關於辣子雞的時尚百科
1、準備材料：雞腿4個、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待...
1、原料：雞腿2只，蔥段20克，生薑10克，芹菜段30克，乾紅辣椒10根，麻椒30粒，花椒30粒，蒜瓣3枚。其它調味料：紅油10克，料酒少許，醬油少許，鹽適量，澱粉少許。2、雞腿去骨後剁成小塊。加少許鹽和少許澱粉拌勻待用。3、生薑切片，乾紅辣椒切...
1、醃製2、浸泡3、油炸4、翻炒5、八角五香粉方法/步驟1雞切塊熱水過一次洗盡血漬，加入馬鈴薯澱粉，料酒，蔥和少量鹽醃製20分鐘2幹辣椒拿冷水浸泡5分鐘3熱鍋燒油至七分熱時倒入雞塊炸至金黃色（邊緣炸焦一點口感更好）然後濾出...
減肥的人特別怕吃一些熱量高的食物，因為這樣會很容易變胖，那麼辣子雞的熱量是多少呢？好不好呢？什麼食物的卡路里相對低一點，現在我們就一起來了解一下吧。辣子雞是特別好吃的一種食物，也是很受歡迎的一種食物，那麼在減肥的時...
1、本地散養笨雞500g，油、姜、蒜、花椒、大茴、幹辣椒、鮮辣椒、甜麵醬、香菜、圓蔥適量。2、將雞洗淨，剁塊，裝盤備用。3、鍋內放油，加入薑片、花椒燒熱，出香味。4、倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒，加入甜麵醬繼續翻炒，加入幹辣椒...
1、雞肉洗乾淨宰成小塊，用料酒、蔥、姜、醬油、鹽醃製10分鐘以上。2、二荊條、姜、蒜、幹辣椒、小米椒鍋燒熱，倒油中火倒入雞塊。3、放醬油1勺、白糖一點點炒焦至雞肉肉質緊色澤金黃。4、倒入小米椒、幹辣椒、蒜、青花...
1、辣子雞用的是風味香辣醬，因為風味香辣醬添加了二十餘種香料，具有獨特的純正香味；而且味道感官使人吃過之後，回味悠長、念念不忘，並且上癮。2、辣子雞是山東棗莊市頗具特色的漢族名吃，而且辣子雞蛋白質中富含全部必需氨基...
1、花溪辣椒90克，遵義小米辣30克。2、把辣椒沖洗乾淨，倒入鍋中用水煮開後，再煮10分鐘。3、煮辣椒的空隙，我們把香料都洗淨，草果拍破，用黃酒泡一泡，可以預防香料還沒爆香就炒糊了的情況發生。4、把姜切粒、蒜對剖，郫縣豆瓣準備...
1、食材：雞肉500克、青椒2-4根、姜適量、蒜適量、醬油適量、花椒適量、食用油適量、鹽適量。2、準備食材：雞肉切塊，青椒去締切段，蒜壓碎，薑切片，花椒適量備用。3、過水：燒水，加入切好的薑片，最好再加點料酒，水量要能沒過雞肉。...
1、材料：雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麵醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。2、幹香菇泡發，切塊；雞腿斬小塊，入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；4、改大火，下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、...
1、材料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、做法：將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起...
要做出好吃的辣子雞，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：-雞腿肉或雞胸肉，切成適口大小的塊狀。-幹辣椒，切成小段。-姜蒜，切成末。-花椒粒。-青蒜或蔥，切成段。2.醃製雞肉：-將雞肉塊放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉進行醃...
1、食材：雞500克、料酒10克、鹽5克、糖5克、豆瓣醬20克、幹辣椒5克、花椒5克、薑片10克、蔥花10克、蒜末10克。2、將雞剁成小塊。3、將雞塊放入盆中，加入鹽，料酒，醬油。4、攪拌均勻，醃製10分鐘。5、起鍋燒油，放入雞塊過油。...
