關於雜蔬的時尚百科
1、食材：鴨子、胡蘿蔔、洋蔥、萵筍、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、鹽、糖、醬油等。2、鴨子一隻洗淨切塊，去掉太油部位。3、鍋中加開水把鴨塊飛水後撈出，用涼水衝淨瀝乾(這個過程可防止血沫過多)。4、在飛水...
1、午餐肉切丁，蔥切碎末，雜菜過熱水焯熟2、雞蛋打散加入45ml的溫水、鹽調勻3、把雜菜、午餐肉丁、蔥末加入蛋液調勻4、熱鍋至鍋起煙，下油轉小火，油量要比炒青菜還要多一點。5、下雞蛋，當邊起泡用鍋鏟輕輕推到中間，周而復始...
1、雞翅裡面用刀劃幾刀，然後加料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻後醃製。2、胡蘿蔔、萵苣、土豆、紅薯切條。3、加三勺六月鮮甜麵醬、蠔油、番茄醬。4、鍋裡到油、燒熱加怱、蒜。然後加入胡蘿蔔、萵苣、紅薯、土豆條、...
1、倒入胡蘿蔔和蘑菇翻炒均勻。2、倒入捲心菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。3、均勻鋪上面條。4、加熱水至完全沒過蔬菜，蓋上鍋蓋中火悶三分鐘。5、麵條翻面，蓋上蓋子繼續中火悶五分鐘。6、用筷子幫忙翻拌均勻，可以開吃...
1、原料：胡蘿蔔一根、中型土豆一個、中型洋蔥一個、番茄一個。2、配料：紅咖哩醬三湯匙（約45g）、椰漿粉50g、熱水400ml（也可以直接用椰漿400ml）3、準備好食材，雞清洗乾淨。4、番茄切大塊、土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊、洋蔥去皮切...
1、200克蝦仁去蝦線，用適量蔥薑蒜、料酒、一點醋醃製二十分鐘。2、將200克五花肉剁成較大的肉丁，加入適量洋蔥丁兒、香菇丁兒、蝦仁繼續剁，直至肉有粘刀起黏。將肉餡兒放入盛器中，加醬油，花椒粉，鹽調味，然後加入芫荽碎攪勻，最...
1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，鹽3g，細砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黃油25g，胡蘿蔔50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉醬少許，黑胡椒粉少許。2、稱取材料。配方中除酵母外的乾性材料混合，酵母溶於牛奶中。3、除黃油外的其他材...
1、準備食材：土豆80克、低筋麵粉20克、胡蘿蔔20克、菠菜20克、雞蛋1個、去頭脆蝦適量。2、土豆、胡蘿蔔切片，上鍋蒸熟。3、菠菜焯水，切碎。4、脆蝦也切得碎碎的。5、蒸熟的土豆、胡蘿蔔加入西蘭花碎、脆蝦、低筋麵粉，打入...
1、食材：廣式薰腸3根，胡蘿蔔1根，彩椒半顆，小蔥2根，鹽4g，雞精3g，糖一小撮，白胡椒粉一小撮。2、準備原料，小蔥、彩椒洗淨，胡蘿蔔去皮備用。3、彩椒切菱形、胡蘿蔔切片，香蔥切碎，小丁即可。4、熱鍋，少許油，煸炒薰腸，稍變軟，加入切好的胡...
1、食材：吐司片2片、雞蛋1個、蟹柳2根、什錦蔬菜粒2勺、馬蘇裡拉乳酪15g、番茄醬適量、黑胡椒碎適量、食用油適量。2、準備好食材，蟹柳解凍好，什錦蔬菜粒焯水後瀝乾備用。3、把三明治烤盤預熱三分鐘，盤裡刷一層油，然後磕入...
1、主料杏鮑菇1個，蝦12只，玉米粒適量，輔料青豆1小把，甜椒1個。2、調料姜2片，生抽1.5湯勺，澱粉1/2湯勺，水4勺，糖1/2湯勺，黑胡椒適量，植物油1.5湯匙。3、青豆事先焯水3分鐘取出備用。4、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁，蝦去殼切二半備用...
1、食材：寧波年糕一袋，白菇200克，雞蛋兩個，西紅柿一個，捲心菜半個，洋蔥半個、蒜兩瓣。2、調味料：韓式辣醬、番茄醬、生抽各一匙，糖少許，鹽適量，胡椒碎少許。3、將年糕入開水鍋內焯燙約1分鐘至稍軟即撈出過冷水瀝乾。4、將白菇切...
1、主料：捲心菜200克、黑木耳100克。2、輔料：胡蘿蔔1根、荷蘭豆100克、紅尖椒1個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醋少許、蒜1瓣。4、把所有蔬菜洗乾淨，切片（包菜可以手撕更甜）。5、鍋裡先燒開水，放幾滴油，先倒入荷蘭豆和胡...
