海帶燉紅燒肉 海帶燉紅燒肉的做法

1、食材用料：五花肉1000克、海帶湯1000克、姜1塊、八角1個、白糖5克、黃酒5克、老湯1000克、水800克、鹽5克。

2、將蔥洗淨，薑切片，各種調料準備好。

3、將幹海帶絲用溫水浸泡。

4、五花肉洗淨切塊，焯水。

5、鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出來。

6、待泡沫快沒了時，放入肉塊翻炒，炒勻後加料酒、老抽、蔥、姜、小紅椒等調料放入繼續炒。

7、加入開水，移至砂鍋，開鍋後去掉浮沫，加蓋用小火燉一個小時。

8、放入泡好的海帶絲和鹽，繼續燉40分鐘。

9、收汁，裝盤，點綴小蔥，開吃。