關於做鱗魚的時尚百科
1、材料:紅鱗魚500克,豆鼓、蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲適量。2、紅鱗魚洗淨待用。3、把蒜切段,番茄切片,姜,辣椒切絲。4、起油鍋,把蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲全部倒進去炒出香味,再把紅鱗魚放進鍋裡。加適量水,再加豆鼓。...
1、收拾乾淨的三道鱗,在魚身上用刀交叉斜著劃幾道,然後抹上鹽醃15分鐘以上。2、準備好蔥、姜、蒜,魚醃好後,油鍋加熱,開始煎魚,把兩面都煎淺黃色。3、燉鍋倒油加熱,加入冰糖、老抽和醋炒出顏色,直至冰糖融化4、把蔥、姜、蒜倒...
1、魚鱗洗淨,用料酒去腥。2、鍋內油燒熱,加入魚鱗中大火炸,很快會捲起。如果魚鱗比較多,可以分幾次炸,這樣受熱更均勻。3、撈起瀝油。4、復炸一次。至顏色金黃,撈起瀝油,撒適量椒鹽拌勻。也可以什麼也不加,蘸番茄醬吃。...
1、魚鱗洗乾淨,把魚鱗放盆裡,加少許的白醋和鹽,用手慢慢的攪拌一下,再用清水洗乾淨,控幹水分。2、加入少量的料酒醃製,待料酒入味後,加入適量的乾麵粉,拌均勻,讓每一片魚鱗都粘上面粉。3、起油鍋,將把魚鱗放油鍋裡炸,炸到...
1、食材:土豆一個,東星斑一條,鹽少許,玉米澱粉少許,黃油少許,橙子一個,迭迭香少許,美思酒少許,淡奶油少許,黑胡椒少許,白胡椒少許。2、將黃油加至融化,再靜置到油水分離的上層液體。3、將土豆泡製鹽水中直至沸騰,關火撈出,吸乾水分,...
1、用料:草魚魚鱗100克、澱粉50克。2、調料:料酒、鹽、雞精、胡椒粉。3、魚鱗洗淨,放清水,加料酒,加鹽浸泡10分鐘。4、用水衝淨,瀝乾水份,放澱粉,雞精,攪拌均勻。5、油6分熱,放魚鱗中火炸。6、至金黃撈出瀝乾油,灑上一點鹽,胡椒...
1、食材:魚鱗250克、麵粉50克、鹽20克、花椒麵5克。2、將魚鱗從身上刮下來,這個工作要有耐心。3、清洗,要仔細點,先用清水洗洗,然後灑點面子,什麼面都行,家中不想繼續吃的就可以。4、攪拌一下,目的是讓魚鱗沾上面子。達到清洗...
1、將魚鱗洗淨後倒入清水中燉煮半小時;2、將魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱;3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁;4、待魚鱗湯成凍後沾上醬汁即可食用。5、功效剖析:魚鱗是特殊的保健食品,含有較多的卵鱗脂,有...
1、食材:無鱗鯉魚1300g,姜4g,大蒜4g,桂皮3g,幹辣椒3g。2、將無鱗鯉魚處理好洗淨備用;3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;4、在鍋中放入適量油;5、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒;加入適量豆瓣醬炒出香味;加入適量水和食鹽...
1、無鱗魚1條,姜蔥絲適量、醬油10克、鹽適量、花椒10克。2、做法:(1)把魚去內臟,洗淨。在魚身上各劃幾刀。(2)用鹽醃一下,把蔥薑絲塞入魚肚及劃口中醃兩三個小時。(3)鍋中加油爆香蔥姜,花椒。(4)下入魚煎一下。(5)反過來煎一下另一面...
1、食材準備:鯉魚、麵粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、澱粉。2、鯉魚除去魚鱗、魚鰓、破腹去內臟,用清水沖洗乾淨,瀝乾水備用。3、魚身兩側開幾刀花刀,用適量胡椒粉、生抽和鹽醃製15分鐘。4、取一小碗,加...
1、用料:白鱗魚5只、澱粉適量、椒鹽少許、生抽適量、白醋適量、姜1片、蒜1瓣、糖少許。2、把魚去頭,清洗乾淨,涼幹。3、兩面都粘上澱粉。4、把蒜和姜切成沫。5、放入小碗麵加入生抽,醋和白糖調勻。6、鍋里加入適量的油燒...