1、食材：雞塊500g、二荊條辣椒適量、四川藤椒適量、芝麻，香菜適量、蔥薑蒜適量、料酒，五香粉適量。2、首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊，放適量的五香粉，鹽，料酒，蔥姜醃製大約30分鐘。3、醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的...
1、食材：嫩雞一隻、小米辣適量、鹽少許、花椒少許、八角少許、香葉少許、蔥一根、姜半個、蒜適量。2、雞塊泡出血水，鍋燒乾，加油適量放花椒薑片爆鍋，下雞塊翻炒（料酒去腥）至發白加醬油上色。3、蔥，蒜，辣椒，切好備用。4、我感覺...
紅燒辣子雞是一道非常美味的家常菜餚，下面是簡單的做法：材料：-帶骨雞腿肉500克-幹辣椒適量-姜蒜適量-料酒適量-生抽適量-紅糖適量-雞精適量-鹽適量-食用油適量步驟：1.將雞腿肉洗淨切塊，用鹽和料酒醃製15分鐘。2.將幹辣椒剪...
1、原料：雞中翅、蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、雞中翅買回來後就改刀成小塊的，大小根據你個人的勤快度，但最大不能超過大拇指。3、雞中翅改刀好後，加入料酒、蔥姜、鹽（少量）、雞精、味精，醃製十多...
1、食材：雞半隻、幹辣椒半碗。2、雞肉剁塊，加入薑片，料酒，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，抓勻醃製20分鐘即可。3、幹辣椒和鮮紅辣椒剪細細的小段。4、在炒鍋中倒入植物油，加熱至8成，放入瀝乾水的雞塊小火炸至金黃，撈出備用。5、炒鍋中留少...
1、辣子雞要焯水。在做辣子雞之前，把雞肉焯水能夠有效地減輕雞肉本身帶有的腥味。2、在烹製辣子雞的時候，可加入的調味料主要有料酒、生抽以及食鹽等等。加入生抽，能夠讓做好的辣子雞更好地上色。3、當在辣子雞烹製熟透...
1、主料：雞脯肉400克，青紅尖椒、香菇、幹辣椒絲、泡椒。輔料：辣醬味精、鹽、白糖、料酒、蛋清、澱粉、胡椒粉、花生油、蔥姜各適量。2、雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。3、將雞丁放入盆中，加味精、鹽、胡椒粉、料酒、蛋...
1、食材：雞全腿兩個，蔥，姜，幹辣椒，花椒，麻椒，香葉，八角，生抽，料酒，鹽，糖，白芝麻。2、雞腿切塊，加兩勺料酒，一勺生抽，幾片姜拌勻醃製半小時，醃好的雞肉下到六成熱的油鍋裡中小火炸至雞肉水分煸幹，變得金黃酥醋後撈出控油備用。3、鍋裡放...
1、主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大蔥50g，幹辣椒100g，薑片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。2、雞腿切塊，切完涼水沖洗乾淨備用。3、姜，大蔥備用。4、加入料酒、鹽、雞精少許，花椒適量，醃製5-10分鐘。5、少許油。冰糖。上色。6、加入...
1、雞腿肉切小塊兒，加入料酒，鹽，蔥姜，十來個花椒粒，醃製過夜。2、第二天取出雞肉，放至室溫，揀出蔥姜棄去不用。3、坐油鍋，待油八成熱時，分批下入雞肉塊兒炸熟撈出，繼續加熱油鍋，待油溫非常高時，倒入剛才炸好的雞塊兒，迅速地復炸一...
1、挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香。4、加入薑片、...
1、雞腿洗淨後，剔骨切小塊2、放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒醃製10分鐘3、需要炸制前用多一些的生粉拌勻4、放入燒至7成熱的油溫中，炸制6、炸至金黃焦香後，撈出控油7、炒鍋放少許油，開小火，把花椒與幹辣椒段...
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