關於炸鮮磨的時尚百科
1、鮮蘑150克,雞蛋1個,麵粉適量,胡椒粉適量,椒鹽粉適量,孜然粉適量,鹽少許,食用油適量。2、平菇洗淨用手撕成小條狀。3、鍋中燒開水,放入鮮蘑焯水。4、再次燒開撈出過涼水。擠幹水分放入容器中。5、加入雞蛋、鹽、胡椒粉、孜...
1、原料:鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條,再擠幹蘑菇中的水分,用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分,倒入幹澱粉和十三香拌勻,讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
1、牛奶400g,澱粉60g,白糖50g,輔料,麵包糠適量,雞蛋1個,麵粉適量,泡打粉適量。2、牛奶、白糖40g,澱粉混合放入鍋中。3、小火不停攪拌,煮至濃稠。4、盛入刷油的容器中,涼透後放入冰箱冷藏2小時。5、一個雞蛋,10gi糖,麵粉,少許泡打...
1、食材:純牛奶250克、玉米澱粉30克、雞蛋一個、白糖30克、生粉適量、麵包糠適量。2、將純牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。3、再將白糖倒入,攪拌均勻。4、用小火加熱,為防止牛奶糊鍋,在攪拌過程中要不停攪動,直至濃...
1、所需食材有玉米澱粉50g、白糖30g、麵粉30g、牛奶250ml、水100ml。2、將玉米澱粉和麵粉混合,加入牛奶。3、將混合的澱粉放入鍋中,放入30g糖在鍋中加熱,不斷的攪拌至均勻。4、攪拌到糊狀拿出來倒入模具中,放入冰箱冷藏。...
1、主料:蘑菇(鮮蘑)250克,豬肉(瘦)200克。2、輔料:芥菜100克,核桃50克,扁豆100克。3、調料:大蔥10克,料酒5克,鹽2克,醬油25克,白砂糖20克,味精1克,香油25克,花生油30克4、將鮮蘑去根,剞上十字花刀。豬肉、雪菜、蔥分別剁成末。核桃仁用...
1、鮮蘑切片,豬肉切片,蔥切片,姜切絲。鍋中加水燒開,放入鮮蘑焯燙,撈出過涼,瀝乾備用。2、鍋中加油燒熱,加入五香粉,燒至八分開,放入肉片煸炒至變色。3、放入蔥,姜爆香,放入鮮蘑煸炒,放入鹽,生抽煸炒。放入味精,水澱粉勾芡,出鍋即可...
1、用料:蘑菇500克,麵粉500克,澱粉250克,燒烤料一袋,雞蛋2個,生抽一勺,玉米油適量。2、把蘑菇洗淨。3、撕成條條,水燒開後抄兩分鐘,撈出瀝乾水分。4、麵粉和澱粉的比例是1:0.5。5、放的是兩個雞蛋的量,先把面和澱粉按1:0.5的比例...
1、食材:純牛奶一盒、澱粉適量、麵包渣適量、花生油適量、保鮮膜適量。2、將鮮奶倒入容器裡備用。3、中間加入適量的澱粉,攪拌均勻。4、將小奶鍋放入燃氣灶小火加熱兩分鐘,一邊加熱一邊用筷子不停地攪動。5、端離火源後...
1、用料:海鮮菇半斤、麵粉、雞蛋、鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉各適量。2、海鮮菇洗淨,撒少許鹽醃製20分鐘,瀝乾水。3、麵糊:一顆雞蛋+白麵+鹽+五香粉+水,調和成麵糊。4、把瀝乾水的海鮮菇均勻地裹上面糊,分次放油...
1、準備材料:鐵棍山藥1500g、水適量。2、將山藥削皮。3、山藥切塊,並放入清水中浸泡兩分鐘。4、放入破壁機介入水打成糊。5、取一塊紗布,鋪在大碗上,將山藥糊過濾。6、用力擠壓紗布袋。7、把山藥漿和山藥渣徹底分離。8、...
1、主料:鮮蘑菇300克2、輔料:精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量,麵粉120克,雞蛋2個,花生油800克。3、將鮮蘑菇擇洗乾淨,瀝乾水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精鹽、味精攔勻,醃10分鐘左右。4、將雞蛋打入碗中,加入麵粉、...
