羊肉湯鍋怎麼做 羊肉湯鍋如何做

1、主料：羊腿一隻，羊腸適量，羊肚適量，時令蔬菜適量，輔料：姜適量，蔥適量，青椒適量，豆腐乳適量。

2、先生肉下鍋，加姜，適量料酒，煮沸後，再煮幾分鐘，溫水沖洗乾淨。這一步主要是去血水。

3、開始燉湯，為了去膳味，可以加姜、蔥、柑橘樹的樹葉（兩片）、穀草。沒找到樹葉的話可以找柚子皮替代。燉兩三個小時，肉熟，湯濃。

4、羊雜洗淨，下鍋煮熟

5、燉的時間，可以把蘸碟的料備好。建議香菜、芹菜、蔥、青椒、小米辣、豆腐乳。

6、蔬菜洗淨，切好。

7、肉和雜煮熟後切片、切塊，肉不要煮的太爛

8、蔬菜上，可以開始了。