關於燴麵的時尚百科
1、鄭州燴麵是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬於豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一。2、燴麵口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴麵興起於二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享...
1、主料：小麥麵粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。2、輔料：粉絲(150克)、黃花菜（幹）(15克)、香菜(10克)、木耳(幹)(15克)。3、調料：鹽(6克)、味精(4克)、醬油(25克)、辣椒粉(15克)、鹼(1克)、羊脂(20克)、八角(5克)、香油(30克)...
1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。3、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒，再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋...
1、材料：草菇，麵筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。2、水中加鹽與澱粉將油菜浸泡20分鐘後洗淨瀝乾水分，燒鍋開水，水中滴2滴油與少量食鹽，然後放入油菜氽燙，至水再次沸騰後取出過冷水浸泡，瀝乾水分後碼盤備用。3、草菇一剖為二，香菇切成小塊...
1、食材：麵粉適量、鹽適量、水適量、油適量。2、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。3、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。4、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒。5、再把麵糰...
1、和麵，面稍微軟一點（面裡要放鹽）。2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了。3、餳面至少3個小時以上，不然面沒勁兒。4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放。5、肉燉差不多爛，以後將肉撈出。6、將骨頭剔掉，肥肉...
砂鍋燴麵是一道非常有特色的傳統中國麵食，以其獨特的砂鍋燴煮方式和豐富的味道而聞名。下面是製作砂鍋燴麵的步驟和一些小技巧。材料：1.麵條：可以選擇寬面、細面或者拉麵，根據個人喜好；2.肉類：可以選擇牛肉、豬肉或者雞肉，切...
1、食材用料：麵粉、羊肉、羊骨、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、肉蔻、草果、花椒、雞精、小茴香、細粉條、木耳、黃花、海帶絲。2、把200克的麵粉放入盆裡加入1個的鹽攪拌均勻然後加入大約100克的水，用筷子把麵粉攪拌均勻，然...
1、冬天我們都會在家燒牛肉，這個時候就會有湯頭，最適合下面，把喜歡的蔬菜洗好切好備用2、先把白菜清煮一下，放入碗底備用，這樣待會再方面的時候，面就不會沱3、牛肉湯開了以後放入麵條，稍微煮一下，把準備好的金針菇，胡蘿蔔，放進...
1、將發好的麵糰揉成條狀，然後擀成片狀，刷上油，蓋上保鮮膜放置半個小時。2、將香菜、蒜苗、韭菜等洗淨切碎備用，將熟羊肉切丁備用。3、將羊骨頭、羊雜碎放鍋裡，大火熬製兩個小時，將面片拉成麵條狀，在湯裡煮3-5分鐘，加入少量鹽...
1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。3、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一塊兒。4、再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次...
1、食材：玉米麵400克、蝦仁100克、鮮貝100克、荷蘭豆50克、西蘭花50克、胡蘿蔔絲50克、蔥5克、姜5克。2、煮好麵條，過涼水，瀝乾水分備用。熱鍋倒油爆香蔥段，蒜，姜塊。然後加蝦仁和鮮貝。3、緊接著加蠔油，蠔油可以多加些，代替...
1、和麵，面稍微軟一點（面裡要放鹽）；2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；5、肉燉差不多爛以後將肉撈出；6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放...
1、用料：鹽1克、面100克、豆腐1塊、海帶10克、香菜1根、青菜3顆。2、將海帶入開水鍋中煮熟，切成絲；香菇入開水鍋焯一下，切薄片；豆腐皮切絲，青菜撕大片備用。3、沙鍋放在小火上，倒入骨頭湯，燒開後，放入海帶絲、香菇、豆腐皮。4...
1、主料：羊骨頭（羊脊骨腿骨為上等）、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋、麵粉2、配料：八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油（南方稱“芝麻油”）3、熬湯：（1）羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用...
1、抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麵食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的麵條加點羊肉湯燴燴再吃。2、久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裡面放些鹽、鹼...
1、主料：麵粉500克。2、輔料：豬肉100克、豆腐乾2塊、洋蔥1個、青椒1個、胡蘿蔔1小段、蔥花1把、西紅柿1個、蒜末適量。3、配料：黃豆醬2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、雞精半茶匙。4、麵粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫...
1、準備一小把香菜進行洗乾淨，然後切成小段，吃的時候撒在面上面哦，放著備用；2、取新鮮的青菜進行擇菜，然後清洗乾淨，清洗乾淨後放入盆中進行備用；3、開灶生火，等鍋熱後進行加入食用油，油熱後放入辣椒熗味；如果有肉的話熗鍋下肉；4...
正宗河南羊肉燴麵的做法教程：1、主料：小麥麵粉300克。2、輔料：羊肉（熟）100克、香菜20克、油皮50克、海帶(鮮)30克。3、調料：小蔥20克、鹽10克、味精5克、辣椒(紅、尖、幹)10克。4、和麵，面稍微軟一點（面裡要放鹽）；5、每半個小時...
1、原料：上等嫩羊肉約3千克，羊骨頭約6千克，羊油750克，生薑100克大蔥250克。調味料：精鹽、料酒、蔥花、味精各適量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、...
1、熬湯時要用一包濃湯寶，濃湯寶的種類很多可以去買適合自己口味的濃湯寶，備好三片燴麵待用。2、將濃湯寶放入燒開的熱水中，可以用湯勺將濃湯寶打破使其更容易化開，當濃湯寶完全融入開水中，放入適量的鹽和十三香，蓋上鍋蓋放...
1、河南羊肉燴麵用羊腿肉好吃。2、頭尾部位:頭:肉少皮多,可用來醬、扒、煮等。尾:羊尾以綿羊為佳,綿羊尾脂肪豐富,質嫩味鮮,用於爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿部位:前腿:位於頸肉後部,包括前胸和前...
1、食材：精麵粉300克、鹽適量、溫水適量、食用油適量。2、取精麵粉300克，加少許鹽，用溫水將麵粉合成麵糰，醒一會再揉，直至麵粉和成光滑，放盆中備用。3、約半小時後，將醒好的麵糰搓成長劑，用刀切成小劑，將小劑用擀杖擀呈片狀，面...
1、買來壓制好的現成燴麵皮，拉拽成寬度適宜的長柳狀麵條，小蔥和香菜提前備入。2、漸調中火，將骨湯加熱，嫩白相間的排骨沉底化軟，可以微加一些辣醬保持辣感。3、麵皮擱入鍋中，與湯融在一塊，將幾粒木耳撒入面上，此時持勺攪拌開，...
1、豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下油，油滾開後下花椒、香料，炸香後，下切碎的姜、蔥、蒜，炒香後，下豬肉小丁，大火炒，然後下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒，炒上色。2、炒豬肉熟後，下土豆丁，大火炒，然後下切絲的海帶、...
熱門標籤
-
孰輕孰重
丁祛痘
屍套
照雷翻
句防
圖片展
wap
軒轅二
皮樹
其絕
haleboss
柳毅傳
宮毒
童男
消費市場
阿水
飯寶
窮理
文再組
體育類
耐根
鶯燕
競收
不放菜
王思佳
採蘋瑛
六加
史前時代
喝去
茶盒
愛普生
石含
黃蟬花
傳授給
桔柚樹
斑鳩