1、食材：包心菜，綠豆芽，蘿蔔苗，油少許，花椒，腰果碎，黑芝麻，蒜片，鹽，糖。2、包心菜切粗絲和綠豆芽、蘿蔔苗一起焯下水，過冷水後撈出盛盤，炒鍋放少許油，冷油炸香花椒，把花椒撈出扔掉。3、然後放入腰果碎、黑芝麻、蒜片，炒出香味，加點鹽...
1、主料：鱸魚(1條)、黃豆芽(適量)、豆腐皮(適量)、洋蔥(適量)、嫩芹菜(適量)、紅椒(適量)、香菜(適量)、熟花生米(適量)。調料：花椒(適量)、乾紅辣椒(適量)、蒜蓉辣醬(適量)、豆豉(適量)、生粉(適量)、鹽(適量)、蔥薑蒜...
1、雞蛋打散加入少許鹽、黑胡椒、白胡椒備用，雞胸肉煮熟備用。2、熱鍋加少許油先入香菇炒軟再把其它材料倒入炒熟及可，不加任何調料品。3、烤箱預熱時，先把熟的雞胸撕成條狀鋪模具底下再加入雜蔬，最後倒入雞蛋液，喜歡芝士...
1、主料：雞翅。2、配菜：土豆、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥。3、調料：排骨醬、蠔油、鮮醬油、料酒、蜂蜜。4、雞翅用開水氽燙，放入蔥、姜先用小火煮半小時，撈出備用。5、根據自己的口味將所有的調料混合成一個醬汁。6、把雞翅放入醬...
1、莜麵加入開水和成麵糰。2、揪一小塊麵糰，搓成長，按扁。3、上鍋蒸10分鐘蒸熟。4、準備好配菜，胡蘿蔔擦絲，韭菜切段。5、鍋內倒入適量食用油，爆香蔥花。6、放入豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜段翻炒。7、加入少許老抽、鹽翻炒均勻...
1、胡蘿蔔切絲（我刀功不行，用的是多功能刀。喜歡別的蔬菜可以把別的蔬菜也切絲）。2、蔥花切好（蔥花可加可不加）。3、雞蛋打入糯米飯中（麵粉最佳，可我家沒有面粉），加一勺水，攪拌均勻。4、把胡蘿蔔蔥花倒入糯米飯中，加鹽攪拌（這裡忘...
1、主料：高筋麵粉：150克，酵母：3克，橄欖油：8ml，鹽：1克，糖：1克，馬蘇拉力芝士：夠用就好，水：100ml。2、輔料：青椒：1個，蘑菇：2個，番茄：半個，洋蔥：半個，玉米青豆雜蔬：小半袋，培根：1塊。3、首先是麵糰部分，新鮮酵母加入溫水浸泡15分鐘混合。4、把麵糰部...
1、準備用料。飯、蝦仁、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、姜、料酒、炒鮮露、鹽。2、蝦仁處理好以後加入鹽，料酒，生粉，薑片醃製半個小時。之後鍋中倒入油。3、把蝦仁煎到全部變色之後撈出來，之後把玉米胡蘿蔔豌豆放進去炒出香味。4...
1、海蔘、黃瓜、秋葵、金針菇、香蔥、香菜。2、做法：海蔘泡好，切斷，黃瓜去皮切片，金針菇切小段，秋葵切斷，蔥和香菜切末，鍋放水，先放海蔘和黃瓜煮一會放秋葵，最後放金針菇，放入鹽，雞精，十三香粉，生抽，耗油調味，最後關火放蔥末香菜末出...
1、在熱鍋內倒入橄欖油，只需佔滿鍋底即可。2、放入在表面撒入鹽或胡椒粉的雞胸肉煎一至兩分鐘。具體時間視雞胸肉大小而定，底面變白即可。3、在雞胸肉朝上一面塗抹一點橄欖油然後翻身煎一至兩分鐘。（抹油是防止翻身後鍋...
1、用料：香菇適量、綠葉菜適量、雞肉適量、蒜適量、餅絲適量、鹽少許、雞精少許、油適量。2、做法：（1）香菇、綠葉菜洗淨瀝乾水分備用，蒜切末，大餅切絲，雞肉切片後用生粉及料酒醃製十分鐘；（2）鍋內放油放入蒜末炒香，喜歡辣味的可以...
1、通心粉100g，青菜一把，蟹味菇30g，毛豆15g，蝦皮5g，洋蔥20g，輔料，醬油膏15ml，老抽5ml，鹽少許。2、鍋中水燒開，下通心粉，並加入少許鹽煮8分鐘。撈起後在冷水中浸片刻，然後瀝乾。3、洋蔥切小塊，蟹味菇去根掰開，其餘蔬菜洗淨。4、炒鍋...
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