關於燒帶的時尚百科
1、茶水素酒。茶酒皆為敬,祭祖過程,等於帶著吃食來為先人過節所以要向先人敬茶奠酒,既是後人對先人的尊敬與孝意,也是對祖上一份虔誠。有的地方習俗不一樣,並不是所有的都是這樣,有的可能都是茶,也有都是酒的。2、水...
1、食材:帶魚適量,蔥適量,蒜適量,姜適量,黃豆醬適量,糖適量,料酒適量,水適量,油適量。2、首先準備好帶魚、蔥、姜。3、將蔥、姜、鹽、料酒放到裝有帶魚的盤中,醃製一會兒。4、將醃製好的帶魚裹上澱粉,切蔥、姜、蒜備用。5、鍋中...
1、用料:帶魚1條,大蒜5瓣,大蔥半根,姜1塊,雞蛋1個,花椒約30粒,八角3顆,高度白酒1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3克),生抽1湯匙(15ml),老抽1湯匙(15ml),白糖1湯匙(15克),米醋1湯匙(15ml)。2、做法:將帶魚去鱗去內臟(可在市場讓人代勞),洗淨後,斜刀切成菱形塊...
1、主料:帶魚2條、生粉適量。2、輔料:老抽1勺、白糖10克、醋1勺、鹽適量、蔥2根、姜適量、蒜3瓣、八角2個、辣椒適量。3、帶魚去除頭尾、內臟,瀝乾水分,在帶魚身上劃上幾刀。4、帶魚切4-5釐米左右的段。5、碗中放入帶魚,加...
1、食材:帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯、蔥片、薑絲、蒜片、1大勺生抽、醬油2大勺、料酒、2大勺老抽醬油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺鹽、1/3小勺大料、1顆花椒粒、10粒幹朝天椒。2、備齊主要原料...
1、首先將帶魚洗淨去魚翅,瀝水放入碗中加鹽,料酒拌勻醃製半小時,將姜,蔥,青蒜切好。2、然後醃好的魚洗淨瀝乾,沾上幹生粉,熱鍋給油,放入帶魚煎至兩面金黃。3、最後留底油,加姜蔥,蒜蓉,剁椒,清水,醬油,白胡椒粉,香醋翻炒,放入帶魚,大火...
1、主料:豬皮200克、海帶結100克。輔料:腐竹100克、洋蔥半個、紅尖椒2個。調料:色拉油適量、食鹽2克、醬油1湯匙、雞精2克、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、大蔥1段、白糖2克。2、豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟,海帶結;腐竹泡發好...
1、將帶魚切塊,蔥蒜切片,姜切絲備用。帶魚中加個雞蛋,攪拌均勻,油熱後放入帶魚煎炸。2、煎至帶魚變黃撈出,起鍋燒油,將帶魚、蔥薑蒜放入鍋中翻炒,加入冰糖、醋、適量水進行燉煮。3、最後加入調味品燒煮片刻即可出鍋。...
1、原料:帶魚、蔥、姜、八角、鹽、生抽、糖、醋、雞粉、黃酒。2、帶魚洗淨瀝乾水份切段,蔥姜備用。3、平底不沾鍋放油煎帶魚。4、兩面煎黃撈出。5、鍋中留底油下蔥姜八角煸香。6、下入帶魚,烹黃酒,放生抽,少許老抽上色,糖,鹽...
1、主料:帶魚500克,調料:花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克。2、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物,切去頭和細尾部分。3、剖腹取出內臟,洗淨後放在案板上,改刀切成5釐米長的段,放在碗中。4...
1、主料:幹海帶。2、調料:乾紅辣椒、生薑、蒜子、八角粉、老抽、料酒、雞精、鹽、油、生抽。3、將幹海帶泡發,洗淨。4、生薑、蒜子切片,紅辣椒切斷。5、海帶切成條狀。6、將辣椒、蒜子、生薑、八角粉用油爆香,再放些生抽。...
1、食材:帶魚2條,雞蛋2個,香菜段少許。輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許。2、帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒醃漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋...
