關於韓國泡菜的時尚百科
1、醃製；圓白菜750克、胡蘿蔔25克、青椒50克、鹽30克。2、泡製；細辣椒粉30克、粗辣椒粉5克、麵粉35克、蘋果100克、洋蔥20克、韭菜30克、大蒜40克、薑末25克、鹽5克、糖30克、味精5克、白醋30克、魚露20克。3、先把圓白...
1、將泡菜的的瓶子用開水燙一遍，晾大半瓶白開水。2、我用了兩種花椒：青花椒和普通花椒。不想太辣所以紅椒也只用了3個。3、蔬菜切成條。先將花椒放進水瓶內。放3勺鹽，1勺糖。攪拌均勻。4、放入紅椒後，直到水變涼。放入蔬...
1、準備食材：大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。2、姜切末。3、蒜切末。4、大白菜葉對半切開。5、再用鹽醃製大約6個小時，醃製出水分。6、將醃製好的白菜洗淨鹽味。7、將白菜晾乾。8、碗...
1、主料：大白菜1200g、蘋果1個、梨1個。2、輔料：鹽適量、辣椒麵150g、糯米粉50g、姜適量、蒜適量3、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開，在盆內均勻的給白菜撒上鹽。4、每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬...
1、用料：小蔥400克、魚露1杯、辣椒粉3勺、青梅汁(可省略)2勺、白糖1勺。攪拌的材料：生薑少量、韓式蝦醬1勺、蘋果四分之一、梨四分之一、洋蔥100克、大蒜5個、紅辣椒1個。糯米糊：糯米粉2勺、水200克。2、200ml水加2勺糯...
韓國泡菜年糕湯是一道傳統的韓國湯菜，主要以泡菜和年糕為主要材料製作而成。下面是它的做法：所需材料：-300克韓國泡菜-200克韓國年糕-100克瘦肉-1個大韓國白蘿蔔-1個大韓國洋蔥-2個大蒜瓣-5杯雞肉或者牛肉高湯-1湯匙韓式...
1、材料：2500白菜克、蘿蔔1500克、韭菜200克、芹菜100克、細蔥40克、蝦醬200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒麵50克、精蔥10克。2、選擇中等大小的綠葉白菜切成4瓣，放入鹽水中浸泡後洗淨，控淨水分。3、先將著辣椒麵...
1、四川泡菜和韓國泡菜兩者在口感上各有千秋，要看個人的喜好。2、四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、鹽等加入一些自己喜歡的食物進去浸泡的，這是真正的“泡”菜。3、韓國的泡菜，一般都是以醃製為主，不用液體浸泡的，所以更...
1、五花肉片加入太白粉2匙、酒、醬油、香油少許拌勻備用。2、青蔥切段備用。3、五花肉片過油至七分熟。4、青蔥爆香後加入韓國泡菜快炒。5、加入五花肉片、少許糖拌炒均勻即可。...
1、韓國泡菜要醃製六到十天後可以食用。2、一般在製作泡菜的2天內亞硝酸鹽含量並不高，3至8天亞硝酸鹽含量會達到峰值，至此後亞硝酸鹽會逐漸減少。所以在第4到8天亞硝酸鹽的含量才達到最高峰，第9天以後開所以最好在醃製蔬...
1、主料：白菜4.8kg、粗鹽700g、水4kg。輔料：蘿蔔1kg、水芹菜100g、蔥絲200g、芥菜200g、牡蠣200g、鹽6g、水400g。調料：辣椒粉130g、醃小魚醬100g、蝦仁醬100g、糖12g、蔥200g、蒜泥80g、姜泥36g。泡菜湯汁：水100g、鹽2g...
1、準備用料。大白菜、蘋果、梨、生薑、大蒜、辣椒麵、鹽、糯米粉。2、白菜對半切開，胡蘿蔔切成段，大蒜和生薑切成丁。3、白菜抹鹽醃製，12個小時左右即可，拿出擠幹水分，待用。4、梨和蘋果削皮，切成小塊，加少量水，放入料理機中...
