關於茄夾肉的時尚百科
1、先把豬肉洗淨,剁成豬肉餡。幹香菇用水泡發,也剁成餡。2、把豬肉餡放在碗裡,放入香菇,油,鹽,少量的姜、蒜,加入雞精,打入雞蛋,攪拌均勻,倒入澱粉,攪拌均勻(加入澱粉是為了使豬肉餡幹一些)。3、把茄子洗淨,切成一段段的。4、把調好...
1、材料:無籽嫩茄500克,豬肉200克,雞蛋1個,澱粉、麵粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、將豬肉斬茸,放碗內,放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、澱粉、香油,攪拌上勁成餡,待用。茄子去皮,切...
1、主料茄子(紫皮,長)1根,豬肉餡適量,輔料:麵粉適量,澱粉適量,泡打粉少許,雞蛋適量,調料:色拉油適量,食鹽4克,雞精2克,蔥5克,姜5克,料酒5克,生抽5克。2、肉剁成沫,加蔥薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,生粉,胡椒粉,蛋液,少許清水拌勻攪上勁。3、茄子切...
1、主要食材:茄子,洋蔥,蘑菇,香菜,雞蛋,五花肉沫。2、把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄子片待用。3、洋蔥去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗淨,切碎末...
1、材料:茄子2個,豬肉100克、大蔥1根、蒜6瓣、郫縣豆瓣、姜、醬油、耗油、鹽、味精、香菜3根。2、準備兩根長條茄子,洗淨的長條茄放在案板上,一面茄子上,以45度斜角切下,切記是不要切斷。3、準備肉餡,放入蔥末、薑末、耗油...
1、將肉末和少許料酒,鹽、薑末、雞蛋清拌勻。2、將茄子一深一淺的切法切成開口狀的圓餅。3、將攪拌好的肉末依次塞入茄子的開口。4、鍋裡放稍許油燒熱,將茄餅放入煎至兩面微焦盛出。5、鍋洗淨放入水、老抽、鹽,糖,燒開後...
1、準備好一小碗豬肉餡。2、加入蛋清,攪勻,再加入蔥、姜攪勻。3、攪拌好的肉餡中,再加入胡椒粉、鹽,攪勻。4、茄子切成這樣,中間一刀不切斷。5、將肉餡夾子茄子中間,輕輕按壓好。6、先將茄盒子裝盤,放微波爐4分鐘左右,一盤放...
1、用料:茄子兩根、肉250克、香菜3顆、玉米油適量、細鹽適量、生抽適量、豉油適量、胡蘿蔔半根。2、茄子洗乾淨待用。3、將茄子切成大小均勻的片,切一刀不斷再切一刀斷。4、將瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起調入適量鹽和雞...
1、材料:茄子3根、肉沫100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。2、茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。3、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。4、將油倒入鍋中燒熱,放...
1、準備好茄子,豬瘦肉洗好,備用。2、茄子去掉根蒂洗淨備用。肉剁成肉餡。3、肉餡放入少許料酒、生抽、鹽、胡椒粉、姜、蔥、少許油、水澱粉或者蛋清攪勻備用。4、茄子切成連身片(可一邊放一根筷子)這樣就可以切的很整齊的...
1、原料:豬肉、茄子各200克,雞蛋3個,澱粉100克,中筋麵粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。2、雞蛋磕入盆中打散,加入澱粉、中筋麵粉、鹽、味精攪成麵糊;豬肉洗淨剁成細末,加入鹽、香油、胡椒粉調好味。3、茄子洗...
1、把豬肉切成肉末,然後再加入大蒜(也是切成末也可以用薑末),再加入料酒,耗油攪拌均勻。2、拿出準備好的茄子,去頭去尾,然後按比例切成一塊一塊的樣子。3、切好後在,茄子的中間開一刀,但不要切斷,然後再茄子全身塗上麵粉。4、塗...
1、食材準備:油20g、薑末20g、蔥末20g、茄子200g、麵粉100g、雞精10g、鹽10g、肉餡100g。2、茄子切成夾刀片,肉餡加蔥末、薑末、鹽、雞精攪拌均勻,塞入茄子中。3、麵粉加水,放入茄子均勻沾滿面糊,茄子煎至兩面金黃即可。...
