雞胗提前用清水沖洗乾淨後、用清水浸泡一個小時左右，這樣做出來的雞爪口感清爽...
1、材料：三黃雞1只（1000g）、海天鹽焗雞粉一包、蔥30g、姜10g、料酒30ml。2、將三黃雞內臟去除清洗乾淨，瀝乾水分。3、先在雞身抹上一層料酒，再把鹽焗雞粉均勻塗遍雞內外，腹中塞上蔥姜靜置，醃1個小時以上；4、電飯煲四周和底部...
1、食材：雞翅1斤，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜各適量。2、做法：（1）先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘；（2）將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）（3）電飯鍋裡放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油...
1、蒸熟，撒上鹽粉，放在冰箱一晚。2、煮米飯，把雞斬件。3、在米飯煮剩少水時倒入雞汁。4、幹水前把雞肉放在飯上面。5、跳成保溫後局10分鐘。6、加點麻油，撒上芝麻，蔥花在燜多2分鐘。7、雞肉蒸熟後，在冰水裡泡一下，這樣雞皮更...
1、土雞蛋清理好，鹽最好用粗海鹽。把一半的鹽倒在電飯煲裡。再把土雞蛋放進去。把餘下的鹽倒進，讓土雞蛋藏在鹽裡面。電飯煲按下煮飯鍵。2、待電飯煲按鍵轉保溫後開蓋把鹽與土雞蛋稍為翻一下，5-6的做法重複3-4次。即可取...
1、首先把新鮮的雞胗用鹽和生粉清洗洗乾淨。2、用鹽和鹽焗雞粉將清洗乾淨的雞胗醃一個小時3、將水燒開，加入鹽一湯匙，鹽焗雞粉少許，接著把醃好的雞胗投入水中大火煮開，轉中火煮15分鐘。再轉小火煮，煮到自己喜歡的熟爛程度，...
1、食材：雞、生薑、鹽焗粉、蔥、料酒。2、準備仔雞半隻，洗乾淨控幹水分，蔥、姜洗淨。3、先在雞身抹上一層料酒，把鹽焗粉塗抹在雞身上。4、反面也塗上，醃製半個小時。5、在鍋鐵膽內壁底部滴幾滴油抹勻，放幾片薑片與香蔥墊在...
1、鮮雞半隻,洗淨後,掛起,瀝乾水。2、用適量的鹽和姜粉混合抹雞,裡裡外外都要抹上,醃30分鐘左右。3、用兩張吸油紙將雞包裹起來。4、烤盤上鋪一張大的錫紙,然後鋪上一層粗鹽。5、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗...
1、食材：光雞1100克、鹽焗粉40克、生薑1塊、蔥8根、油1勺、花椒8粒。2、首先把雞清洗一下，瀝乾水分。3、準備鹽焗粉，大家根據自己的口味來新增。4、把雞身的裡裡外外都抹上鹽焗粉，然後套上保鮮膜，醃製2小時。5、在電飯鍋的...
1、雞翅，雞爪適量。2、雞翅，雞爪洗乾淨，雞爪用剪刀剪去指甲。3、桅子果就是這樣的，可以到藥店或者網上購買。4、把自己桅子果剪碎，放到奶鍋里加少許水，水慢慢的變成了黃色，這是天然色素，親可以放心的使用，煮開後放至冷卻。5、...
1、原料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)、廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙...
1、主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)3、工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)4、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。5、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，...
1、材料：三黃雞1只、海天鹽焗雞粉一包、蔥30g、姜10g、料酒30ml。2、將三黃雞內臟去除清洗乾淨，瀝乾水分。3、先在雞身抹上一層料酒，再把鹽焗雞粉均勻塗遍雞內外，腹中塞上蔥姜靜置，醃1個小時以上；4、電飯煲四周和底部抹上油...
1、食材：光雞1100克、鹽焗粉40克、生薑1塊、蔥8根、油1勺、花椒8粒。2、做鹽焗雞可以用清遠雞和三黃雞，做出來味道都很好，首先把雞清洗一下，瀝乾水分。3、準備鹽焗粉，這隻雞重1100克，所以用了40克的粉，大家根據自己的口味來...
1、材料：雞腳500g，鹽焗粉20g，薑片6g，料酒1匙，薑黃粉6g，鹽8g。2、雞爪等全部洗乾淨。3、然後在鍋裡燒水,再放入鹽和薑片。4、把水開後把雞爪倒入水中,雞腳比較容易熟，要注意。5、血水一定要淖去，然後迅速用涼水降溫,洗淨,瀝乾...
1、三黃雞洗淨去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸乾水分,用米酒和沙薑末塗抹雞身,醃製5分鐘。2、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身,蓋上瓦煲的蓋子,鋪上一塊溼方巾,開小火煮60...
1、選三塊雞腿肉，切塊，（塊不要太大，以防不好炸熟；也不要過小，不然炸完會柴），放入少量生抽（約2茶匙），鹽1/3茶匙，白胡椒粉1/2茶匙和切塊的蒜（蒜塊可以大一點，一會兒取出時方便）醃製20分鐘左右。2、調一個麵糊，中筋麵粉or高筋麵粉1/3杯約...
1、食材：雞一隻約1100克，鹽焗粉40克，生薑1塊，香蔥7、8條，食用油1小勺，花椒幾粒。2、方法/步驟：買來一隻清遠雞，收拾清洗乾淨後濾幹水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。3、雞身裡裡外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按...
1、北方的滷菜店和中部滷菜店很少會做鹽焗雞這個產品，但在南方這幾乎是一道婦孺皆知的滷菜爆款，相比白切雞的清淡和棒棒雞的重口，鹽焗雞以其出眾的色澤和皮脆骨酥肉質鮮嫩的口感贏得了越來越多的消費者的青睞，特別是年輕...
1、首先將沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水備用。2、三黃雞洗淨去內臟，用廚房紙吸乾水分。3、然後用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。4、接著用廚房紙將三黃雞包住。5、先在瓦煲底部...
1、鹽水醃雞蛋一斤雞蛋大概100克左右的鹽。2、一般醃雞蛋是按照5斤雞蛋一斤鹽的比例進行醃製的，喜歡吃鹹可以適量多放點鹽，如果鹽少了，雞蛋醃製出來的味道會差一些。3、雞蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、...
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