關於薄餅的時尚百科
1、食材：麵粉200克。2、取來適量麵粉，加入適量清水揉和成光滑的麵糰。3、把揉好的麵糰做成合適大小的面劑子。4、用擀麵杖把小面劑子擀製成薄薄的圓餅狀。5、鍋內加入適量食用油，燒至八成熱，然後把麵餅放進鍋裡炸。6、把...
1、準備材料：雞蛋2個、麵粉120克、砂糖、清水各適量。2、雞蛋打入碗中加砂糖攪拌均勻備用。3、將過篩的麵粉加入蛋液中攪拌均勻，酌情加入清水。注意不要留下面疙瘩，調整到麵糊光滑。4、平底鍋下油，淋入攪拌好的材料，等麵糊...
1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發。2、油倒入一個盆裡，放到火上加熱。3、油熱後倒入麵粉，做成油酥。4、醒好的麵糰擀成一張大餅。5、把油酥塗到麵餅上。6、捲成卷,切成段，並在表面塗油。7、兩端向折，壓成小餅狀。8、放入預...
1、準備：香蕉1根、雞蛋1個、糯米粉100克、白砂糖10克。2、首先把香蕉壓泥。3、再將香蕉切片，壓成泥。4、香蕉泥中放入雞蛋，再放入過篩的白砂糖攪拌均勻。5、然後鍋中刷油，倒入香蕉泥，攤平，最後煎至兩面金黃即可。...
1、食材：麵粉50克、蛋清1個、糖粉40克、白芝麻30克、黃油20克。2、蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻。3、打至蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡。4、倒入融化的黃油，攪拌均勻。5、篩入低筋麵粉翻拌均勻。6、再加...
1、食材：牛奶250克，淡奶油50克，雞蛋4個，低筋粉80克，糖粉50克，黃油25克，淡奶油300克，細砂糖35克。2、準備工作：食材稱取後，牛奶和淡奶油混合；黃油隔熱水融化，雞蛋打散備用。3、牛奶中篩入低筋粉、糖粉攪拌均勻。4、再倒入蛋液、黃...
1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黃油30克、糖粉40克、低筋麵粉25克。蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻，蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡。2、加入融化的黃油，攪拌均勻。3、加入白芝麻攪拌均勻。4、再加入過篩好的...
1、食材：麵粉300克、清水70克、雞胸肉2塊、生抽2勺、大蔥1大截、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1大勺。2、碗中加入300克的普通麵粉，先用100克的開水燙麵，再加入70克左右的清水，拌成面絮狀之後，再揉成一個麵糰，醒面10分鐘之後，很...
1、食材：兩個雞蛋、半斤麵粉、10克黑芝麻、5克鹽。2、在兩百克麵粉裡面加上一點切碎的蔥花，再加上一點黑芝麻。裡面打入一個雞蛋，加入一勺食用鹽，再加上一點食用油，用筷子把它攪拌均勻，接著用溫水和麵。邊倒邊攪拌，攪成棉絮...
1、取出百香果果肉，濾除果汁，可根據液體重量來配麵粉，基本1:1就可以了。如果喜歡顆粒的口感，可以不用濾果汁，直接拿果肉做液體。2、分開蛋白和蛋黃，混合百香果果汁、燕麥粉、雞蛋黃、糖，蛋白打發至彎鉤。3、分兩次加入之前的...
薄餅卷菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：所需材料：-薄餅皮-新鮮蔬菜（例如生菜、胡蘿蔔、黃瓜等）-調味料（例如沙拉醬、辣椒醬、醬油等）步驟：1.準備好蔬菜，將其洗淨切成細長的條狀。2.將薄餅皮放在桌面上，然後將...
1、主料：180g小土豆，120g麵粉，20g糖，配料：適量油，適量煉乳，適量番茄醬。2、準備煮熟的小土豆。3、去皮壓成泥。4、加入糖、麵粉攪拌。5、加入適量水揉成較軟的麵糰。6、分成小劑，擀成薄餅。7、入刷了油的鍋中小火慢烙。8、翻...