1、食材:茄子500g、五花肉100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、紅油適量。2、100克的五花肉剁成肉末,為方便也可以在菜場買點肉末回來也可以,加一個雞蛋攪拌均勻。3、加蔥花、薑末攪拌均...
1、原料:無籽嫩茄500克,豬肉200克,雞蛋1個,澱粉、麵粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、製法:將豬肉斬茸,放碗內,放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、澱粉、香油,攪拌上勁成餡,待用。茄子去...
1、豬肉300克,茄子兩根,大蒜一個,蠔油三勺,鹽兩勺,油適量,料酒適量,雞蛋三個,澱粉適量。2、把豬肉切成肉末,然後再加入大蒜(也是切成末也可以用薑末),再加入料酒,耗油攪拌均勻。3、拿出準備好的茄子,去頭去尾,然後按比例切成一塊一塊...
1、食材:圓茄子一個、豬五花肉適量、蔥、薑末適量、榨菜適量、食用油5克、醬油適量、食鹽3克、香油適量。2、圓茄子洗淨去蒂,蔥、姜切成沫。3、豬肉末打散加鹽、醬油和蔥姜沫。4、榨菜剁成沫。5、把調好的肉末和榨菜沫...
1、原料:茄子3個、肉末。2、茄子洗淨,對半切開,然後在切成切幾刀。3、茄子放入油鍋裡炸3到4分鐘,炸然後撈起。第二遍炸把鍋中的油燒熱,裡面的水分燒掉,燒到油不冒沫泡為止,然後再次倒入茄子,這時候可以看見油翻滾的很厲害。這...
1、用料:茄子半個,雞蛋1個,澱粉半碗,黃瓜半根,香菜3根,蒜6瓣,鹽1勺,雞精半勺,生抽半勺,紅醋2勺,白醋1勺,香油半勺。2、炸茄夾:茄子切小片,加入麵粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。3、改刀:黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜蓉。香菜切末...
茄餅夾肉是一道傳統的家常菜,其做法主要分為以下幾個步驟:材料:1.茄子:2-3個2.豬肉末:200克3.姜蒜蔥:適量4.料酒:適量5.生抽:適量6.鹽:適量7.白胡椒粉:適量8.雞蛋:適量9.澱粉:適量10.食用油:適量步驟:1.茄子洗淨切成厚度約為0.5釐米...
茄子夾肉是一道傳統的中式菜餚,以茄子為主料,搭配肉類作為夾料,味道香濃美味。下面是茄子夾肉的具體做法。主料:-茄子:4-5箇中等大小的茄子-豬肉末:250克調料:-生薑:適量-蒜末:適量-醬油:適量-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-胡椒粉:...
1、豬肉洗淨,剁成餡。幹香菇用水泡發,也剁成餡。2、把豬肉餡放在碗裡,放入香菇,油,鹽,少量的姜、蒜,加入雞精,打入雞蛋,攪拌均勻,倒入澱粉,攪拌均勻。3、茄子洗淨,切成段。把調好的豬肉餡裹入茄夾中。裹好的茄夾擺盤,大火蒸10分鐘,...
1、番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。2、番茄盅填入一些米飯,營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然,如果用純大米飯也可以。3、雞肉蒸熟,用手撕成絲。4、香菇切薄片。5...
1、材料:無籽嫩茄500克,豬肉200克,雞蛋1個,澱粉、麵粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。2、做法:將豬肉斬茸,放碗內,放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、味精、澱粉、香油,攪拌上勁成餡,待用。茄子去...
製作炸茄子夾肉的食材和做法如下:食材:-2個茄子-300克豬肉末-2顆大蒜-1個大洋蔥-1個紅椒(可選)-適量生薑-適量蔥花-適量鹽-適量生抽-適量澱粉-適量食用油做法:1.將茄子洗淨後切成長條形,用鹽醃製15分鐘,以去除苦味。然後用紙...
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