1、主料:冰鮮帶魚400克。醃魚調料:鹽3-4克,黃酒20ml,醋1小勺,蔥段3段,薑片3片。2、調料:玉米澱粉適量(炸魚用),蔥末1勺,薑末1勺,蒜4-5瓣,番茄沙司65ml,泡辣椒50克,白糖1小勺,黃酒1小勺,小米辣椒7-8根,香油1小勺。3、帶魚洗淨控幹後切成...
1、豬肉150克、麵粉150克、雞蛋1個、發酵粉2克、鹽1克、蔥1顆、姜1塊、蠔油2湯匙、包子料粉適量、生抽2湯匙、香油適量、油適量。2、麵粉裡撒入發酵粉拌勻。3、倒入溫水,揉至較軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發。4、豬肉,蔥,姜。5...
1、準備材料:帶魚3條、醋3勺、醬油3勺、糖2勺、料酒2勺、蠔油2勺、花椒大料桂皮適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、溫水適量、雞蛋2個;2、帶魚收拾乾淨切段,兩個雞蛋打散,帶魚裹雞蛋,起鍋燒油炸帶魚,炸至金黃色撈出;3、鍋中留底油,放...
1、材料:帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根醃料:鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。2、醬汁:白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙、油1碗。3、煎。帶魚洗淨晾乾,為了保險可以...
1、食材:八帶魚500g、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、醬油1勺、料酒1勺、糖少許、香油適量、蔥1段、姜3片、大蒜適量、澱粉少許、紅椒2個、杏鮑菇1個。2、準備食材,買來的八帶魚先加鹽反覆搓,搓出粘液,再衝洗乾淨,洗淨去內臟,...
1、主料:幹海帶。2、調料:乾紅辣椒、生薑、蒜子、八角粉、老抽、料酒、雞精、鹽、油、生抽。3、將幹海帶泡發,洗淨。4、生薑、蒜子切片,紅辣椒切斷。5、海帶切成條狀。6、將辣椒、蒜子、生薑、八角粉用油爆香,再放些生抽。...
1、材料:帶魚500克,春筍50克,香菇(鮮)25克,豬油(板油)36克,黃酒25克,鹽1克,醬油50克,白砂糖5克,蔥白5克,姜5克,豬油(煉製)66克。2、分別將春筍、香菇洗淨切片。3、蔥白切段,豬板油切丁,薑切片備用。4、將帶魚(帶魚)刮鱗、去鰭、鰓,在肛門處...
1、帶魚洗淨晾乾,為了保險可以用紙巾把水吸淨,或者裹上生粉,這樣就不會因為有水而容易崩油了。鍋裡下油,燒熱,下魚煎,中間翻一次面,煎至兩面金黃放到一邊備用。2、換新油,放蔥薑蒜八角,爆香,放帶魚翻炒。放料酒醋,燜一下,放適量的...
1、食材用料:五花肉1000克、海帶湯1000克、姜1塊、八角1個、白糖5克、黃酒5克、老湯1000克、水800克、鹽5克。2、將蔥洗淨,薑切片,各種調料準備好。3、將幹海帶絲用溫水浸泡。4、五花肉洗淨切塊,焯水。5、鍋內放少許油,放...
1、材料:帶魚400克,竹筍25克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣。2、調料:食用油500克(實耗50克),醬油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。3、將蔥、姜、蒜洗淨切片,將竹筍洗淨切片,將帶魚處理乾淨,切段。4、將炒鍋置火上,倒...
1、帶魚處理好,用鹽和胡椒粉略醃一下;2、魚身兩面拍澱粉。3、鍋裡下適量的油,下帶魚略煎。4、煎至兩面金黃。5、下薑片和芹菜。6、鍋裡倒入小半碗水。7、下適量的生抽,滴幾滴老抽上一下色。8、煮至湯汁粘稠後出鍋。...
1、材料:海帶絲,幹辣椒,生抽,料酒,醋,鹽,味精各適量。2、將海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右。3、將幹辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。4、鍋裡放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒悶一小會兒。5、...
1、把帶魚600g切段,放入碗中,倒入薑絲適量、生抽5g、澱粉10g、醃製二十分鐘。2、起鍋倒入食用油5ml燒熱,放入魚塊,煎至兩面金黃,倒入老抽3g,再倒入30ml熱水煮沸。3、倒入鹽3g,然後大火收汁,收汁完成,出鍋裝盤即可,這樣紅燒帶魚...
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