關於肉圓的時尚百科
1、茶樹菇用溫水泡發，切去茶樹菇頭，洗淨，繼續用水泡著。2、凍豆腐解凍，切成小塊，上海青洗淨掰成小葉，榨菜一片（事先泡過水，不那麼鹹的了）切成絲。3、鍋里加入豬油（豬油炒出來更香），加入茶樹菇和榨菜絲翻炒一會。4、加入適量醬油和...
1、肉圓可以放在碗或者是盤子裡然後再用塑料袋裝起來，接著放在冰箱冷凍室裡即可，但是需要注意肉丸不能制放的太久，只適合短期存放否則太久容易變質。2、可以將新鮮肉圓是蒸熟之後將它陰乾，如果是夏天在常溫下可以儲存3天...
1、主料：豬肉300克。輔料：冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料：食鹽5克、生抽5克。2、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。3、把魷魚切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。4、把剁碎的混合肉泥...
1、第一步：將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。2、第二步：把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。3、第三步：依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，...
1、食材：牛肉漢堡肉600g、五花肉400g、帕瑪森芝士60g、雞蛋1個、黑胡椒適量、海鹽適量、乾燥羅勒5克、麵包屑適量、蔬菜油適量。2、600克的牛肉漢堡肉，瘦肉，400克的五花肉。牛肉和豬肉混合。加入10克的海鹽。黑胡椒，乾燥...
1、主料：豬肉適量。2、輔料：生菜少許、配料澱粉適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量。3、做法步驟：（1）肥肉少許增加口感。（2）剁好的菜品放少許澱粉和食鹽拌勻。（3）水開後將肉圓下鍋放一點食用油，鹽，雞精，也可以自己加點生菜...
1、把茴香菜洗淨，切細，放入一個容器。2、把鹹肉剁細，放進裝茴香的容器裡。3、將茴香與鮮肉混合，加入適量的鹽和切碎的小米辣。4、將肉與茴香的混合物捏成丸子放在盤子裡。5、準備一口鍋，在鍋裡放入清水，等水煮沸後，放入茴香...
1、毛豆子和五花肉去皮用打肉機打碎，小米蝦去頭，洗淨控水剁泥，小蔥切碎，姜切碎放一起。2、加2個雞蛋，一小碗澱粉，2小勺料酒和適量鹽調味拌勻。3、鍋預熱倒半鍋油燒至七成熱。4、肉圓用小湯勺打入油鍋，炸至金黃色撈出，5-6分鐘...
肉圓湯的做法有很多種，下面是其中一種常見的做法：材料：1.豬絞肉200克2.韭菜200克3.麵粉適量4.雞蛋1個5.生薑適量6.豆瓣醬適量7.老抽適量8.生抽適量9.鹽適量10.雞精適量11.雞蛋清適量步驟：1.準備一個大碗，將豬絞肉和韭菜切...
1、用料：豬肉餡2斤、糯米飯2斤、水澱粉1湯匙、水1碗、色拉油適量、食鹽適量蔥適量姜適量、黃油5湯匙、五香粉1湯匙。2、將所有材料用手拌勻。用手拌可以讓材料混合得好，而且能保持米粒完整。3、將1湯匙澱粉加1碗水調勻，...
1、食材：五花肉400g、胡蘿蔔半根、蔥薑蒜適量、料酒適量、生抽適量、十三香適量、鹽適量、麵粉適量、食用油適量、香菜適量。2、準備五花肉適量，先切成片，再放入料理機攪碎。3、攪碎的五花肉打入兩個雞蛋，再加適量胡蘿蔔...
1、準備：泡上幹香菇，清水馬蹄切碎，糯米碾碎(有留米渣的那個程度，不要太碎了，嫌麻煩可以直接買蒸肉米粉拿來用)。2、準備滷料(上邊說的滷料包在紗布裡，用紅茶包的繩子纏好，丟在鍋裡煮十五分鐘)。3、滷蛋：把鵪鶉蛋丟到煮好的滷...