1、首先準備麵粉200克，打入雞蛋兩顆，加入一湯匙食鹽，加入炒熟的白芝麻30克，有黑芝麻的也可以加一點更好看，攪拌均勻，攪拌成面絮狀然後下手揉成麵糰。2、把揉好的麵糰擀成一個大面片，越薄越好，用蓋子或者小碗壓出圓面片，多餘的...
1、麵粉中衝入沸水,快速攪勻,再加入60克涼水,和成麵糰後再少量多次地將另外20克涼水扎入麵糰,成一個溼軟的麵糰,靜置10分鐘。2、案板上刷適量油,手上也抹適量油,將麵糰摔打成一個表面光滑的麵糰,鬆弛20分鐘。(如果用...
1、立夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要製作原材料是麵粉肉絲和韭菜，混合到一起製作成麵餅之後，放入到鍋裡烙熟。有的地方也會採用白砂糖製作麵餅，做好了的麵餅，口感香甜，而且外酥...
1、準備兩個雞蛋，一個一個的打到碗裡。2、撒點鹽，順著一個方向，將雞蛋打成蛋液。3、鍋加熱，如果是不粘鍋，可以不放油，如果不是不粘鍋，放一丁點油。4、將蛋液倒進鍋裡，這個步驟中，關鍵是快速，需要將鍋拿起，轉蛋液，快速均勻是保證蛋...
1、材料：麵粉。配菜：土豆絲，醬肉絲等。2、麵粉加入少許開水燙一下，用筷子拌勻，再加入少許的冷水和成軟硬適中的麵糰，醒一會，揉勻。麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，涼了也不硬。3、把麵糰揉勻後，揪成小劑子揉成小面...
1、雙色南瓜餅食材---南瓜。南瓜切成薄片備用。2、雙色南瓜餅食材---麵粉。3、然後放入蒸鍋蒸8分鐘左右。4、正好的南瓜片稍微涼一下，然後用勺子碾成泥。5、加入少許水和糖調成南瓜糊。6、把一多半的面，加入酵母粉用溫...
1、食材：香蕉20g、麵粉50g、色拉油適量。2、香蕉壓碎和麵粉放入碗中，慢慢倒入清水，攪拌成絮狀。3、捏成麵餅狀，再用玻璃瓶擀成薄餅，熱鍋刷一層油，放入香蕉餅胚，小火烙至一面金黃。4、翻面，將另一面烙至三分鐘也烙至金黃。5、...
1、薄餅機面不沾上原因有很多，有可能是因為麵糊太稀薄，也有可能是因為操作不當導致的，當然，也有一些原因是因為機器造成的。2、一般來說，薄餅機出現上述的情況可能是因為麵糊沒有做好，太稀薄。在做薄餅的時候，面的稀稠度是很...
1、用料：紅蘿蔔絲1根，綠豆芽適量，蝦半斤，雞蛋5個，蘿蔔乾適量，火腿腸3根，炸豆腐適量，青瓜1條，生菜1顆，糖適量，薄餅皮適量。2、紅蘿蔔切絲下少許鹽炒熟、火腿腸切絲炒熟、蘿蔔乾過一下油，鮮蝦剝殼去蝦頭炒熟，豆芽也炒一下。3、雞蛋攪...
1、材料：麵粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、鹽2ml、清水75ml左右。2、泡打粉、鹽放到麵粉裡。3、清水倒入。4、稍稍攪拌。5、倒入食用油。6、揉勻的麵糰蓋上紗布。醒上半小時左右。7、醒好的麵糰繼續揉一會兒。8、擀...
1、中秋博餅的寓意是博個好彩頭。2、博餅（跋餅），是起源於廈門的中秋傳統活動隨之傳播至閩南地區。始於清初，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對歷史的一種傳承。相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵鼓浪嶼時為解士兵的中秋相思之情、...
1、首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21釐米、薄如絹帛的面片來。2、置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆芽、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸...
1、原料：麵粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。2、一碗麵糊放入碗中，加入適量的清水，順一個方向攪拌成糊狀，麵糊的狀態又點像酸奶。3、接著往麵糊中磕入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入麵糊會變得比較稀，沒有關係，做薄餅面...
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