蒸水蛋比別家都好吃又好看的祕訣 只要一個動作就搞定
來源:時尚少女範 1.48W
蒸雞蛋可以先在蒸碗裡抹一點油,等下才容易洗。打入雞蛋,接著加入1:1的溫開水,攪打均勻至出氣泡。順一個方向打蛋至起氣泡,蒸出來的才細膩。氣泡要弄掉,等會才更美觀。包上一層保鮮膜,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。大火蒸7-8分鐘左右。
蒸雞蛋可以先在蒸碗裡抹一點油,等下才容易洗。
打入雞蛋,接著加入1:1的溫開水,攪打均勻至出氣泡。
小竅門:1.蛋一定要順一個方向攪至起氣泡,蒸出來的蛋才細膩。
2.氣泡要弄掉,等會才更美觀。
將蛋液碟包上一層保鮮膜,放入開水的蒸鍋,蓋上鍋蓋。
小竅門:包上一層保鮮膜會使蒸的蛋不被蒸餾水破壞,而更美觀。
大火蒸7-8分鐘左右即可。