1、將無鱗鯉魚處理好洗淨備用;將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;在鍋中放入適量油;加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒;加入適量豆瓣醬炒出香味;加入適量水和食鹽;加入麻辣鮮;加入泡椒;將備好的無鱗鯉魚放入鍋中,加入切好的蔥...
1、食材:魚鱗200克、黃瓜1/3根、食鹽1茶匙、醋1/2湯匙、蔥1棵、姜3片、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香油1/3湯匙、蒜泥1/2湯匙、白酒1/2湯匙、白糖1茶匙、辣椒油1/2湯匙。2、從魚皮上取下魚鱗,把粘液清洗乾淨,準備好蔥姜、花...
1、把蔥薑蒜切成末、茄子去頭去尾,一切成二片,再改刀成魚鱗形態。2、把肉末放入盆中,加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻。3、把肉餡塞入改好刀的茄子,每一個都全部弄好。4、盆中放澱粉,然後把做好的茄子放到盆中...
1、主料:青鱗魚5條調料:鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。2、青鱗魚去除內臟洗淨、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均醃製20分鐘。3、電餅鐺預熱後,調至烤魚檔中火,將魚放至煎盤上煎制。4...
1、材料:紅鱗魚1條,姜適量,蔥適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量。2、將魚用適量的鹽先醃一下。3、然後入鍋煎至兩面金黃。4、加水、料酒、生抽薑絲將其燜熟就行了,起鍋前撒上蔥、用雞精調下味道。...
1、購買新鮮的鹹魚(發黴的不能要)。2、準備好菜椒、紅辣椒、生薑、大蒜。3、將鹹魚清洗一下,切成小塊。4、辣椒、生薑、大蒜切碎。5、起鍋燒油。6、將鹹魚炸至金黃色。7、炸好一邊翻過來炸另外一邊,也是炸至金黃。8、兩邊...
1、主料:魚鱗。2、輔料:蔥花、香菜。配料:清水、醬油、醋、食鹽、白糖。3、魚鱗洗淨倒入3倍清水燉煮半小時。4、將魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱。5、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁。6、待魚鱗湯成凍後...
1、炸之前,首先將鮮光魚沖洗一下,去除腮和內臟。2、再用清水沖洗乾淨。3、撒上細鹽,醃製一會。4、油熱後,放入光魚炸。5、光魚很容易碎,所以為了炸出來完整,要一個一個陸續放入。6、一面硬後,輕輕地小心翻過來炸另一面。7、...
1、主料:鱗魚。配料:料酒、精鹽、姜、蔥各適量。2、將蔥、姜切絲。3、將魚洗淨,去內臟,兩側斜剞數刀。4、淨魚塗上料酒、精鹽,魚腹中放入蔥絲、薑絲,擺入盤中,上面再撒上蔥絲、薑絲,上籠蒸8~10分鐘即成。...
1、將魚鱗洗淨後倒入清水中燉煮半小時。2、將魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱。3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁。4、待魚鱗湯成凍後沾上醬汁即可食用。5、功效剖析:魚鱗是特殊的保健食品,含有較多的卵...
1、材料:白鱗魚、肥肉、調料八角、姜、香油、上湯。2、白鱗魚去內臟、鰓,洗淨改刀。3、用開水將魚焯透。4、加鹽、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上籠蒸熟。5、倒掉多餘的湯,揀去肥肉、姜、八角,將上湯調味,澆在魚身上即可。...
1、主料:鱗魚;配料:料酒、精鹽、姜、蔥各適量。2、將蔥、姜切絲。3、將魚洗淨,去內臟,兩側斜剞數刀。4、淨魚塗上料酒、精鹽,魚腹中放入蔥絲、薑絲,擺入盤中,上面再撒上蔥絲、薑絲,上籠蒸8~10分鐘即成。...
1、食材:魚鱗100g、雞蛋1個、生粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量。2、把魚鱗洗乾淨,加上一點點鹽,幾滴料酒醃一下。3、把雞蛋打入,和魚鱗攪拌均勻,再加入生粉、胡椒粉拌勻。4、熱鍋熱油,等油溫升高到有小氣泡冒出的...
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