關於仙貝乾的時尚百科
1、材料：鮮乾貝150克、蛋白4個、鮮乳100毫升、枸杞少許；鹽1茶匙、澱粉1茶匙。2、枸杞先洗淨、泡水；鮮貝一個切成二片，先汆燙過撈出沖涼，瀝乾。3、蛋白打勻，拌入鮮乳及調味料，再放入汆燙過的鮮貝與枸杞一起攪拌均勻。4、鍋內...
1、乾貝是海鮮，它是由扇貝的閉殼肌風乾製成，俗稱乾貝。2、乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有...
1、材料：鮮乾貝300公克，奶油1大匙，白酒1大匙，蒜香黑煳椒醬2大匙，起司100公克。2、鮮乾貝洗淨備用。3、取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入鮮乾貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。4、將鮮乾貝...
1、食材：鮮貝300克、冬筍25克、口蘑25克、青豆20克、蔥白10克、雞蛋清1個、精鹽3克、味精2克、紹酒5克、溼澱粉20克、雞油10克、食用油800克。2、做法步驟：鮮貝片成0.4釐米厚的圓片；冬筍、口蘑切成0.4釐米見方的丁；蔥白剖...
1、主料：鮮蝦。2、輔料：水發乾貝、香菇、火腿。3、調料：蠔油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水澱粉。4、將蝦剁成蝦膠，乾貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲。5、用蝦膠擠成雞蛋大小的球，並在表面上粘滿乾貝...
1、乾貝沒有沙子，應該是新鮮的扇貝有沙子。2、乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。3、扇貝買回來後，首先用清水將貝殼上的泥沙沖洗乾淨。4、準備一把小刀，最好是西餐的餐刀。將...
1、煎仔餅是由日本傳入臺灣的，日本人稱煎仔餅為“仙貝”。在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。2、所以，煎仔餅是由日本傳入的，是屬於日式的小餅乾及點心零嘴，深受到當時臺灣人民的喜愛。3、仙貝，指的是...
1、食材：乾貝200克、冬筍75克、香菇（鮮）75克、豌豆苗20克、小蔥100克、料酒25克、味精2克、豬油（煉製）100克、鹽2克、醬油40克、白砂糖25克、澱粉（蠶豆）5克。2、豌豆苗擇洗乾淨，備用；3、香菇去蒂，洗淨，切絲；4、冬筍去老皮，洗淨，煮熟...
1、乾鮮貝要泡在溫水中，不要超過半小時是好。加酒是為了祛海鮮的腥味，建議不要在泡發時下酒，乾鮮貝作為調料時，取的是它的香、甜、鮮味，所以泡發時間不宜長，不宜加酒除味，倒是可以在烹調時加酒或在做菜時加適量薑片。2、把幹...
1、羅衫入懷2、風聲3、荼靡清寒4、南鳶5、淺唱蝶舞6、褪墨殘香伊憔悴7、忽如遠行客8、悠然若雪9、輪迴千年一場寐10、箋短情長11、仙君12、晨曦微暖13、池野14、摯瑤滿夙緣15、野川...
1、乾貝是發物。2、乾貝是扇貝的乾製品，有扇貝風乾製成，其營養價值極高，一般發物食用只會會誘發一些疾病，比如干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用乾貝會出現紅腫、瘙癢等症狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用乾貝；還有患有痛風的病...
1、外形-呈短圓柱狀，體側有柱筋，個頭均勻，肉質帶有紋理。2、顏色-色淡黃而略有光澤。3、味道-聞起來帶有腥味的清香，稍微鹽味。4、口感-淡淡的鹹，清甜，海鮮清香。5、乾貝的顆粒越大，說明其較優質新鮮。表面有白霜的，鮮味較濃...
1、品種不同：乾貝是扇貝的乾製品，為扇貝的閉殼肌製成；而元貝是將貝類中的扇貝和明貝煮熟，剝下其閉殼肌，經洗淨、晒乾而成的乾貨。2、顏色不同：元貝肚脹圓滿，色澤金黃，手感乾燥且有香氣，而乾貝的顏色比元貝淺一些。3、形狀不同：...
1、食材：洋蔥、仙貝幹、蔥、木耳、米、鹽、雞精、胡椒。2、把洋蔥、仙貝幹、蔥、木耳切丁備用。3、高壓鍋煮好白米粥。4、平底鍋放油，把準備的材料炒熟，然後加入鹽、雞精、胡椒少許。5、炒好的材料放入鍋裡。6、攪拌均勻...
1、瑤柱就是乾貝，俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。2、乾貝有著非常豐富的營養，蛋白質含量高達61.8%，已經超過了雞鴨魚肉的蛋白含量，含有的礦物質也在魚翅燕...
1、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均...
1、熟洗法。扇貝用清水洗淨，最好用淡鹽水浸泡。中間換幾次水，直到水變清，盆底沒有泥沙為止。將扇貝直接放入鍋中，不加加水煮，直到扇貝開啟。將扇貝的黑色內臟去掉，煮好後用原湯澄清劑將扇貝肉洗淨。用這種方法洗過的扇貝肉...
1、乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。2、古人曰：“食後三...
1、主料：蒜薹300克、生抽半勺、小紅辣椒適量、蔥花適量、仙貝50g、木耳適量。2、蒜薹等洗淨，切斷，蔥末，仙貝，木耳泡發。3、蔥熗鍋炒香，放入蒜薹，大火斷生烹入鹽，糖。4、翻炒後放入仙貝，升溫後烹入料酒，白胡椒，少許鹽糖。5、幹炒...
1、乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中，只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。2、購買乾貝後，要留意儲存方法，以免儲存不當令乾貝變質。3、中國乾貝一般不夠乾爽，一定要儘快存放入電冰箱中，而存放乾貝的膠袋一經...
1、將乾貝和香菇洗淨,乾貝掰成小塊,香菇剪成小條。放入鍋中,用最小的火慢慢焙乾水分。2、之後放涼,放入冰糖。3、將材料全部放入攪拌器裡,攪碎成粉末。4、如果材料焙得不夠幹,可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒,放涼...
1、仙貝200克，白蘿蔔1個，蝦仁200克，蔥適量，生抽適量，蒜頭適量，蠔油適量，醋適量，白芝麻適量，糖適量，料酒適量，白胡椒適量，鹽適量，玉米澱粉適量。2、仙貝和蝦仁洗乾淨濾水。料酒5克、白胡椒碎、鹽一茶匙，一起捏一下。3、加入玉米澱粉...
1、用料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、乾貝一把、蒜3瓣、料酒1小碗、蠔油3勺、白糖少許。2、節瓜去皮切粗絲。3、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲用冷水泡...
1、做法一：材料：白菜葉，幹香菇，乾貝，黃酒，鹽。我們首先就是將幹扇貝洗乾淨了，然後是放入碗裡面，倒入一些黃酒和水沒過沒過幹扇貝，然後是放入蒸鍋裡面，蒸大約一個小時就就可以了。這個時候將蒸好的幹扇貝取出來，撕開了，將泡泡幹扇...
1、平時煮制乾貝花生粥時，需要準備大米八十克，乾貝三十克，另外再準備二十克花生，紫菜和芹菜各準備十克，最後再準備少量的味精和鹽以及醬油與胡椒粉。2、把準備好的乾貝用溫水泡製幾個小時，泡好以後把它取出，洗淨再把它們撕成...
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