關於做花膠的時尚百科
1、材料:鴨肉400克,淮山50克,花膠、枸杞子各20克,食鹽適量。2、將花膠用清水浸泡發透,洗淨、瀝水,切成絲:淮山、枸杞子用清水洗淨。3、鴨肉用清水洗淨,斬件,飛水。4、將鴨肉塊放入燉盅內,再放入花膠絲、淮山、枸杞子,加入適量開...
1、主料:豬蹄膀1塊約200克,花膠50克,幹玉竹25克,幹淮山10克,幹枸杞10克,幹桂圓肉10克,淨化水2000毫升,鹽適量,雞精適量,其主要營養成分是蛋白質、氨基酸。2、將豬蹄膀在開水裡煮2分鐘,撈出,洗淨血汙。3、將藥料用水洗淨,瀝出。4、...
1、主料:500g土雞,100g花膠,配料:250g排骨,適量鹽。2、土雞宰殺好,洗淨;鍋內加水,土雞放入;煮熟雞,撈起,湯水待用。3、花膠洗淨,排骨洗淨,焯水。4、電瓦鍋內加適量水,倒入排骨,花膠煲。5、煲一個半小時後,加入雞湯,煲多半小時,加入鹽調...
1、製作阿膠需要準備的用料有:鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下,煮好的驢皮清理乾淨,去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊...
1、主料:豬肉500克。2、輔料:花膠4筒、香菇10朵、乾貝3粒、螺6個、桂圓適量。3、調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、陳皮1塊。4、冬菇,乾貝,陳皮隔夜用水泡發,冬菇去蒂洗淨,陳皮刮乾淨瓤,螺頭隔夜泡發,第二天用姜蔥出水,瘦肉切成...
1、主料:水發海蔘150克,水發花膠100克。淨生菜葉100克,水髮香菇4片,蔥,姜。2、調料:蠔油,老抽,魚露,料酒,澱粉,高湯,香油,花生油。3、水發海蔘切3釐米長的段,水發花膠切成4*4釐米的塊。用開水將海蔘及花膠燙一下撈出,用高湯煨好,蔥、...
1、食材:生薑、牛奶、花膠、燕窩。2、將花膠提前泡發好,將其剪開備用。3、燕窩用水浸泡1小時,泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。4、薑切片,將花膠、燕窩放入燉盅,隔水文火燉煮30分鐘。5、加入冰糖、牛奶即可。...
1、用料:黃花膠3個、紅棗5顆、枸杞15顆、銀耳半朵、桂圓4粒、冰糖適量。2、清水泡發花膠半個鍾,撈出,洗乾淨。3、泡發雪耳半個鍾,用剪刀剪小塊,去除雪耳蒂。4、洗後乾淨花膠隔水蒸15分鐘,目的讓花膠膠質更充分析出。5、加清...
1、材料:花膠50克、純牛奶250ml、冰糖適量。2、還是採用最原始的泡發方法,冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水;夏天隔4小時左右,晚上可放入冰箱泡。3、把血絲、油脂洗乾淨。切件。4、焯水1分鐘後撈起。5、放入燉盅,備...
1、先把鍋啊什麼容器洗乾淨,然後3碗水燒滾,加入1碗白糖煮溶。2、先拌入魚膠粉溶透,再把椰漿和純牛奶加入。3、攤冷卻後放冰箱保鮮2個小時(保鮮後才會結凍);注意把泡泡拿牙籤刺破;不然成品會有一個個坑。4、2個小時候取出切...
1、準備用料。花膠、雞肉、香菇、紅棗、枸杞、姜、鹽、料酒。2、花膠提前浸泡一個晚上切小塊。3、鍋裡燒開水,放入花膠,薑片,料酒焯水一分鐘撈起。4、雞肉也焯水一分鐘撈起洗淨。5、全部材料倒入鍋裡,加入適量水大火燒開...