1、用料：白菜1棵、辣椒麵200g、蘋果1個、梨1個、薑末適量、蒜末適量、糯米粉適量、鹽適量。2、洗淨白菜豎切開，並均勻撒鹽。3、蘋果和梨切成塊狀，榨汁機打成汁。4、糊中加入辣椒麵和姜蒜末。5、辣椒糊均勻抹在白菜上。6...
1、準備食材，白蘿蔔絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，薑末，蒜末，辣椒粉。2、白菜從中間切開，注意不要撕開，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝乾水分，防止...
1、準備食材：大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。2、姜切末。3、蒜切末。4、大白菜葉對半切開。5、再用鹽醃製大約6個小時，醃製出水分。6、將醃製好的白菜洗淨鹽味。7、將白菜晾乾。8、碗...
1、原料：大白菜一顆（5斤左右）、白蘿蔔一根；2、輔料：辣椒粉40克、辣椒一根、蔥五根、蒜頭一個、生薑一塊、蘋果半個、梨半個，洋蔥半個、鹽300克、魚露7湯勺、糖50克，米粉50克；3、製作步驟：（1）購買黃心的大白菜，黃心大白菜口感更脆...
1、吃韓國泡菜有維持腸道健康、恢復體力的好處。2、維持腸道健康：韓國泡菜熱量較低，含有豐富的微生物和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了細菌滋長，乳酸菌有助於促進胃腸中胃蛋白酶的分泌，使腸內微生物分佈正...
1、用兩個碗，或碗狀的任何物體，一個略比另一個大一點，泡菜放到小一點的碗裡，大點的蓋在上面，找一個更大的盆，都放進去，加水，水淹沒過上面的碗，這樣可以讓泡菜與空氣隔絕。2、“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水...
1、主料：泡菜適量、火腿腸適量、辣椒適量、蔥適量、雞蛋適量、清水適量、麵粉適量、油適量。2、泡菜適量剪成絲；火腿腸1根切成絲；辣椒2個；剪成辣椒圈；蔥數根剪成蔥花；3、雞蛋1只打散；加入泡菜絲、火腿絲、辣椒圈、蔥花；4、加...
1、準備食材，韓式泡菜，韓式辣椒醬，大醬，這些都可以在超市買。豆腐推薦用老豆腐。2、土豆切塊，辣椒切小圈，洋蔥切片，蔥切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。3、倒入油，放蒜末少許蔥炒香放入五花肉，快速翻炒炒至肉變白，放...
1、將白蘿蔔切塊，可以保留皮，用鹽水浸泡3個小時，撈出，晾乾水。2、準備大蒜子若干，用擀麵棒把它們搗碎。3、小蔥切成長段，胡蘿蔔切絲，用個有蓋的大碗把小蔥，胡蘿蔔放入，再放入辣椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻。4、最後放入白蘿蔔，放入...
1、將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時。2、蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下。3、蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。4、將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內。5、把蘋果、...
1、辣白菜去菜心,切成2cm左右長備用(250g)，豬肉用棉布擦淨血水,切成橫豎2.5cm,厚0.2cm左右的片後攪拌調味蘿蔔清洗去皮,切成橫豎5cm厚2cm左右的塊(95g),洋蔥切成1cm左右寬的絲(95g)。海帶片用溼棉布擦淨，豆腐切成橫2.5c...
1、將韭菜，水芹，蔥，梨，切1.5英寸小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用2、4等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裡，醃製2小時。每個30分鐘，把白菜翻個，底部的拿到頂部。2小時後，...
1、食材：大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。2、姜切末。3、蒜切末。4、大白菜葉對半切開。5、再用鹽醃製大約6個小時，醃製出水分。6、將醃製好的白菜洗淨鹽味。7、將白菜晾乾。8、碗中倒...
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