關於竹筒飯的時尚百科
1.選取新鮮的竹筒,洗淨。2.用螺絲刀鑿出一個直徑6mm左右的洞。洞的大小決定了竹筒的密閉性的好壞3.將米洗淨,浸泡半天。用竹籤將米塞入竹筒,孔比較小,花了90min塞米。4.輕晃竹筒,感覺米離裝滿竹筒還有5cm左右。開始注入水,...
1、準備用料。糯米2斤、蝦米半碗、乾貝半碗、香菇幹1碗、白糖適量、竹筒10個。2、把所有用料提前泡半天。3、香菇幹剁碎,不需要很細。4、少許油乾貝蝦米煸炒,加入糯米翻炒一會混合。5、竹筒需要刷子表面刷洗乾淨再開水...
1、竹筒飯怎麼做:主料:糯米100克、粳米50克。輔料:臘腸100克、玉米30克、豌豆(煮)15克、胡蘿蔔10克、香菇100克。竹筒飯的做法粳米浸泡20分鐘,糯米浸泡4小時,臘腸切片,香菇洗淨,切粒。將泡過的粳米、糯米放入鍋中,加水,水開後煮2...
1、主料:糯米400克、竹筒3個、鮮香菇10克、玉米粒30克、胡蘿蔔30克、臘肉25克、鹽2克、紅豆50克、豌豆30克。2、輔料:鋸子1個、軍刀1把。3、做法:(1)將糯米,紅豆,豌豆浸泡在水中4小時待備用。香菇切片玉米用刀切下,胡蘿蔔切粒...
1、梗米先提前用水浸泡20分鐘,糯米提前浸泡4小時左右的時間。2、將臘腸切片,並且將香菇洗淨切成粒。之後將提前泡過的粳米以及糯米放入鍋中,加入適當的水,水開後煮2分鐘。3、將煮過的米撈出倒入盆中,依次放入準備好的玉米...
1、選竹節(竹子為一年的新竹,超過兩年的就不要考慮了,新竹水分多耐燒,燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子,兩頭留長5釐米鋸成單節,再在一頭鑽一小孔可大可小,一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐椎...
1、香米適量,青竹筒5個,臘腸500g,蘑菇200g,香油適量,食鹽適量,醬油適量。2、將香米倒進鐵鍋裡洗乾淨,放水浸泡2-3個小時,將青竹據成段,在竹節鋸開一個長寬差不多5cm的開口,以便裝米進去。3、用開水清洗青竹筒內壁,將裡面的竹屑衝...
1、材料:糯米150g,米75g,臘肉10片,臘腸1根,甜玉米1把,豌豆1把,冬筍1株,胡蘿蔔1根,油1勺,鹽適量,竹筒1個。2、將糯米和米提前浸泡一晚。3、處理菜:臘肉切片、臘腸切斜刀片、胡蘿蔔切細丁、冬筍焯熟後切細丁、甜玉米從罐頭拿出瀝一...
1、竹筒飯,是雲南地區傣族的特色食品。2、竹筒飯是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品,又是一種珍貴的民族文化遺產,具有廣闊的開發前景。3、竹筒飯又名香竹飯,做法簡單易行。先準備好新鮮的香竹竹筒,然後把泡好的米裝...
1、選竹節(竹子為一年的新竹,超過兩年的就不要考慮了,新竹水分多耐燒,燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子,兩頭留長5釐米鋸成單節,再在一頭鑽一小孔可大可小,一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐。...
竹筒飯通常不能放一些水分含量較高的菜一起蒸,因為這些菜可能會釋放水分,使得整個竹筒飯過於溼潤,影響味道和口感。這些菜包括但不限於:1.西紅柿:西紅柿含有較多的水分,容易釋放水分導致竹筒飯潮溼。2.綠葉蔬菜:像菠菜、韭菜...
首先把粳米浸泡20分鐘,糯米浸泡4小時,臘腸切片,香菇洗淨切粒,將泡過的粳米,糯米放入鍋中,加水開後煮2分鐘將煮過的米撈出,倒入盆中,放入玉米粒,豌豆,胡蘿蔔粒,臘腸片,香菇片均勻擺放,竹筒洗淨,將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘即可...