1、準備材料:牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠,切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶,紅棗要去核,魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可,如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉,1至2小時。燉的...
1、益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花膠100克,生薑2片,紅棗5枚(去核),幼鹽少許。做法:把花膠浸發切成塊狀飛水,和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉5小時即可,食前再調味。2...
1、用料:花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。2、花膠去鰓去除內臟,切斜刀塊;西蘭花切塊焯水。3、花膠魚塊放入適量食鹽,胡椒粒醃製入味,加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉,靜置,待其回潮。4、...
1、可以做紅棗花膠湯,又簡單好吃。2、材料:乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量。3、先提前將乾花膠泡發。4、紅棗沖洗乾淨,老薑去皮切片;5、將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡,加入適量清水;6、小火燉煮1小時左...
1、雞肉半隻、花膠3條、紅棗7顆、枸杞少許、姜3片、鹽適量2、先用水把花膠泡軟(約至少12小時)3、去掉紅棗的核心沒那麼上火;4、雞塊洗淨飛水,放入涼水中,大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用;5、鍋裡放加入雞肉、泡發好的花膠和...
1、材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨蔘)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。2、做法:花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件;洗淨排骨,出水;鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可...
1、食材:桃膠適量,牛奶適量,雞蛋適量,白糖適量,雪梨適量,銀耳適量,黃桃適量,皁角米適量。2、桃膠記得至少泡發12小時以上。3、用篩子沖洗乾淨去掉雜質。4、加少許水莫過桃膠煮開了轉小火。5、加少許白糖煮20分鐘左右,記得用不...
1、材料:節瓜、黃花膠、脆皮燒肉、蒜頭(拍碎)、姜(拍碎)、薑汁酒、蒸餾水、鹽、雞粉、花生油。2、節瓜去皮洗淨,切塊備用。3、黃花膠用水浸泡開,撈起洗淨,以薑汁酒“飛水”備用,燒肉“飛水”備用。開鍋下油,爆香蒜頭、姜,加入節...
1、材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨,所以需要泡水,用溫水泡半天,如果怕它的腥味較重,泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥,可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅,將浸軟的花膠剪成小塊,放入燉盅,隔著水蒸...
1、食材:花膠1、紅棗5個、冰糖10g、牛奶2瓶、枸杞若干。2、首先將花膠清洗乾淨。3、將花膠,切成小片。4、準備好食材,紅棗、牛奶、枸杞。5、將所有材料放入鍋中煮,大約要煮2個小時,才能出鍋。6、煲好之後,就可以盛碗吃了。...
1、銀耳蓮子燉花膠(1)材料:蓮子20顆、銀耳5克、花膠20克、冰糖適量。(2)花膠放入清水中,冷藏浸泡一夜。(3)銀耳放入清水泡發,去除根部,洗乾淨,撕小。(4)蓮子洗乾淨,去芯。(5)把銀耳、蓮子、花膠放入燉盅,加水燉3小時。(6)時間剩下最後20...
1、食材:雞肉半隻、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片。2、處理好的花膠,切段(花膠處理方法在文章尾部);3、雞塊洗淨飛水,放入涼水中,大火煮開沸滾2-3分鐘後撈出來備用;4、紅棗和枸杞洗乾淨,去掉紅棗的核心沒那麼上火;5、把所...
1、材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。2、花膠是乾貨,所以需要泡水,用溫水泡半天,如果怕它的腥味較重,泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥,可以用點紹興酒。3、把鮮奶倒入燉盅,將浸軟的花膠剪成小塊,放入燉盅,隔著水蒸...
1、材料:粳米40克、紅糖5勺、幹桃花1克。2、洗乾淨的幹桃花溫水浸泡半小時左右,水開倒入淘好的米,慢燉。煮至自己喜歡的粘稠度,加紅糖或冰糖即可。3、此粥不宜久服,且月經期間應暫停服用,月經量過多者忌服。如用新鮮桃花瓣,...
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