關於豆腐乾的時尚百科
1、幹豆腐晾乾怎麼做：白豆腐乾買回來,放入燒開水的鍋中焯燙一下,撈出放入涼水中浸冷,撈出擦乾表面水分，取一塊豆乾,首先切豎刀,間隔3-5釐米,不要切斷,切到豆腐乾厚度的2/3即可。翻過來,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度...
1、點漿：一般採用滷水(氯化鎂、氯化鈉、氯化鈣)點漿，其濃度為波美25度。1公斤滷水兌4公斤清水，然後裝進滷壺裡。點漿時一手把住壺，一手把住勺子，把滷水緩緩地點入漿內，勺子在漿內不停地攪動，使豆漿上下翻滾，視漿花凝結程度，掌...
1、首先先將豆腐乾洗乾淨，切成大小適中的薄塊備用。2、然後熱鍋冷油，加入豆腐乾塊。3、煎至兩面金黃。4、撒上適當的鹽，孜然粉，辣椒粉。5、最後撒上蔥花。6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。...
1、我們將豆腐乾直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨後將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天就可以換水了，這種方法可以儲存十天左右，儘量早點食用完，以此降低豆腐乾的營養物質流失。2、也可以將豆腐乾放在鹽水中煮開，等煮沸之後將它放入...
1、將豆腐乾直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨後將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天就可以換水了，這種方法可以儲存十天左右，儘量早點食用完，以此降低豆腐乾的營養物質流失。2、也可以將豆腐乾放在鹽水中煮開，等煮沸之後將它放入涼水...
1、豆腐切兩釐米見方的小塊2、鍋中倒入食用油加熱，中火將豆腐塊炸至金黃色，待豆腐塊飄起即可3、接下來將炸好的豆腐塊全部放進鍋裡，把所有大料用紗布包好也放進鍋中，再加入醬油，白砂糖開大火燒開，接下來轉小火蓋上鍋蓋燉一...
1、五香豆腐乾洗淨，切絲。2、蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。3、青椒洗淨，切開邊去核，切絲。4、榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹...
1、女人夢見豆腐乾，這兩天是比較幸運的一天，在業務的擴充套件上會有令人滿意的結果，如果想要拼經濟，這兩天的收穫會比較多，所以可以好好規劃一下這兩天的工作，其它方面這兩天整體都還不錯，可以好好把握自己累積資源的機會，可能會...
榛子和豆腐乾可以一起吃，沒有任何禁忌。榛子和豆腐乾的搭配在口感和味道上可以產生豐富的層次感，可以享受到榛子的香脆與豆腐乾的鮮嫩的結合。這是一種常見的小吃搭配，很多人都喜歡。所以，如果你想搭配食用，可以嘗試一下這...
1、主料：白豆腐乾300克、芹菜300克。調料：紅油、香油、鹽、味精、泡辣椒、醬油少許。2、白豆腐於先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，並用開水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水。泡辣椒切成絲。3、將芹菜去根、葉，洗淨，拍破切段用開水...
1、豆腐乾發黴後不能繼續食用，此時豆腐乾已經變質，會存在致病黴菌，進食後會對人體健康造成影響，增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉、腹脹等不適症狀。2、另外，二次黴變的黴豆腐會滋生大量的細菌等雜菌，產生細菌毒素，食用後可導致...
1、用料：豆腐兩塊、青辣椒、油一勺、鹽一撮。2、將豆腐切成較大較厚的塊。3、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下晒乾。4、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。5、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。6、油鍋燒熱...
豆腐乾是一種非常常見的豆製品，口感酥脆，營養豐富。以下是一個簡單的做法：1.準備材料：500克豆腐，適量鹽，適量玉米澱粉或薯粉，適量食用油。2.將豆腐切成長方塊狀，大小根據個人口味來定。3.在切好的豆腐塊表面撒上適量的鹽，醃製1...
1、準備用料。白豆腐乾、醬油、糖、鹽、幹辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、蔥、姜、大蒜。2、白豆腐乾切小塊。3、用油兩面煎到微黃。4、煎好的豆腐乾放在盤中待用。5、鍋里加...
排骨豆腐乾湯的做法如下：所需材料：-排骨：500克-豆腐乾：200克-生薑：適量-蔥段：適量-料酒：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量做法步驟：1.準備好所需材料，排骨用清水煮沸後撈出，用冷水沖洗乾淨。2.鍋中放入適量清水，將排骨放入煮開...
1、幹黃豆300g，水2000ml，鹽100g，桂皮10g，香蔥20g，味精10g。2、先將黃豆洗淨，用清水泡發，然後磨成漿，濾渣後備用。3、將磨好的生豆漿上鍋煮好後，自然放涼，漿溫降至80-90度時，邊攪拌邊用滷水點漿，當漿出現芝麻大小的顆粒時停點。4、...
1、材料：豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克。2、生薑洗淨去皮，切絲；在碗裡倒入醬油和清水，調勻成湯汁；炸豆腐泡洗淨瀝乾水分。3、將洗淨的炸豆腐泡連同薑絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖。4、大火煮...
1、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。2、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分...
1、蘭花豆腐乾3塊、鵪鶉蛋250克、冰糖10克、鹽3克、紅醬油10克、水適量。2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，蘭花豆腐乾切塊備用。3、鍋中加水，鹽，紅醬油和冰糖，加熱。4、冰糖完全溶解後，加入蘭花豆腐乾和鵪鶉蛋。5、拌均勻。6、加蓋燜煮1...
1、主料：千張1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蠔油5克、鹽2克。2、把豆腐皮改刀成小塊狀。3、熱鍋冷油，讓油溫到180度左右。4、把豆腐乾倒入鍋裡。5、把豆腐乾小火炒熟。然後用小碗裝出備用。6、鍋裡放一些油，油...
1、主料：絲瓜(1條)、豆乾(150克)、剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)。2、備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。3、將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗裡。4、再淋上剁椒及橄欖菜。5、上鍋蒸至熟即可。6、蒸好後拌至食材均有掛味即可。...
1、白菜洗淨，切成段備用。2、豆腐乾切片,用涼水泡30分鐘，泡好的豆腐乾撈出瀝乾水分。3、鍋裡放入油，放入蔥、姜、八角、白菜、鹽炒熟，將炒好的白菜盛出備用。4、然後再鍋裡放入油，放入豆腐乾炒熟。5、放入炒好的白菜、生抽...
1、首先把豆腐乾和青椒洗乾淨，放菜板上備用，豆腐乾切絲，青椒切絲，備用，熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。2、倒入豆腐乾爆炒，等豆腐乾微卷的時候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均勻，最後就是等青椒熟了就可以加食用鹽，大火翻炒幾下...
1、主料：豆腐乾2塊、辣椒2顆。2、輔料：蒜1瓣、醬油1勺、花椒油1勺、麻油1勺、紅椒油1勺。3、做法：（1）備好食材。（2）豆腐乾用開水洗一下。（3）蒜辣椒切好。（4）豆腐乾切絲。（5）然後開始調汁加醬油紅椒油麻油等。（6）拌勻即可。...
1、豆腐乾在清水中洗淨。2、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。3、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。4、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。5、把黃瓜，...
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