1、判斷竹筒飯的熟度只需要拿根筷子插入飯中間,中間熟了筷子不粘飯。2、竹筒飯蒸30分鐘左右,具體根據竹筒大小決定。竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)香米配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹...
1、用料:竹筒3個,大米500克,臘肉適量,臘腸適量,時蔬適量,鹽少許,雞精少許,生抽少許,料酒少許,香蔥一根。2、買回來的竹筒要好好洗,上面有層自然形成的蠟層,將竹筒涼水下鍋煮10分鐘。切記不可熱水下鍋怕竹子開裂,最好找個平時不用的...
1、食材:絲苗米1斤;臘腸2條;鷓鴣1只;開水適量(按平時煮飯的水量);新鮮竹筒(儘量取稍厚的)1條。2、竹筒開蓋,肉類切好調好味備用,大米洗乾淨浸泡15分鐘。3、絲苗米用食用油拌勻,均勻地鋪在竹筒的底部。4、加入肉類,再加入適量開...
1、食材:糯米100克、粳米(標一)50克、臘腸100克、玉米30克、豌豆(煮)15克、胡蘿蔔10克、香菇100克。2、粳米浸泡20分鐘,糯米浸泡4小時。3、臘腸切片,香菇洗淨,切粒。4、將泡過的粳米、糯米放入鍋中,加水,水開後煮2分鐘。5、將...
1、20-30分鐘。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒為例,加水為100毫升為佳。火候:大火15分鐘,中火5分鐘,小火3分鐘即可。大火的十五分鐘一定要燒夠,燒的時間越長,旋轉竹筒就要越頻繁。2、需注意的是,燒竹筒飯的時候,千萬不能讓...
1、竹筒飯不管是蒸還是隔水煮都是可以的。2、只不過在烹飪時間上有一定的區別而已,在製作的時候,只需要將米浸泡,準備好食材,接著將水倒進鍋中加水煮熟,放入其它食材,裝進竹筒再放到鍋裡蒸或者隔水煮就好了,二者烹飪出來的食...
1、準備材料:山欄香米750克、青竹筒1節。2、取竹(要嫩竹,兩端留節)1節,在竹節一端打洞(直徑1.5釐米的圓眼)。3、將大米淘洗後,從洞孔裝進竹筒內,加入清水750毫升,放在火堆上燒烤,視竹筒孔冒熱氣,簡中水燒沸後,用木塞或樹葉堵上...
1、竹筒飯是是傣族特產。2、竹筒飯是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品,又是一種珍貴的民族文化遺產,具有廣闊的開發前景。3、竹筒飯又名香竹飯,做法簡單易行。先準備好新鮮的香竹竹筒,然後把泡好的米裝入竹筒內,加入...
1、食材:糯米,料酒適量,玉米適量,香腸適量,糖適量,蠔油適量,鹽適量,胡椒粉適量,火腿適量,豌豆適量。2、糯米提前一晚泡水裡。3、火腿,香腸切丁,玉米豌豆洗乾淨備用。4、火腿、香腸、豌豆玉米倒入糯米中攪拌,加入適量鹽、料酒、胡椒...
1、30分鐘左右,具體根據竹筒大小決定。竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)香米配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。2、加水。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒為...
1、竹筒飯用烤箱烤要一小時以上才熟。2、竹筒切忌太粗,超過二根手指寬直徑烤箱至少要烤一小時以上,不容易熟透大米加醬油糖浸泡二小時軟化膨脹,加上香菇臘肉竹筍茭白等輔料拌勻,品種不限,覺得什麼好吃放什麼,竹筒鋸下一段,一...
1、原料:山欄香米750克、青竹筒1節。2、取竹(要嫩竹,兩端留節)1節,在竹節一端打洞(直徑1.5釐米的圓眼)。3、將大米淘洗後,從洞孔裝進竹筒內,加入清水750毫升,放在火堆上燒烤,視竹筒孔冒熱氣,簡中水燒沸後,用木塞或樹葉堵上小孔...
1、20-30分鐘。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒為例,加水為100毫升為佳。火候:大火15分鐘,中火5分鐘,小火3分鐘即可。大火的十五分鐘一定要燒夠,燒的時間越長,旋轉竹筒就要越頻繁。2、需注意的是,燒竹筒飯的時候,千萬不能讓...
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