1、空氣炸鍋炸三鮮肉要5分鐘左右。2、空氣炸鍋提前兩分鐘預熱到200度,再放入骨肉相連炸制5分鐘即可。注意不要炸制的時間太長,以免口感太乾沒有肉感。3、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋,然後...
1、食材:鮮牛奶500克,蛋白25克,澱粉250克,菠蘿香精0.1克,白糖150克,黃油50克,泡打粉25克,麵粉500克,臭粉5克,花生油1000克,鹽2.5克。2、牛奶入銅鍋上火,加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克,燒開鍋後下100克水澱粉勾芡,用木鏟順一方向攪...
1、蘑菇200克,雞蛋2個,麵粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克)。生薑片,精鹽,黃酒,麻油各適量。2、製作流程:蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出,瀝乾水分。炒鍋上火,放油適量燒熱,下生薑片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒...
1、把蘑菇撕成條狀,備用。鍋裡燒開水,放一勺鹽,水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水,用手把蘑菇水分擠幹,備用!3、現在開始準備麵糊,打一個雞蛋放小碗,加入麵粉,玉米澱粉適量,加少許鹽,加水攪拌均勻,然後夾一塊蘑菇放碗...
1、保持乾燥。許多人以為蘑菇放在冰箱裡儲存最好,其實這並不對。如果不減少蘑菇的水分,溼乎乎地放進冰箱裡,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,買回來後千萬不要讓它們表面沾水,...
1、材料:平蘑、雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉、食鹽、花椒、辣椒麵、孜然、食用油。2、平蘑洗淨後撕成長條;3、鍋中倒入適量清水燒開,放入撕好的平蘑焯水一分鐘,控水撈出後過涼水,用手儘量攥幹蘑菇中的水分;4、麵粉和澱粉按照1:...
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裡加入少許食鹽,先將蘑菇浸泡一會兒,就能洗掉黏液和泥沙。2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘,就可以將蘑菇洗乾淨。3、溫水中加入少許的白糖,將洗淨...
1、蘑菇去根,手撕成小朵,清洗乾淨。鍋中倒入適量清水燒開,放入撕好的蘑菇焯水一分鐘,控水撈出後過涼水,用手儘量攥幹蘑菇中的水分。2、碗中放入蘑菇,撒入食鹽,攪拌均勻,加入麵粉、胡椒粉、打入一個雞蛋。3、攪拌均勻,充分讓每...
1、報紙儲存法。鮮蘑菇的儲存期一般不會太長,日常家中最簡單的儲存方法就是找一張報紙,然後將鮮蘑菇攤開放置在報紙上,放在陰涼處晾乾,其水分少了,微生物滋生的可能性就會降低,儲存期自然可延長。但必須提醒的是,存放時別放...
1、準備材料:1斤鮮奶、生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個、麵包糠適量。2、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中,攪拌均勻,3、將其倒入鍋中,煮沸後轉為文火,慢慢翻炒至呈糊狀後剷起放在盤內攤平晾涼,然後放冰箱上格,待冷卻變硬後...
1、可以,但不建議。新鮮蘑菇如果想要儲存時間長一些,是可以放到冰箱裡冷凍儲存的,冷凍室的溫度比室內和冷藏溫度要低得多,能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質。2、但是由於新鮮蘑菇中含水量較多,其中的遊離水在冷凍時會結合...
1、主料:玉米澱粉100克,牛奶1袋;輔料:泡打粉少許,雞蛋2個;調料:色拉油適量,白糖50克。2、做法:(1)牛奶一袋,雞蛋兩個,白糖50克,玉米澱粉100克。(2)雞蛋取蛋清,所有材料混在一起,用打蛋器攪勻。(3)把攪拌好的混合液放在鍋里加熱,小火,邊加熱...
1、能扎透就熟了。2、脆炸鮮奶做法原料:1斤鮮奶(不要摻水)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個,麵粉1斤半,鹽,發酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的),油2斤(用來炸東西,實際上不必用那麼多,最好用花生油,香些)。3、製作過程(1)把牛奶、糖、生粉、蛋白一...
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