1、主料：瘦肉適量，豆腐適量，姜適量，火蔥頭適量，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量。2、瘦肉、姜、火蔥頭分別剁成末。3、北豆腐一塊。4、豆腐泥和肉末、姜、火蔥頭放在一起，加澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。5、做成...
1、主料：瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。2、調味料：五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、鹽1/2小匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙。3、瘦肉、香菇加上調味料剁細備用。4、將外皮材料拌勻成漿料，準備一個碗，先擦上少...
1、食材：五花肉500克、糯米適量、生薑5克、蔥白4克、蛋清一個、胡椒粉適量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉適量；2、糯米最好浸泡一個晚上，將五花肉剁成肉糜，放進一個大一點的容器裡面。3、將生薑剁成糜，蔥白段同上，剁好...
蘑菇肉圓湯的做法：材料：1.鮮蘑菇：250克2.豬肉末：150克3.魚圓：200克4.雞蛋：1個5.豆腐：150克6.青菜：適量7.蔥薑蒜：適量8.雞精、鹽、胡椒粉：適量9.水：適量步驟：1.準備好所有的材料。蘑菇切片，豆腐切塊，青菜洗淨切段，蔥薑蒜切碎備用。2....
1、主料：豬肉餡適量、西紅柿適量。2、調料：食鹽4克、雞精2克、姜5克、水澱粉適量、番茄醬適量、植物油適量、胡椒粉適量、小蔥少許。3、肉餡內加鹽、薑末、雞精、胡椒粉和少量水澱粉，按同一方向攪拌上勁備用。4、番茄撕...
肉圓冬瓜湯的做法如下：材料：-200克豬肉餡-1個冬瓜（約500克）-適量鹽-適量白胡椒粉-適量蔥姜水-適量雞精步驟：1.冬瓜去皮，切成塊狀。2.鍋中加入足夠的水，將冬瓜塊放入煮沸5分鐘，然後撈出備用，將煮冬瓜的湯水倒入另一個容器備用。...
家常做法一：材料：1.肉餡：豬肉餡200克2.餡料：香菇、韭菜各適量3.麵糰：中筋麵粉200克、水適量4.蔬菜：胡蘿蔔、豆芽菜各適量5.調味料：食鹽、雞精適量6.油：適量步驟：1.將豬肉餡剁碎，香菇和韭菜切碎，胡蘿蔔切絲備用。2.準備麵糰：將中筋...
1、原料:新鮮雞腳6只，響螺肉1個，豬瘦肉300克，桂圓肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。2、把每隻雞腳斬開兩件，放下滾水中煮5分鐘，取出過冷河洗淨。3、響螺取出響螺肉去腸，用鹽拌擦過，洗去鹽後，放入滾水中略滾，取出過冷河洗...
1、材料：鮮牛肉500克、食鹽40克、味粉4克、冷水100克、粉30克。2、將鮮牛肉切片狀，用環形小鐵槌捶爛，有冷水、食鹽、菱粉翻拌，弄成牛羊肉膠，用力將牛羊肉膠揉成丸形，放入鍋中，加冷水，用慢火浸熟水清，丸浮不面為標準取起，燜、炒...
1、用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1個、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、鹽2克。2、糯米清洗乾淨，加入適量水，浸泡一晚。香菇洗淨切末。3、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒...
1、肥瘦豬肉400克；雞蛋2只；豬肉100克；溼澱粉、姜、蔥、白糖、醬油、味精、鹽各適量。2、豬肉用刀剁成茸，加雞蛋、溼澱粉、鹽、味精、姜、蔥混合調拌。3、鍋內放豬油燒開，用手將調好的肉茸擠成白果大小的圓子，下鍋炸透。4、...
1、肉丸子煮多長時間一般水開了5分鐘(或者,肉丸熟了會變色,會全浮上水面上)就可以了。2、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。...
1、用料：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。2、製法：將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜...
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