關於餡炸的時尚百科
1、用料:糯米粉200g、黑芝麻30g、榛子仁50g、黃油30g、綿白糖20g、食用油400ml。2、做法:(1)首先準備食材。適量的糯米粉和綿白糖,夠家裡人食用的量就行,如果做多了也可以放冰箱裡冷凍起來以後吃。榛子仁和黑芝麻少許,提前炒...
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”,是我國古老的漢族傳統麵食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用,他在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。...
1、空氣炸鍋炸餡餅200度,15分鐘。2、空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。3、使用完後先將鍋底的...
1、用料:餛飩皮140克,新鮮香菇4個,肉末100克,香蔥適量,料酒適量,生抽適量,鹽適量。做法:步驟一:準備食材:餛飩皮、新鮮香菇、肉末、香蔥;步驟二:將新鮮香菇清洗清洗撈出,放在案板上切碎;步驟三:在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽;步驟四...
1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮,五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。以冬菜、水發木耳為主餡料,配上炒...
1、用料:韭菜,雞蛋,蝦皮,鹽,五香粉,菜油,麵粉,雞蛋,開水。2、麵粉放入雞蛋拌勻,在用開水一點點加入拌勻,至到沒有乾粉,攤開晾到手溫,和成柔軟的麵糰,醒半小時。3、皮擀的薄一點,包入餡料。4、油溫6成熱放入炸至金黃色撈出。5、墊吸油...
1、放入炸鍋200度,15分鐘,即可做成。2、食材清單:豬肉陷200g、胡蘿蔔1小根、大蔥半根、木耳、8朵、五香粉、醬油、食鹽、薑汁調料、鮮雞汁調料、雞蛋液、餃子皮。木耳泡發,切碎。胡蘿蔔,大蔥切碎末備用。3、將木耳,胡蘿蔔,蔥...
1、用料:麵粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥適量,韭菜多肉泥少、一點蠔油,一點鹽,一點雞精;2、所有料都放餡料裡;3、所有材料和成麵糰,儘量軟點,放溫暖處發酵到兩倍大,發酵好的麵糰拿出來,...
1、準備花生米250克,白糖適量,餃子皮適量,花生油適量。花生米,先用食物料理機把花生米加工成碎碎的,在加工好的碎花生米當中,加入適量的白糖。加白糖的量因人而異,喜歡甜點就多放點糖,然後用勺子把二者攪拌均勻,這樣就做好餃子...
1、將冷凍的湯圓取出來,先放一旁備用燒一鍋水先放入一勺鹽,再把湯圓倒進去開大火煮,煮至湯圓全部浮起來,然後調成小火繼續煮3分鐘左右就可以了。2、把撈出來的湯圓放在涼水裡面過一下冷水,等到湯圓完全涼透,然後瀝乾水裝到...
功效:炸豆角餡是一道美味又營養豐富的家常菜。豆角富含蛋白質、纖維和多種維生素和礦物質,具有補血、健脾、益氣等功效。炸豆角餡不僅口感鮮美,還能增加食慾,提供身體所需的營養。材料:1.新鮮的豆角300克;2.豬肉末100克;3.蔥...
1、食材清單:豬肉陷200g、胡蘿蔔1小根、大蔥半根、木耳、8朵、五香粉、醬油、食鹽、薑汁調料、鮮雞汁調料、雞蛋液、餃子皮。2、木耳泡發,切碎。胡蘿蔔,大蔥切碎末備用。3、將木耳,胡蘿蔔,蔥末加入肉餡裡。放入各種調料:食...
1、做肉丸子要選擇肥肉相間的豬前腿肉,我們今天用一斤的肉在做,先把豬肉洗乾淨,再把它切成肉片,最後把豬肉剁成肉泥。2、再拿一個饅頭剝掉外皮(不要用熱的饅頭,要用涼的饅頭,這樣好剝皮),用熱水泡一到兩分鐘,會看到碗裡面的水分...
1、用料:麵粉500克,肉餡300克,雞蛋2個,蝦幾隻,洋蔥1個。2、首先和麵,麵粉加入半勺小蘇打粉,一勺酵母粉和成光滑的麵糰,放溫暖處醒發到一倍大。3、調餡,雞蛋打散炒熟,蝦仁洗淨切小塊,洋蔥切碎加油略炒一下。肉餡加油,蔥薑末,鹽,生抽...
1、主料:麵粉1500g。2、輔料:油適量、紅豆餡適量、白糖適量、酵母3g。3、麵粉加水再加酵母揉成軟麵糰。4、於溫暖處發酵至二倍至二倍半大即可。5、準備好紅豆餡,這是自制的餡料。6、案上施乾粉,把發好的面放於案上揉至稍...
1、豬肉(有肥有瘦),生薑,生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎,生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個,加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇,蔥切碎切碎,放進調好的肉餡裡,攪勻備用。5、醃製2...
1、餡餅在空氣炸鍋烤200度,15分鐘。2、空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。3、使用完後先將鍋底...
1、300克新鮮蓮藕,200克鮮肉末,1個雞蛋,50克麵粉,1聽啤酒,3片姜,2段蔥,15毫升料酒,8克鹽,3克白糖,適量椒鹽。2、蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片,但是第一片不要切斷,形成一箇中間連著的藕夾;3、藕片切好後放入開水中,焯燙1-2分鐘,然後撈...
1、食材:糯米400g,幹香菇35g,幹魷魚35g,炸肉100g,餃子皮適量,鹽適量,蠔油少許,麻油幾滴,生抽少許。2、將糯米洗淨,浸泡一晚上,香菇和魷魚也一樣浸泡一晚上。3、糯米泡好後,倒掉一些水,放入電飯煲裡蒸熟。4、香菇泡好後,切成小丁,魷魚...
1、材料:豬肉餡250克,雞蛋3個,麵粉適量。調料油1000克(約耗75克),紹酒、醬油各1/2大匙,精鹽、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,蔥、薑末少許,澱粉適量,花椒鹽少許。2、豬肉餡剁成泥,加蔥、薑末,清水攪勻,再加入精鹽、味精、五香粉、...
1、用料:小麥麵粉300g、大蔥兩棵、雞蛋兩個、粉條適量、鹽適量、味精適量、花生油適量。2、開水和麵,小心燙手。3、蔥切碎,粉條煮軟切碎,雞蛋煎熟切碎,加入鹽、味精、油拌勻。4、燙麵揪成劑子,杆成麵皮,放入餡料,包上後輕壓成...
1、牛肉餡剩下的、幹饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許。2、首先把乾的饅頭捻成饅頭渣,用量自己掌控,主要起到肉抱團的效果,如果喜歡吃肉那麼就少加一點。相反就多加一點點。3、把豆腐放在一個碗中,用勺子...
1、牛肉餡餅可以用空氣炸鍋烤的。2、空氣炸鍋用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,用近似太陽熱風的對流加熱,以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,令食材無需滾油也能達到近似油炸...
1、麵包桶放入水、油、麵粉、酵母粉。2、啟動和麵程式,和成光滑的軟麵糰,發酵。3、製作餡料:豬肉餡加洋蔥碎、鹽、生抽、用攪拌均勻即成。4、麵糰發酵至2倍大。5、取出麵糰,揉勻。6、下成均勻的面劑。7、取一個面劑,放上適...
1、蔥薑末不能少尤其是肉餡餃子,蔥末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了蔥薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。2、肉餡裡適量加水豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記得...
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