關於雞蛋糕的時尚百科
1、一般水和雞蛋比例在1：2和2：1間均可，最好用溫水。2、如果雞蛋大於水的比例，做出的雞蛋羹就會存在蜂窩的情況，這時就需要先過一下篩，做出來的雞蛋就會更嫩滑些。3、在這個比例內，水越多，雞蛋羹越嫩。...
1、可以。微波爐能做雞蛋糕，因為微波爐相比傳統的加熱方式，只是改變了加熱模式，利用微波加熱而已。只要在原先烹飪方法的基礎上，縮短烹飪時間，就能完成雞蛋糕的製作。還有，微波爐預熱烹飪雞蛋糕，不會改變雞蛋糕的風味。整個...
雞蛋糕是一道非常常見的家常甜點，做法簡單、材料容易找，下面是一種常見的雞蛋糕家常做法：所需材料：-雞蛋：4個-細砂糖：100克-低筋麵粉：100克-牛奶：50毫升-泡打粉：1茶匙-香草精：適量步驟：1.預熱烤箱至180攝氏度。2.打蛋：將雞蛋打入...
1、雞蛋磕入碗中。2、放入適量的鹽。3、放入純淨水攪打二分鐘，打均勻，水與雞蛋2:1。4、用勺了撇去蛋液表面的泡沫。5、蒸鍋中放水，放入蒸架，放上雞蛋液。6、中上蓋上一個盤子。7、水開後，大火蒸十五分鐘。8、蒸好的雞蛋羹...
1、食材：低筋麵粉100g，雞蛋4個，白砂糖100g。2、方法/步驟：碗中打入雞蛋，倒入白砂糖。3、用打蛋器攪勻。4、分三次過篩麵粉。5、攪拌至無干粉狀態。6、將蛋糊倒入模具中，放在烤盤上。7、烤箱預熱5分鐘。8、放入烘箱烘培25分...
1、食材：雞蛋兩個，麵粉少許，蘇打粉少許，白沙糖適量，熟芝麻適量。2、將雞蛋打入碗中，加入白糖，甜度多少根據自己口味，然後利用打蛋器充分攪勻，或是手工自己攪拌也行，直至攪出白色泡沫為止。3、加入少許麵粉、小蘇打，和碗中白糖雞...
1、雞蛋3個，低筋麵粉80克，細砂糖少許，玉米油適量。2、原料備用。3、雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。4、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。5、篩入低筋麵粉。6、用橡皮刮刀切拌均勻。7、倒入植物油。8、充份攪...
1、蛋黃3顆、低筋麵粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g。2、檸檬洗淨，將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。4、材料混合過篩，加入作法2材料中...
牛奶雞蛋糕是一道簡單而美味的家常糕點，下面是它的簡單做法：材料:-雞蛋3個-細砂糖100克-低筋麵粉100克-牛奶100毫升-泡打粉1茶匙-香草精少許步驟:1.將雞蛋打入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻。2.在雞蛋中加入細砂糖，繼續攪...
1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右，具體根據碗的大小、加水量的多少決定。如果蒸的時間過短，容易出現口感過稀，沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變幹，口感變老，所以要注意控制火候及時間。2、在蒸雞蛋糕之...
雞蛋糕蒸的時間會因不同的配方和蒸鍋而有所不同。通常情況下，普通大小的雞蛋糕蒸約10-15分鐘左右即可，但最好根據具體的食譜和個人喜好來確定蒸煮時間。蒸煮時間過長可能導致雞蛋糕過幹，而時間過短則可能導致中間部分沒...
1、材料：低筋麵粉90g，雞蛋3個，蜂蜜20g，細砂糖60g，色拉油9g。2、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入雞蛋。3、鍋裡倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。在打發好的蛋糊裡篩入低筋麵粉。4、用橡皮刮刀從...
1、用料：雞蛋1個、鹽適量、小蔥少許、水適量。2、準備好一個雞蛋和蒸雞蛋糕用的碗（微波爐專用）。3、雞蛋打碎到碗中，加入適量的鹽和小蔥，放入適量水，將蛋液打均勻。4、均勻後放入微波爐內用中火叮5分鐘左右，就可以取出食用了...
1、材料：雞蛋2個、低筋麵粉60克、糖粉70克。2、雞蛋兩個打入盆中。3、用電動打蛋器低速打起粗泡，加入70克糖粉。4、將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化。5、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是...
1、用料：雞蛋4個、玉子豆腐2個、香油1勺。2、玉子豆腐雞蛋羹的做法：日本豆腐切塊；3、鋪在碟子中。4、雞蛋打散，加水，攪拌均勻，雞蛋液與水的比例是1:1；5、把雞蛋液倒入碟子中；6、中間可以鋪上肉末或者蝦仁；7、香油與醬油滾勻，倒...
下面是製作雞蛋糕的步驟：材料：1.雞蛋：4個2.細砂糖：100克3.低筋麵粉：100克4.牛奶：50毫升5.泡打粉：1小匙6.食用油：20毫升7.香草精：適量（可選）步驟：1.將雞蛋和砂糖放入一個大碗中，用打蛋器或攪拌機攪拌均勻，直到糖完全溶解。2.將牛奶和...
1、在600毫升瓷碗中打雞蛋3個，攪成糊狀，放入蔥花、蝦皮、味精。2、醬油、食用鹽和花生油，再次攪拌。3、用另外一個瓷碗，放入300毫升涼水。4、把300毫升涼水瓷碗放微波爐中高火加熱2分20秒。5、把加熱的水邊攪邊匯入雞蛋瓷...
1、雞蛋糕可以蒸10分鐘的時間，用文火慢慢蒸煮10分鐘的時間關火，之後悶1分鐘的時間便能食用。2、在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的蒸雞蛋糕，可多煮一些時...
1、冰箱冷藏可以放雞蛋糕，但是時間最好不要超過2天。2、剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保...
1、材料：雞蛋、肉末、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、溫水。2、將雞蛋打在碗裡，加少許生抽和鹽攪拌均勻。用網篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑。3、加入兩倍於蛋液的溫水，攪拌均勻，撇去蛋液上的浮沫，冷水上鍋，水開後...
1、先將雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中。2、用筷子將雞蛋打散後，倒入70克溫開水。3、接著倒入200克加熱後晾溫的純牛奶。4、用筷子朝一個方向攪拌至均勻。5、用濾網過濾一下。6、把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。7、封...
1、將雞蛋打散在容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖、麵粉、生粉、蘇打粉、少量玉米油、葡萄乾，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀。2、將電飯鍋裡用刷子刷上一層玉米油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。3、將攪拌好的蛋糕...
1、準備雞蛋3個備用；將雞蛋去掉殼，打入碗中；加入適量食鹽；用筷子將雞蛋攪拌均勻；加入適量冷開水，充分攪拌均勻；將雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘；鮮嫩爽滑的蒸雞蛋就做好了，味道好極了。2、第一步就是先把雞蛋打在碗里加鹽。加...
1、食材準備。低筋麵粉120克、雞蛋4個、綿白糖80克、玉米油12克。將雞蛋打入無水無油的容器中，加入白糖。2、把容器放在溫水中，隔水用打蛋器打發至粘稠基本沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失即可，全程打發大概15分鐘。3...
1、將兩個雞蛋磕入碗中。2、用筷子順時針打散，多打一會兒因為蛋清裡的一部分是不容易打散的。打不散蒸出來的雞蛋羹會有硬塊而且發白。然後按照一比三的比例到入溫白開水。一定記住是溫白開水。直接用自來水就容易有氣...
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