關於脆排的時尚百科
1、食材：小脆排500g，冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；3、炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；4、水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；5、最後大火收汁，收到汁剛好全部掛...
1、雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個、日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。2、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完...
1、大排洗乾淨後用乾淨毛巾抹乾水分，用刀背輕輕的橫著拍一遍再豎著拍一遍。2、用手將少許鹽，雞精，黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側，醃10分鐘。3、雞蛋放入碗中打散；麵包糠及生粉放入大盤中備用；取一塊豬排先均勻的沾上...
1、材料：雞胸肉100克、奧爾良醃料30克、麵粉100克、雞蛋兩個、麵包糠50克、蔥姜適量、食用油半鍋。2、先將雞胸肉對半切薄。3、放入醃料、蔥姜醃製三十分鐘。4、隨後裹上蛋液、麵包糠、麵粉。5、最後入油鍋炸至兩面金...
1、食材：雞胸肉一塊，蔥花一勺，蛋液一碗，澱粉一碗，奧爾良醃料一勺，姜一勺，番茄醬一勺，料酒一勺，麵包糠一碗。2、雞胸肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度。3、碗中加入肉、蔥、姜、奧爾良醃料。加入料酒抓勻醃製30分鐘。...
1、準備好食材：雞胸肉一塊，雞蛋1個，玉米澱粉30克，麵包糠10克，料酒2克。2、將雞胸肉切成片狀，注意，這裡建議先找到雞肉的紋路，然後按照偏紋路30度的地方下刀，這樣可以讓雞肉吃起來口感更好，更勁道。然後用刀背將雞肉的兩邊拍鬆。...
1、將鮮嫩排骨洗淨下涼水加熱，撇除血沫有益健康；撇淨血沫後再換涼水，放入蔥薑蒜調味，料酒去腥，煮開30-40分鐘，撈出備用。2、番茄醬、白糖、生抽、米醋、料酒調成糖醋汁，味道可以自己除錯。3、芝麻香脆排骨將煮熟排骨下油鍋翻...
1、雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙、鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。2、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面...
1、食材：麵粉半碗、水少許、黑芝麻適量、細鹽、白糖少許。2、碗中倒少量水，加入少許鹽、白糖和黑芝麻。3、倒入麵粉，先用筷子攪和成如下樣子。4、再揉成光滑的麵糰。若果有時間，蓋上溼布醒醒一二十分鐘。5、拿擀麵杖將面...
1、原料：肋排900克。2、配料：蠔油、料酒、蜂蜜、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜。3、脆皮料：雞蛋2個，麵粉一勺，麵包糠適量。4、肋排斬成獨立的小塊，洗淨後跟冷水一起下鍋。5、大火煮3-5分鐘，當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可撈出，湯倒掉，然...
1、主料：雞胸肉1塊、奧爾良醃料2勺、麵包糠1勺、壽司脆花1勺；輔料：蔥1段、姜1塊、玉米澱粉1勺、雞蛋1個。2、雞胸肉比較厚，我們把它洗乾淨，分成三片，切的時候最好用快一點的刀。3、切好的雞胸肉可以用肉鬆錘或者刀背錘軟一...
1、準備用料：排骨、紅薯澱粉、麵粉、土豆澱粉、蒜末、蔥段、薑片、食用小蘇打、花椒粉、鹽、胡椒粉、蠔油。2、排骨放入清水中浸泡一小時去除血水。3、放入蒜末、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、食用小蘇打，薑片、蔥段，抓勻...
1、香炸粉。2、排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。3、香炸粉能使原料和食物外面的脆皮完美結合。用此品將原...
1.辣白菜味乾脆面2.酸辣牛肉味乾脆面3.咖哩味乾脆面4.海鮮味乾脆面5.麻辣香鍋味乾脆面6.香蔥油炸雞味乾脆面7.雞蛋炒麵味乾脆面8.紅油拌麵味乾脆面9.茄汁牛肉味乾脆面10.辣炒粉絲味乾脆面...
1、材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。3、剁塊及醃製:將排骨剁...
1、主料：精排骨500克。2、輔料：甜麵醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麵粉適量、麵包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨，斬切成寸段，這裡記得要選用精排比較好。4、排...
1、食材：牛排300克，雞蛋1個，黃油牛奶100毫升，鹽2克，辣醬5克，胡椒粉1克，小蘇打2克。2、牛排300克，應刀背拍打後，撒上椒鹽，切成小塊備用。3、碗內放雞蛋1個，辣醬5克。鹽2克，胡椒粉1克，小蘇打2克，泡打粉2克，黃油牛奶100毫升，攪拌均勻。4...
要炸出酥脆的排骨，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：排骨、生薑、大蔥、鹽、料酒、澱粉、醬油、雞精、白胡椒粉、植物油。2.處理排骨：將排骨切成塊狀，然後用清水沖洗乾淨，將排骨放入鍋中，加入適量的水，放入切好的生薑和蔥段，加...
1、主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、麵粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙。3、調料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。4、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕...
1、食材：土豆1個，豬裡脊肉300克，雞蛋1個，黑胡椒粉、生抽、澱粉、菜籽油適量。2、操作準備：將土豆去皮切條，儘量不要切得太均勻，將雞蛋打入碗中充分進行攪拌，並且準備好1碗幹澱粉(可以根據自己的口味，適量的加入五香粉/孜然粉/...
1、食材：雞胸肉270g、雞蛋1個、油適量、麵包糠50g、鹽適量、黑胡椒粉少許、朗姆酒1小勺、蕃茄醬適量。2、將雞胸肉摘去肥油，洗淨，橫剖成薄厚均勻的三片。3、用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。4、將肉片放入大碗中，放入...
1、準備好切成小塊的內排骨。2、加入鹽，醬油，醋，番茄醬，五香粉，料酒醃製。3、提前醃製好的排骨，放入紅薯粉抓均勻備用。4、鍋裡放油燒熱，再換中小火，放入排骨慢炸。5、炸至兩面金黃即可撈出瀝乾油，再這樣復炸一次可以更加酥脆...
1、食材：雞胸肉100克、奧爾良醃料30克、麵粉100克，雞蛋兩個、麵包糠50克、蔥姜適量、食用油半鍋。2、先將雞胸肉對半切薄。3、放入醃料、蔥姜醃製三十分鐘。4、隨後裹上蛋液、麵包糠、麵粉。5、最後入油鍋炸至兩面金黃...
脆排骨通常需要燉煮1到1.5個小時才能煮熟。具體時間可能會根據你使用的鍋具和燉煮的方法有所不同，所以最好根據你燉煮的具體情況來調整時間。燉煮的過程中，可以根據個人喜好新增其他調料和配料來提升口味。...
1、食材：草魚200克、麵包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。再放少許鹽，胡椒粉，生抽醃漬10分鐘入味。3、醃漬好的魚片放雞蛋液裡均勻...
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